- козу карындар - 1 килограмм
- туз - 50 гр
Туздалган козу карын - бул улуу кышкы көнүшкөн. козу карындардын туздоо эки жолу бар - суук жана кургак. Козу-карындар - козу карындар, таза жана кургак Zasole алар, адатта, жууп эмес, бирок бир гана тазаланат. Store туздалган козу карын салкын желдетилип аймакта, 5-6 градус температурада болушу керек. температурасы башкача козу талкаланып жана басаĩдатат, жоготуп, 0 градуска төмөн болбошу керек. температурасында жогору 6 градус козу кычкыл болот. козу карындардын Pickling, алар ар дайым туздун менен басып жатканын текшерип, зарыл болсо, аны менен толукталсын. Көпчүлүк толук жарамдуу даам татпайт чөп-чар жана татымалдарды кошуп туруп, туздалган козу карындардын артык, бирок, козу карындардын Pickling жатканда, үйдө туздалган козу карындардын сактоо үчүн бара жаткан, аларды сактоо үчүн кашыкка жогорку баракты кой анда. Бул козу карындар бир нече мүнөт кайнак суу куюп, бир colander бүктөп туздоо алдында, аларды жаркыраган түс чөгөрбөйбүз. Даярдоо: RYZHIKOV кылдат аркылуу барып, тазалоо бутун кырка. даяр идишке бөлүшүү козу карындар ар бир катмар туз чачып, тыгыз катмарын 6-10 см коюу түшүп капкактары. оор жүктү коюлган жыгач айлананын менен контейнер, камтыйт. жүк катары чоң таштар менен колдоно аласыз. козу карын чечүү кийин, кайра иштетүү козу бир жаңы катмарын кошо аласыз. Козу-карындар 30-35 күндөн кем эмес мурда даяр болот.
Кызматтын: 5