Туздалган козу карын

Ал тургай, орус ашканасы ингредиенттердин ушунчалык Mriya-карын козу жолу, баалуу каралды ичинде:

• ак сүт козу карындар - 1 килограмм
• чоң эмес йоддолгон туз - 3 см. кашыктарды
• сарымсак - 5-6 тиштери
• Бир кол менен бышып ашкөктүн бир букет - 1 Ар бир
• эмен жалбырагы - 2-3 даана
• жалбырак чие - 3-4 даана
• чоң жадыбалы хрен - 1 Ар бир
• буурчак кара калемпир - 5-6 даана

көрсөтмөлөрү

Ал тургай Русу учурунда Rus Козу-карындар баалуу болуп эсептелет, ошондуктан, орус ашканасы, алар менен бирге тамак көп сандаган калган: салаттарды, шорпо, негизги тамак-аш, ж.б. биринчи келген нерсе сүт козу эскерилген эске болсо да, ал, албетте, туздалган болуп саналат. Кытырак куурулган картошка менен кемчиликсиз козу карындардын туздалган жана майрамдык дасторкон үчүн көп ысылык болуп саналат. Туздалган козу карын да сүзмө жана ачуу чөптөр менен жейсиз болуп кызмат кылган. козу карындардын туздоо чейин 2 күн семирет керек. Cooking: козу карындардын чыгып иреттөө, буттарын жана бузулган жерлерди кесип. кисточка, козу карын чечпей чайкап. Ошондой эле тамак-аш үчүн жумшак соргучту пайдалана аласыз. муздаксууга козу карындардын чайкоо. козу карындар көп болсо, жарым, аларды кесип узунунан. идишке бөлүшүү карын, туз кошуп, муздак суу куй. Fungi адатта суу 10 литр туз 5 кашык бир суюктук малынган. сууну 3 маал өзгөрүп, 2-3 күн козу карындардын коюъуз. Salt кошуу үчүн зарыл болгон эмес. козу карындардын Чылап ордуна туздалган суу (10 г 1 литр сууга туз) 5-6 мүнөт кайнатылат болот, анда colander аларды бүктөп жана агын суу астында жуушат. сарымсак корки, кашыкка жалбырактарын туздоо үчүн контейнер койду. Бейбит карын бир нече кабат ылдый контейнер тамга менен койду. Ар бир катмар туз жана кезметтин эмен жана алчанын жалбырагы, сарымсак, анистен жана буурчак кара калемпир керек. topsheet капкагын козу таза даки, анда оор жүк коюп турган, жыгач клубун койду. торчо жана галстуком менен жаап туруъуз. Бир нече күн өткөндөн кийин, бул сууга козу бир жаңы партиясы билдирүү менен мүмкүн болот. Brine салсын албайт, бул өтө эле көп. Эгер жетиштүү эмес - оор жүгүн койду. Төмөнкү карын 20-30 күндөн кийин даяр болот. арылтуу кумуралар жана жабуу менен козу карындардын кой.

Кызматтын: 5