Капуста тегерек Киш French аркылуу "торт" которулган, бирок бул эч кандай жөнөкөй торт эмес, тыгыз сыноо алкагында, толтуруу жана жумуртка-сүт бышырып токочторду куюп турган - сыр. Тарыхы бир жолу аны менен таандык болгон Лотарингия, Германия менен чектешкен аймакта, менен байланыштырат. Лотарингия деле Германия болгон кезде, анын ашпозчулар тегерек камырын жана жумуртка толтуруу эт, жашылча жана козу карын, тамактын ашыкча салмактуулук менен келдим. Киши өлкөдө гана эмес, таанымал болуп калган, бирок ошондой эле дүйнөнүн ашкана аркылуу тез жайылып бери French тажрыйбасы жана алардын бир өзгөрүүлөрдү жасап, катуу көзөмөлгө алды. Азыр ар кайсы өлкөлөрдөн келген тамак жасашат, тапкычтык көрсөтүп, базанын ар кандай тесттерди колдонуу (соруу, shortcrust, ачыткыч), ар кандай Toppings жана азыр да болуп, моокуму, өзгөртүүдөн, жумуртка менен сүт азыктарынын ар кандай пайдаланылышы мүмкүн:, каймак, сүт, каймак, айран быштак, сыр.
заттар:- Буудай уну 2 косыныз.
- Суу 40 мл
- Жумуртка 1 даана.
- Май 150 г
- Ground Nutmeg 0.25 ч. L.
- Sol 0.75 ч. L.
- Пияз 1 даана.
- Prune 100 г
- Капуста 700 г
- Сыр 70 г катуу
- 200 каймак г
- Жумуртка 3 даана.
- Oregano кургак 0,5 ч. L.
- 1-кадам а quiché даярдоо үчүн, ун, каймак май, жумуртка, капуста, пияз, кара өрүк, кычкыл сыр, каймак, туз, кошулмалар керек.
- ун руб менен 2-май Step же чакан мамлекет жарып.
- 3-кадам Жумуртка бажыканадан ургаалдуу абдан суук менен түзмө-түз муз суу жана туз.
- 4-кадам Mix камыр суюк үчүн кургак заттын, кандайдыр бир топтун салып камыр, кое оролуп, 1-2 саат бою муздаткычтар салып чогултабыз.
- 5-кадам Капуста өзүнүн кароосу боюнча чачууга: Сиз жарып же Жулиен аянттарында салып кое алат.
- 6-кадам майдаланган пияз жараатын күн карама майына куурулган.
- 7-кадам капуста, туз, калемпир, Nutmeg, тынчын көмөч үчүн көк пияз кошуп, даяр алып.
- 8-кадам, муздаткычтан тартып камыр алуу чыгып жылдырышмайынча, көмөч казанга кой. Мен түрү куйгуч эмес, ошондуктан, бир силикон колдонушат. Камыр бамперы даярдоо жана төмөнкү учурда бышырган учурунда эч кандай чыкса менен жуулат.
- Step 9 муздаган элечек, капуста, майдаланган кургатылган кара өрүк менен жогорку жана чач боюнча сыноо "себет" койгон (түшүм эмес, кургак болсо, анда алдын ала малынган керек).
- , Step 10 Комбайн, сүзмө, майдаланган сыр менен жумуртка сабап Oregano кошуу.
- Step 11 толтура лыкка куюп менен алынган алтын Браун жана коюу Текстура чейин 180 ° C 50-60 мүнөт бышыруу.
- Step 12 Post тегерек ордуна негизги табакка же муздак чай, жылуу болушу мүмкүн.