Мурда, бир күнү кимдир бирөө бул өзгөчө өнүмдү аракет жана анын жогорку коомдо өз даамын мактаган чейин, бир гана майлуу кедей үй-бүлөлөрдүн жеп-бай аларды каалашпайт. Азыр семиз тамагы категориясына таандык болот. Өзгөчө даамдуу бул тамак үйдө тамак алынат. Биздин макаланы окуп чыккандан кийин, анын колу менен чочко туздоо үчүн бир нече жолдорун үйрөнүшөт.
үйдө сарымсак менен чочконун кантип Пикл үчүн?
сарымсак менен тамак эсимен боюнча тендер келейинби экен. ал тамак - жөнөкөй. Биринчи кезекте, сен керектүү буюмдардын чейин камдоо зарыл:
- тери менен Crude чочконун курсактардын - 1 кг.
- Сарымсак - 10 тиштери.
- Peppercorn - 3 косыныз. л.
- паприку - 2 косыныз. л.
- Чили калемпири - 1 аш кашык ..
- Tmin - 1 аш кашык ..
- Бей жалбырак - 4 даана.
- Sol - 4 косыныз. л.
үйдө сарымсак менен чочконун Пикл көп жолдору бар, бирок, биз эки таанымал биринчи түшүндүрүп берет. Биринчи ыкма төмөн пайдаланууну билдирет. Андагы негизги продукт чайкоо керек Баштоо үчүн, ашыкча нымдуулук алып, эки бөлүктөн, аны жок кылуу. Андан кийин тери бир кесим жатып жана майдаланган сарымсак, эки майдаланган жалбырактын lavrushki түртүп каалаган аймагында каптал кыскартууну зарыл. Зире, кара калемпир, жана калган бай жалбырактары күкүмдөрдү шыбашчу жана анын келечектеги ашы чачсын. экинчи бөлүгү туз, калемпир жана калемпирдин аралашмасы менен чачырады. Андан кийин эки даана байланышкан жана катуу кое менен оролгон болот. чочконун туздоо 2-3 жуманын ичинде толугу менен. Бул жолкусунда ал, муздаткычта сакталган болушу керек.
кургак басуудан төмөнкү ыкмасын колдонуу үчүн, ошол эле өлчөмдө эле өнүмдөрдү керек болот. Тескерисинче, аны капкагы бар тъстё идишти пайдаланууга караганда. анын төмөнкү татымал жана туз койду. бей жалбырактын Сарымсак жана кыскартуу менен баш ийген. Биринчиден, суу сактагычындагы катары түшүп тери тарапка жайгаштырылган, ал жөнүндө - даана калган. туз менен май жогору. басуудан алгачкы күндөрү бөлмө температурасында жүзөгө ашырылат. идиш андан кийин 4-5 күн муздаткычка жайгаштырылган.
казандагы сарымсак менен тузга кармалганы канчалык семиз рассол?
Salo үй суу алдында уят болот. Бул үчүн, жыпар жыттуу туздун даярдайт. Сиз төмөнкү азыктарды керек:
- Fresh чочконун май - 800
- Муздак суу - 3 литр.
- Sol - 4 косыныз. л. Слайддагы менен.
- Сарымсак тиштери - 6 даана.
- Peas кара калемпир - 4-6 даана.
- Бей жалбырак - 3 даана.
- Paprika - 2 аш кашык ..
- Калемпир - 2-3 Pinches.
үй банкта туз майын алуу туздун үчүн: суу жарага алып жана туз кошуп, калемпир, руданын lavrushku, ажиотаж жана бөлмө температурасында муздатып алыъыз. суюк чечет да, жууп, 1 см көп эмес бекон жоондугу этин жиликтеп бөлсүн. айнек идишке салып кой. Андан кийин кайнатылган туздун, сууйт менен аны толтуруп, калган татымал, капкагын жана шроттор белок кошуу. 3-4 күндөн кийин банк үйүндө Басма сөз семиз. Андан кийин, тыйын алып калемпирдин менен чачып, сарымсак ширесин сүртүшүп, салмак менен ороп. сыяктуу эле, майын 3-4 күн, муздаткычта сакталат. Туздап, анда бир даамдуу, кооз жана пайдалуу тамак-алып, бир жума бою созулат.
Бул кызыктуу! Бул продуктунун структурасы органынын уюлдук жана гормоналдык ишин илгерилетүү, arachidonic кислотасы кирет. Ал ошондой эле холестерол зат катышып жатат.
эт катмары менен Басма сөз бекон
Үйдө, көптөгөн ар кандай жолдор менен чочконун туздалган мүмкүн, бирок, абдан популярдуу жогорудагы ыкмалар. Алардын жардамы менен ал эт катмарлары даярдоо жана бекон менен жеңил болуп саналат. Бирок, продукт дагы даамдуу ысык Pickling жараянын аркылуу алынган.
эт жана май катмары менен туздалган бекон multivarka болушу мүмкүн. Биринчиден азыктарды даярдоо:
- Балык Belly эт менен interlayers - 1 кг.
- Суу - 1 литр.
- Sol - 4 косыныз. л.
- Кумшекер - 2 косыныз. л.
- 4 ири баштарга чейин билбэккин.
- Сарымсак тиштери - 7-9 даана.
- Бей жалбырак - 4 даана.
- Ground калемпир - татып.
бир нече мүнөт Пияз сууга идишке жайгаштырылган, андан кийин кылдат colander титиреп, көмөч казанга жайылган. кийинки катмар негизги бөлүгүн Sandpaper жерге жайгаштырылат. Бул таттуу калемпир, сарымсак, Lavrushka менен даамын керек. Жогоруда буюмдар тузга (суу, туз, кант) төктү. Андан кийин идиш капкак менен жаап, бир саат үчүн Өрт режимди коюуга тийиш. кургак туздап ыкмасы айырмаланып, бул ыкма толук коопсуздугуна кепилдик берет. жылуулук үйдөн дарылоо кийин буюмдун бардык зыяндуу компоненттер жок кылынат, ал эми булар дагы да даамдуу болот. Мындай жол менен катмарлар менен туура туздалган бекон үчүн, тасма көрүп. Roller жазуучу кадимки идиш ордуна Multivarki колдонот. Натыйжада алтын кабыктын менен кооз мрамор бекон болуп саналат.