Балмуздак бардык балдар менен чоъдорго: эркектер менен аялдарды, мугалимдер жана окуучулар, ишкерлер жана инженерлер жакшы. Орус элинин айырмалоочу өзгөчөлүгү, ал эми "мененки арак" көчөдө кышында балмуздак жеп жөндөмдүүлүгү болуп саналат. Бул чындык дагы чет өлкөлүк окумуштуулар тарабынан изилденип жатат. Бирок бул андай эмес, ар бир адам мүмкүн түшүнүү үчүн, биздин орус түшүнүк бар. Чынында, бул жөнүндө эмес, бирок салкын кирет жөнүндө. зыян же пайда - Бүгүн мен балмуздак жөнүндө майда-чүйдөсүнө чейин дагы айтып келген? үйдө балмуздак кантип даярдоо керек?
Албетте, бүгүнкү күндө Россиянын, сен балмуздак жеп көптөгөн жарандардын көчөлөрүндө туш күмөн, бирок, ошондой болсо да, анда да, көчөдө отуз градус суукка болсо, даамдуу балмуздак жеп салбайт деп айтканга болбойт, адамдардын санын азайтуу эмес. Бул, маанайды жакшыртуу Стресстен арылуунун, так мээни энергия денелик муктаждыгын канааттандыруу же аптаптуу күнү менен муздап жардам берет. Ошол эле учурда, пломбир кесипкөй диетологдор мамилеси бир беткей эмес. Кимдир бирөө бул дээрлик күн сайын тамак мүмкүн экени айтылат, башкалар - бул зыяндуу деп ырасташат, ал эми эки жумада гана бир жолу аны жебесин. балмуздак тактаганга аракет - зыян же пайда. үйдө балмуздак кантип даярдоо керек? Биринчи суроого жооп, тилекке каршы, албетте, жок. тамак-аш болбосун жөнүндө Балмуздак чыныгы билдирүү жеп жыштыгы жана регулярдуу By: баары ченеми менен жакшы. Ал эми, пайдалануу жана дененин ички белгилеринин жыштыгы жараша, балмуздак зыяндуу болушу мүмкүн жана пайдалуу болушу мүмкүн. Бирок, балмуздак кандай түшүнүү үчүн баштоо. ал жасалган кантип турат, эмне.Кантип балмуздак болуп саналат.
Балмуздак таш же жумшак болот. Ал балмуздак чыгарган жана анын кандайча көз каранды. жумшак өзгөчөлүгү анын температурасын мамиле кылат. Ал төмөн эмес, - 5 ° C, бул абдан эле аз, абдан назик жана түзмө-түз tayaschee оозу, пломбир сактоо мөөнөтү болуп саналат. балмуздак температурада өсүмдүктөр жөнүндө эле жоош - 25 ° C, жана дээрлик бир жыл, узак убакыт бою сактоого болот. Мындай балмуздак ырааттуулугу катуу, тыгыз, бирок кем эмес даамдуу. Мындан тышкары, балмуздак ага майлуулугу даражасына жараша өзгөрөт. Балмуздак сүт, каймак, май же жемиш жана мөмө-жемиш.
балмуздак курамы.
Ошондуктан, биз балмуздак май саны ар түрдүү экенин байкашкан. аталышындагы ал жерде семиз жемиш жана мөмө-жемиш балмуздак экендиги түшүнүктүү, бирок, бир жүтөө үчүн жалпы көлөмүнүн 30% кант, жок. жемиш purées, табигый ширелерди тартып Мөмө-жемиш балмуздак жасаган.
Сүт балмуздак ар курамы: бул азыраак кант болуп саналат - 15%, ал эми май бар. Бирок, ага карабастан, сүт балмуздак көпчүлүк эмес майлуу бири болуп саналат. Мисалы, майлуу балмуздак майлуулугу боюнча салыштыруу 6% каймакты жетет - 10%, сүт - 15% май. балмуздак да кант болуп саналат - 15%. Ал абдан мунайга бай Балмуздак балмуздак болгону белгилүү болду. Бул алардын ден-соолугуна кам көргөндөр үчүн сунушталган эмес, салмагы каалайт жоготот.
Ошол эле учурда, пломбир бир бөлүгү болуп саналат табигый жаныбарлар майлар, биздин денебиз заттардын пайдалуу. Бул табигый майы денеге энергия менен камсыз болот, иммундук системаны куруу үчүн колдонулган азык ар кандай зат катышып жатат. Бирок, акыркы сапатсыз өндүрүүчүлөрдүн мал түрүндөгү майлар колдонуу табигый эмес, өсүмдүк майларын аралашмасы. Алардын айтымында, бул майларды колдонот пломбир, аз аш болумдуу жана жеткиликтүү болуп саналат. өсүмдүк майларын жардамы менен буюмдун баасын төмөндөтөт. Албетте, болот, бирок, себеби, ар кандай Дарынын ондуруудо колдонулган жана emulsifiers бар экенин, балмуздак аз пайдалуу болуп, жок дегенде, деп - зыяндуу. Ошол эле учурда, табигый балмуздак биздин дене үчүн абдан пайдалуу табигый жаныбарлар майлардын, жасалган. Бул биздин зат, дененин жалпы ишине пайдалуу болгон амино-кислоталарды (20 даана), май кислоталарын (25), минералдык туздарды (30) Vitamins (20) жана башка маанилүү энзимдерди пайда алып бар. табигый ингредиенттердин жасалган балмуздак Бул жөнөкөй кагаздын менен, ал, аны денелик муктаждыгын канааттандыруу мээбизге акы үчүн зарыл болгон элементтер жана заттар менен денебизди тойгузам алат. абдан пайдалуу жана аш болумдуу, таза сүт табигый Балмуздак жасалган. Баса, ал денелик муктаждыгын канааттандыруу үчүн жана шоколад тилкесинде кандайдыр бир жакшы маанай жаратып бере алат. Мындан тышкары, пломбир, дарыгерлер боюнча үзгүлтүксүз керектөө - отоларингологдорду, коргонуу системасы суук, температуранын жана башка тамчы жооп бербей турган эле көнүп кетишет да өбөлгө түзөт. Албетте, алар бүгүн органдын акыбалынын башка жолдору бар, өзгөчө, анткени, абайлап мамиле кылуусун талап керек. зыян же пайда - бул суроого, "балмуздак биринчи бөлүгү болуп саналат. үйдө балмуздак кантип даярдоого тыюу салуу ".
Балмуздак - жакшы же зыян?
Биз азыр көптөгөн аялдар, энелер, байбиче жана адамдарга тиешелүү суроого кайрылып: Ошентип, балмуздак пайдалуу же жокпу? бир беткей жооп жок, биз көргөндөй, ал эми балмуздак үчүн пайдалуу эмес, макулдашуу адамдардын категориялары бар. Мен жазган, сен семирүү жабыр тартып, эгерде сиз, салмагын көрүп жаткан болсо, кант диабети, жогорку холестерол, Сиз балмуздак, себеби анын жогорку калория мазмуну (атап айтканда, майлуу тамак-жылы бул көрсөткүч боюнча макулдашуу 100г күнүнө килокалорияга 500 сандарын жетиши мүмкүн ) .. холестерол жогору алгандар, табигый жаныбарлар майлардын жасалган, балмуздак сатып алба, табигый өсүмдүк майына даярдалган балмуздак үчүн баш тартуу үчүн жакшы болот. Тамактануу жемиш даамданган жемиш же балмуздак турат балмуздак, тандоо сунуш кылышкан эмес. мындай назиктикти түзүлүшү, адатта мөмө Essences даам, жасалма толтургучтар кирет. Сиз popsicles жакшы болсо, анда ал бул мөмө-жемиш жана мөмө-бал муздак сатып алганы жакшы. Бул табигый жана аз "химиялык" болуп саналат.
Ошондой эле, балмуздак жогорку кан шекеринин жабыр тарткандар үчүн колдонууга сунушталбайт. шекерге өсүшүнө алып келет продукт катары пломбир, жонокой digestible шекер бар экенин. Сүт балмуздак аз майлуу болуп саналат, ошондой эле зыяндуу кант бар. Көптөгөн окумуштуулар балмуздак үзгүлтүксүз баш алып келиши мүмкүн деп эсептешет. Бул акылга сыйбаган Чындыгында болсо, орун алууга укугу бар. Мындан тышкары, дүйнө жүзү боюнча саламаттык сактоо статистика, баш оору жапа чеккен калктын дээрлик үчтөн бир бөлүгү бул назиктикти туруктуу пайдаланууга, анткени балмуздак, аны башынан айтылат. Чынында суук, кан тамырлардын тарышына, кыскарган дененин температурасын чыгып, балмуздак жеп, ал эми биздин мээ демейдегиден азыраак кан түшө болуп саналат, ал эми бул оору себеп болот. Бул ишти vasoconstriction жараяны да тез тез эле балмуздак бар болсо күчөп жатат.
- зыян же пайда балмуздак: Биз суроо биринчи бөлүгүндө жооп таба мындан ары да? үйдө балмуздак кантип даярдоо. Ошентип, балмуздак, ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорулары, тиштин, атеросклероздун жапа чеккен адамдар менен макулдашуу. Мындай адамдар сейрек үчтөн ашык эмес жумасына эки жолу сунуш сүйүктүү мамиле бар. Ошондой эле, мүмкүн ошол муз кремдерди балдардын өзүнчө категориясы бөлүштүрүү зарыл болгон, ошондой эле чектелген санда эмес. Бул Ice Cream толук тамак алмаштыруу зарыл эмес. эксперттердин пикирлери, балдар балмуздак тамак кантип диетологдор - келишпей. мурдагы эле балмуздак бир десерт катары, тамактангандан кийин берилиши мүмкүн деп эсептешет. Башкалары балмуздак эритүү жол басат жана терс тамак азык жана пайдалуу кендердин digestibility таасирин тийгизет, анткени, бул иш мүмкүн эмес экенине толук ишенебиз. Ошол эле учурда, биз алардын табити жана эритүү системасын бузулбай, балдарга балмуздак бере алат. Мисалы, түштөн кийин бир бала балмуздак бере алат. Айрыкча, жемиштер менен, ал баланын денесинин май жана кант чириндилери турбайт жардам берет.
Мен балмуздак жегенге муктаж болуп, белгилеп кетким келет. Сен деп албай эмне бар болот. Ошол эле учурда сиз жайкы күнү болсо, көчөдө балмуздак сатып, ал басып баратып, аны жашап жаткан, мен аман-эсен бирге назиктикти менен, андан кийин ачык балмуздак менен жөнгө көчө чаң жана газдарга, жеп, деп ишендире алам. Ал үйгө тамак жакшы. Бул жайкы бар болушу мүмкүн. Идеалында - үйдө.
балмуздак ар кандай оорулар менен көптөгөн адамдар үчүн макулдашуу карабастан, бардык өлкөлөрдүн дарыгерлер Буюмду кыянат жана ченем ылайык келбесе, салкын мамиле, дээрлик баарын жегенге болот деп ырастайм. Россия, албетте, мен балмуздак аябай жакшы көрөм, бирок, салыштырмалуу, өзүбүздү же Америка Кошмо Штаттарында жети эсе аз, аны жешет. Ошондуктан, суроонун биринчи бөлүгү, "Ice Cream - жакшы же зыян. экинчи бөлүгү кантип: "Биз, жарыштын аягына чыктым +, үйүнө кам каймакты муз даярдоо түрткү бериши керек.
үйдө балмуздак кантип даярдоо.
балмуздак ар бир дүкөндө сатылган карабастан, көп даамдуу жана пайдалуу үйдө балмуздак даярдоо. Мисалы, ашканада үйдө балмуздак даярдоо үчүн, сарысы жана жазаланган каймакты керек. балмуздак менен түп нускасы жана даамдуу даамын берүү үчүн, бир аз ичкилик, бал жана болчумун кошо аласыз.
Заманбап тиричилик базар сыяктуу пломбир, жөн эле эч нерсе тууралуу тамак мүмкүн болгон жабдуулардын ири спектрин сунуш кылат. дүкөндөргө сиз эч кандай кыйынчылыксыз эле тоңдургуч табат. Бул электрдик же кол менен эмес. Колго тоңдургуч танк эки кылса бир бак бар: тышкы жана ички. Ички муктаждык келечектеги балмуздак толтуруу үчүн, тышкы куюп коюп, атайын Калем сап 30 мүнөт алмаштырышат. Балмуздак ак ниеттик менен, бирок айыккан жок. Колго тоңдургуч электр караганда арзан, бирок мындай бир аппарат менен балмуздак, тамак жараяны сен таттуу тамак-аштар көп тамак келет, айрыкча, силердин тажатып болот. Бул учурда, ал электр тоңдургуч сатып алууга жакшы. аны бүт Муздак жараяны жазуусу өткөрүлүп турат.
Бүгүнкү күнгө чейин, үй муздак тамак көп бар. Ошентсе да, тамак ичкен кээ бир эрежелер менен балмуздак ар кандай түрү үчүн жараксыз болуп саналат, бирок, аларды ишке ашыруу, чыдамкайлыкты талап кылат. кылыш үчүн сенин балмуздак таттуу таттуу түзүү үчүн колдонулат тендер жана даамдуу бардык буюмдар чыкты, таза болушу керек. 30% бир семиз мазмун менен Cream м керек. Сарысы жана кант, муз менен суу муздап зарыл коюу көбүктөнгөн, түзүлгөнгө чейин чейин суу мончодо камчы сунуштайбыз. Сапаттуу балмуздак Сиз "жарыгын" абалында чейин ак бажыканадан гана айланат. Сиз ак жалындай көрүп? Сен ушундай эле таасир жетишүү керек. Аны алуу үчүн кантип кичинекей куулук бар: сен муздак чөйчөккө керек белокторду камчы, бир аз туз кошуп. натыйжасында аралашма тез тоңдургуч коюу үчүн абдан маанилүү болуп саналат, эгерде ал сууп калышы жана анын алгачкы даамын жоготот. Бул балмуздак мыкты замат арестке эле жеп жатат. өзгөчө учурда, биринчи жумасында, анда продукт, анын даамын жоготот. столдун үстүндө колго балмуздак кызмат чейин, муздаткычта төмөнкү текчеге биринчи койду. Refreeze балмуздак сунушталбайт. Сиздин тамак ырахат! Ал эми ден-соолукта болгула!