Албетте, азыркы учурда өтө аз адам токойлордо бул секелек аз жаныбарларды атып, алар тамак-аш күнү-түнү бетинде атайын чарбаларда багылган. Бул жагынан алып караганда, коён, алардын жапайы бир туугандары да жакшы азыктык өзгөчөлүктөрүн бар.
Тандырга, мискей коёндой Алдыбызда
коен жумшак өрүктү Хам оролуп, - кандайдыр бир үстөлгө борбордук орунду ээлеген, атактуу, кадыр-барктуу үчүн, чынында эле, булар. Атайын даамы, жыты жана дизайн кайдыгер эч калтырбайт.
заттар:
- Бардык коён - 1 даана, 2, 3 кг салмактагы;
- Canned өрүк - 1 банк;
- Бала асыроого берилген - жарым чөйчөк;
- Хам - 150 грамм;
- Калемпир, туз жана таттууларды - татып.
даярдоо:
- жаныбарлардын өлүгүн, коёндун жыты мүнөздүү кутулууну жардам бере турган бир нече саатка, суу менен арыктар даярдоо жана жумшак тамак жасоого;
- Балык өрүк ичимдиктерин кумура чейин куюп, өздөрүн чыйратылган жарып жемиштер;
- аягында кадап жип тешик Nafarshiruyte коён өрүк жана жангак,;
- Хам туурасы ичке тилке кесип, бир коён, аларды керек. бышыруу алдында, туз менен Мезгил жана калемпирди кошуп. Сиз ак же кызыл шарап бардык аз куюп алышат;
- ташыгычта коюп, мешке салып дуэлде өлүктөй менен ороп;
- 200 градус 60 мүнөт Cooking;
- бир сааттан кийин мешке тамак алып бербе. кабыгын алып салуу жана малга меш ого бетер сулуу жана жашоочулардын болуп калды 15-20 мүнөт турсун.
Rabbit жиликтеп бөлүп, чөптөр менен чачып, эт туздалган жашылчалардын айланасында коюп берилет. Бул тамак үчүн мыкты соус кычкыл болот.
Тандырга, картошка менен рецепт бышырылган коен
Картошка жана эт - кемчиликсиз айкалышы, бир коён жана бактылуулуктун камыш кылган. Демек, эмне үчүн картошка мешке бышырылчу коёндой үчүн жеңил жана тез салышы, анткени чыгууга жол жок, ойлонуп баш тартасызбы?
заттар:
- Rabbit - 1 даана 1,5 килограмм салмактагы;
- Картошка - 0,5 килограммдан (5-6 чоң жемиштер);
- Помидор - 4 даана;
- Балык - 150 грамм;
- Пияз - 2 даана;
- Ак шарап, кургак - 2 кашык;
- Зайтун майы;
- Туз, Oregano, розмарин - татып.
даярдоо:
- тамак алдында, бир аз уксус кошуп, эт өлүгүн жуугула, суу идишке салып. бир саатка marinate үчүн калтыр. Бул жытын алып жана бир аз өлүгүнө карады;
- marinating кагаз сүлгү жылдын акырына карата абал боюнча бетин эч кандай суу менен коёнго бөлүктөрүн бөлсүн деп аарчыйт;
- өзүнчө чөйчөккө шарап, жыпар жыттуу (розмарин жана майоран) жана кашык менен бир-эки жаппагыла жана эт окуусунун үстүнөн төгөм. "дагы бир саат Атып болгула;
- терисин помидордон (крест сымал уюп калышы 10 секундга кайнак суу менен канга малып, баштап жүргүзүлөт кылып, андан кийин муздак сууга салып - аны кыйнабаш) алып салуу;
- Картошка кыйылганын, пияз жана күн карама майы ага кошуп, жука топко кыйып жатышат. туз жана калемпир менен чач, аралаштыруу;
- чочконун кесүү мүмкүн болушунча аракет кылгыла. Алар коен эт тыйын ороо керек;
- 250 даража мешке бардык чейинки кызуу кой жана 1 саат үчүн агытуу аспапты коюуга. Эгерде Өлүк 2 килограмм жашы, же андан бир аз көбүрөөк - кууруганда узактыгы 15 мүнөттөн өскөн.
Ошентип, мешке гана коендой жок, бирок ошондой эле эт үчүн мыкты тарап булар.
коен мешке тамак бышыруу, анткени Toppings, кооздоп турган жаңы түрлөрүн аракет ингредиенттердин менен Experiment - бул ар башка кулинардык чыгарманы түзүп, көрсөткүсү көркөм, бир түрү болуп саналат. Bon болсун!