- Кой - 500 грамм
- Лампа - 1 Ар бир (чакан, корулдак майдаланган)
- Сары май - 1 косыныз. идиш (кууруу үчүн +)
- Кардамон - 1/4 чай кашык
- Ground ак калемпир - 1/4 чай кашык
- Туз - - даамы үчүн
- Калама - 1-2 даана (чоң)
- Лимон ширеси - 2 косыныз. кашыктарды
- Сарымсак - 1 калампыр (моюн)
- Райс - 2 чөйчөкчө
- Бадам же кызыл жаъгактар - 2 косыныз. кашыктарды
- Майдаланган петрушка - 2 кашык. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди (кошумча)
басым жакага менен, сары май (1 кашык) кошуп, preheat, анан пияз, эт менен толукталсын. Бардык тараптан ышталган эт кийин, суу (суунун см жубайлар болушу керек эт жогору.) менен толтур. жыпар жыттуу чөптөр менен жапкычты кошуп, 35 мүнөт бышырышат. Эгер басым мешти колдонуп, анда ал эки эсе көп болушу керек тамак. калама нан чакан бөлүктөргө бөлүп алып, бир четке коюп. эт назик болсо, аны салып, сорпону салышчу. казанды, бөлүктү эрип, сорпосун 3 чөйчөк менен толукталсын. туз менен Мезгил татып. сорпосу кайнайт да, күрүч, капкагын куюп, кайнап кайра алып кел. Кийинки, жылуулукту төмөндөтүү жана 15 мүнөттөн же бышырылган күрүч чейин тамак. Азыр, шорподон 1 чөйчөктү алып, лимондун ширесин жана сарымсак кошулган. натыйжасында аралашмасы, каттама төк. нан, сорпону жутуп, 2 минут талап кылынышы мүмкүн экенин аныктап били¾из. Андан кийин, күрүч Lavash жогорку катмары үстүнө коюп, эт коюп. пантүркизм менен, 1/2 кашык эриди май жана бадам же кызыл жаъгак, алтын Браун чейин Fry кошуу чөктү. эттин үстүнө жемиштер жана майдаланган петрушка менен чач. Сиз столго алып келет. Сиздин тамак ырахат.
Кызматтын: 4-6