Cherry - узак терең тарыхы менен даамдуу жана даамы таттуу жана кычкыл мөмө. Бул биринчи жолу 8 жылдык СИ дагы азыркы Түркия, Испания жана Дания аймагында көрүндү Байыркы саякатчы Lucullus, чынында эле, байлар менен соргок урматында өсүмдүк Europe боюнча жайылып кетти. Убакыттын өтүшү менен, маданият дининин белгилүү болуп, албетте, Россия. Азыртадан эле X менен - XI кылымдын орус алча бакчалары алма жана алмурут дарактары менен бирге, урмат-сый бир орунду ээлеген. Эч нерсеси жок, атабыз, себеби, азыркы аялдар болуп, тез эле даамдуу Desserts жана пайдалуу кызыл жемиш суусундуктарды даярдоо үчүн ылайыкталган. Бирок, балким, кышка алча тамак көбүнчө пайдалануу: джем,, джем, джем, настойка жана андан көп.
Биздин аймакта жеткиликтүү жемиштерди мол арасында, алча абдан туруксуз жана тез бузулуучу бири болуп эсептелет. даамдуу мөмө үчүн салкын жерге бир күнү жетиштүү азаптуу кайгылуу көрүнүшкө айланып жатат. чие жарым чака, бери дегенде, чогулткандан кийин, дароо эле кышка даярдык менен улантабыз. Кандайча? Ооба болсо, алардын көп сандаган: Батыш, кургатылган, күл, чык тамак чайноо же мармелад тоголоктоп. кененирээк акыркы талкуулоо.чие тартып тыгынына үчүн Classic жөнөкөй рецепт, кышка кармашы
рецепт Төмөнкү үчүн зарыл болгон ингредиенттер
- жаңы бышкан алча - 1 кг
- кант - 1,2 кг
- ичүүчү суу - 1 косыныз
кышка кадам рецепт тапшырмасы боюнча кадам, томпоюп
- Cherry кийин, куртка, аларды жок кылуу үчүн суу менен бир нече саат бою төгүп сөөктөрдү тазалоо. Шекер сууда эриген жана сироп алууга кайнатып жатат.
- Berries ысык жагымдуу чечим куюп, муздак жерге коюп 8-10 саатка кетип. Бул мезгил аралыгында, алча ширесин жетиштүү болсун.
- дайыма көбүктөнгөн салууда, тендердик мазмуну чейин Ысык плитада жана жарага коюлган мөмө менен убакыт контейнер өткөндөн кийин.
- кышында жөнөкөй рецепт алча джем жарым литр контейнерлердин жатып жакшы жөнүндө, мурда ички кумура күйдүрөт. Андан кийин, кышкы алча бышырылган металл жайып тоголоктоп бурулуп, таптакыр муздап бөлмөдөн чыгып.
Cherry арак - үйүндө кышка бир рецепт
кышка алча арак үчүн зарыл болгон ингредиенттер
- бышкан ширелүү шейки - 2-3 кг
- кант - 10-12 кашык
- сапаттагы арак - 1.5 L
кышка алча арак даярдоо боюнча кадам сайын нускама
- Berries акырын тешүү чукугуч коюу менен, жуу, тазалоо, "ийнине" үч литрлик идишке куюп, кант сүрткөн билдирди. идишке моюну алча жетиштүү кенен болушу керек алуу үчүн жеңил болот.
- арак башына май куюп толтургула. Анын сапаты ичкенге тийиштүү болушу керек үмүтсүз бузулган эмес. идиштин жабуу жаап, караңгы жерге кой.
- Ар бир үч күн, жай ширеси жана кант жараяны эриген баштоо үчүн кайтып контейнер күбүп салгыла. Биринчи мезгил ичинде жок эле дегенде 7-8 жума убакыт кетет. Бул убакыттын ичинде суюк бай түс, даам жана жыт пайда болот.
- 2 айдан кийин ал синилдик кислотасы эмес, уу рюмка бардык жемиштерди, алча, чака алып салуу зарыл. суусундук мөмө көп учурда колго жасалган таттуу "мас алча" кабыл алуу үчүн колдонулат, шоколад, каймак жана татуу, алынган ж.б.
- Brandy бир аз куюп, бөтөлкөдөгү жана катуу zakuporte. туура даамы ичимдик кызмат чейин кышты муздаткычка салып, 10-12C үчүн ыкма менен.
кышында алча Jelly-варенье - бош сүрөттө менен рецепт
Идеалдуу жолу кышында gelled алча жазышса даярдоо - zhelfiksa пайдаланып жаңы салышы. Bizarre бөлүгүн тамак-аш болбосун чоң бөлүмүндө таба аласыз. Zhelfiks - майдаланган кант, пектин, sorbic жана лимон кислотасы менен айкалышы. Бул ыкма менен, канттын өлчөмү кыш чие бош турган аз даамдуу болуп калбайт, ал эми андан да көп пайдалуу алуу үчүн шектенбесек болот, 2-эске кыскарган болот. Мындай компоненти кандай жаңы жемиштерди сактоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Cherry өзгөчө эмес болчу!кышка рецепт килкилдек тыгынына үчүн зарыл болгон ингредиенттер
- бышкан алча - 3 кг
- кант - 1 кг
- zhelfiks - жакшы саны кабында тапшырмасы менен синхрондоштуруу
Кошумча рецепт preform алча желе мармелад
- Бышып, шейки жакшылап жуушат (муздап болот) дан байлабайт, алып сөөгүн алып. Сиз Джипси казыгы, бутун чечкиче кагаз клип же жараянын камсыз кылуу үчүн ушул сыяктуу башка ар кандай курал колдоно аласыз. Алардын жардамы менен ал илгичи үчүн жеңил жана сөөгүнө, жок да жылыга зыян тартат.
- Hot джем жаргылчагын Комбайн же "tolkushkoy" картошка. 5 мүнөт кайнатып, стерилденген идиштерге кышка натыйжасында gelled алча жазышса болот. мамиле жана капкактарды тоголоктоп, салкын чейин ташташат.
- Аштоолорго алча бир сырдалат көмөч жатып, zhelfiksom куюп, Обонду, отко салат. кайнап кийин, шекер кошуп, дайыма тукуруш, дагы 15 мүнөт көмөч мазмунун жасайбыз. кышка даяр чие баары биздин варенье-желе.