тамак-аш тарыхы кошумчалары E.
деген термин "тамак-аш кошумчалары" жалпысынан аралаштырып кошуп же тамак-аштын басаĩдатат, күчөтүү үчүн колдонулат химиялык заттардын аралашмасын билдирген. Тамак-аш кошулмаларын көптөгөн өлкөлөрдүн лабораторияларда түзүлөт. химия - аларды түзүү окумуштуулардын үстүнөн иштешет.
баштапкы милдет тамак-касиеттерин өзгөртүүгө мүмкүндүк берет түзүү жана азык-түлүк кошулмаларынан пайдалануу менен болгон, башкача айтканда, тыгыздыгы өзгөрүшүнө, нымдуулугу, майдалоо же тамак-аш сактоо. мааниси кат "E", берилген, мисалы, кошумчаларын стандартташтыруу - Europe. Англис тилине которулган кат "E", "essbar тамак аш" дегенди билдирет, деген пикир бар ", - деп, кадимки". индекси "E" толуктоолорду айырмалоо үчүн санариптик коду кошулат.
зат тамак-аш өнөр жайы менен колдонуу үчүн коопсуздук чектерин жана уруксаттардын кийин индекси "E" жана коду ыйгарылат. санариптик коду заттын так жашыруун үчүн зарыл болуп саналат. Бул коддоо системасы ЕБ тарабынан иштелип чыккан жана анын эл аралык жашыруун киргизилген:
E коду 100 199 чейин - бир colorants. Көпчүлүк продукты боёкторду колдонуу менен көрк кошот. Бул Колбаса, айрыкча, чыныгы болуп саналат.
E коду 200 299 чейин - сактай турган. Мындай заттардын микробдордун продукт сактоо жана жок кылуу жашоосун жогорулатуу үчүн пайдаланылат.
E коду 300 399 чейин - антиоксиданттар (антиоксиданттар) болуп саналат. май көп сандагы тез кычкылдануу продуктысын, алдын алуу. Ошентип, продукт табигый түсүн жана жытын сакталат.
E коду 400 499 чейин - бир салгычтар (рыны). Мындай заттардын буюмдун Илешкектикке жогорулатуу үчүн пайдаланылат. Азыркы учурда мындай кошулмалар бардык чынысына жана mayonnaises колдонулат.
E коду 500 599 чейин - emulsifiers. Бул абдан сонун кошумча болуп саналат. Алар, мисалы, суу жана зайтун майы сыяктуу бир тектүү масса толугу менен бууларды буюмдарды салып аралашып кетүүсү мүмкүн.
E коду 600 699 чейин - бир даам жогорулатуу кошумчалары. Мындай кошумчалары каалагандай даам продукт жаратып жөндөмдүү. Бул баштапкы продуктунун бир нече талап кошумчалары керемет менен булаларды аралаштырып - жана натыйжада даам азыркы айырмалоо мүмкүн эмес. таралган кошумчалары - натрий глутаматы, же E-621 болуп саналат.
E коду 900 999 чейин - каптоо агенттер, каршы-көбүрүп-агенттерди, урай агенттери, даамдаткычтар - Эгер буюмдун кээ бир касиеттерин өзгөртүүгө мүмкүндүк берет.
кошумчалары Э. индекси менен адамдын денесине таасир даражасы
сатчу жана сактоодо пайдалануу аллергиялык жана азгырмалуу туудурбаш. Көпчүлүк асматиктер антиоксидант E-311 пайдалануу, ошондой эле көптөгөн башка макулдашуу бар. күтүлбөгөн учурда ал астма кескин чабуул алып келиши мүмкүн.
Көптөгөн азотунун катуу боор колики, акыл-эс жана психикалык абалы өзгөрүп жогорку чарчоо себепсиз менен жетекчиликти колго алып.
Улгайган үчүн абдан кооптуу болуп саналат холестериндин абдан көбөйүп, алып кошмолору, дененин туткунубуз.
Америка Кошмо Штаттарынын атактуу окумуштуулардын бири - Джон Мартин элек Ymytjanat келемиштер мээни да таасирин тийгизбей койбойт ачып тажрыйба бир катар жүргүзүлгөн. Ал эми, мисалы, кошумча көп пайдалануу менен адам тамак-аш азыктарынын табигый даамын сезип калат.
Жапон илимпоздор торчого, атап айтканда, кошумчаларынын терс таасирин тастыктады.
улам адам таттуулук терс таасирине көбүрөөк коркунучтуу заттардын бири .Аппа болуп саналат. 30 ° жогору температурада C коркунучтуу өтө уулуу КЖЧнын жана Метанол өзүнүн бузулууга алып келет. адамдардын тез-тез ооруп бул кошумча көп пайдалануу менен, депрессия кезигет, аллергиялык тектери, дене сууну көп талап кылат.
Кандай тамак-аш кошулмаларынан коркунучтуулугу коргогон?
Азыркы учурда, тамак-аш кошулмалары тамак-аш менен колдонулат. Ошондуктан, азык-тандоо абдан жоопкерчилик менен каралышы керек. Албетте, ар кандай адамдар кошумчалары такыр башкача иш-аракет кылышы мүмкүн.
өнүмдөрдү тандоодо негизги эреже пакет боюнча жазуучу кылдат изилдөө болуп саналат. кошумчалар E минималдуу санынан турат жана тандоо керек экенин продукт. Атүгүл абдан кымбат дүкөндөр коопсуз жана ден-соолукка пайдалуу тамак-аш менен камсыз кыла албайт. Коопсуздук бир гана кардарларды колдоо боюнча көз каранды.
Бул көп-ресторандарда да, андан да көбүрөөк азык качууга тамак үчүн сунушталган эмес "тез тамак". , Жашылча-жемиштерди жеп, жаңы шире ичип. Мындай учурларда сиз, оорулардан, аллергия болгондо көп сандагы кача алабыз. Ошондой эле бала жесе эмне, кылдаттык менен карап. өзүнүн диетасы менен зыяндуу азык кач.