- Шалот - 2 даана
- Торпок эти - 400 грамм
- Козу-карындар - 100 гр
- Paprika - 1/2 аш кашык
- Ак шарап - 40 миллилитр
- Cream 25% - 250 мл
- Зайтун майы - 3 см. кашыктарды
- Lemon кызыкчылык - 1/2 аш кашык
Veal кубики тарап 2-3 см кесип, калемпирдин менен чачып жакшылап аралаштырып. зайтун майы менен таба Жылуулук, этке чачсын. дайыма козгогон, орто-тез жылуулук 3-4 мүнөткө Fry. эт бир ишенимдүү бир кабыктын менен капталган жана түсүн өзгөртүү керек. Биз аны капкагы бар башка идишке жана капкактын баштайт жарым эт чейин куурулган - бул эт ниеттик менен эмес, абдан маанилүү. алтын чыйратылган майдаланган пияз чейин эле кактап бышырып, Fry эле көмөч,-жылы. Андан кийин мууздалган эркек козу карындардын кошуу. , Тиешелүү жыпар жыттуу заттарды кошуу (даамын) жана козгоп, орто жылуулук үстүнөн 5-7 мүнөткө козу карындарды жана пияз тамак. Ошондо шарап казанга куюп. дээрлик толугу менен бууланып. көмөч шарапты өтө аз болот да, казандын ичинде сүт куюп. Ошол замат эт, ажиотаж кошуп, бышкан эт чейин себилип - орто жылуулук үстүнөн дагы бир 5 мүнөт. Сүйүктүү тарап табактын менен кызмат кылгыла. Bon болсун!
Кызматтын: 2