катаал климаттык жана жаратылыш Scandinavian үнөмдөө алардын кулинардык артыкчылыктарын аныктайт: ысык шорпо, суюк тамакка, бышырылган тамак-аш - тез арада даярдап, узак убакыт бою жылуулукту сактап турат жөнөкөй эле тамак-аш.
Scandinavian тамак-жылы ар кандай сүт азыктарынын көп. Rosy күчтүү Scandinavians (эки балдар жана алардын ата-энелери) сүттү сүйгүлө. Сүт көп тамактарды менен жуушту. Көптөгөн үй-бүлөлөрдө, сүт бир нече жолу ичишет. Scandinavian ашкананын "сүт" көпчүлүк түп - мисалы, зиренин сыяктуу жыпар жыттуу май менен бышырып, каймак жана каймак.
Christmas учурда, түндүк столго, токоч, токочторду, көп кызмат кылып жатат. Даниядагы, Исанын туулган күнө кечки балык даамдары менен башталат (айрыкча, - маринатталган Herring), андан кийин Christmas секиргиле тойгузган, андан кийин - таттуу нандарды жана таттууларды ар кандай. Акыр-аягы, семиз ысык glogg (Danish түрдү бурулмакчы).
Дэйнс балык аябай жакшы болуп - өзгөчө Herring, жыйылып, көрмөксөн, сутенер. Артка Данияда, ал бутерброд абдан жакшы болот (700дөн ашуун түрү). Бул бир нече "полу" Toppings (Хам, чучук, карта, эт, балык, быштак, Агайдын, кара икра, жумуртка, жашылча-жемиш, жашылча, клубника, соустарды ар түрдүү, сары кычы, ж.б.) бир катар ири "мунара" болуп саналат. бутерброды катмар мындай катмары жегиле. эт таанымал куурулган эти ысык кызыл капуста менен баштап, туздалган тоок, ананас менен; Desserts боюнча - кулпунайды жана бүлдүркөн кордошкон каймак жана карагат сүтү менен каймак жана алма токочунан менен.
Norway - балык өлкө. абдан популярдуу тамактары - ар кандай түрдөгү, көрмөксөн, Halibut убадасына Herring. салттуу Norwegian азык-түлүк тамак - "klipfiks" - Коду Айтпа, түздөлгөн жана тартылды. Бул байыркы тарыхы бир тамак болуп саналат: мисалы, балык мергенчилик жана сууда сүзүү боюнча кабыл алынган. ар кандай жолдор менен даярдалган Norwegian семга, дүйнөгө таанымал болуп саналат. Абдан өзгөчө тамак "rakorret", - форель, жер астында жүргүзүлөт, жыл ичинде белгилүү бир шарттарда. Тан Norwegian сыр - эчки сүтүнөн жасалган сыр, таттуу караңгы каймак түс. Акыр-аягы, белгилүү боткосу "flotegrot" - каймак менен даярдалган жана дан куурай менен кызмат кылып жатат буудай унунан,.
Sweden - Herring бир өлкө. Бул өлкөдө сен туздалган Herring ар кандай ондогон аракет болот. Бул элдик балыктын башка даамдары саны жөнүндө эмне үчүн? эт ар кандай түрлөрүнөн жасалган колбаса сыяктуу Испания балык тышкары. даярдоо боюнча даамдаткычтары жана жыпар жыттуу заттарды, айрыкча, зире, калемпир жана пияз ар кандай колдонулат. -Коллегия бөлө чаап, бышырылган боор, эксперттер да, сорпону төк, жыпар жыттуу кошуу. Ал эми Украина - өлкө мөмө десерттер.
Finland - башка, "балык" өлкө. Абдан белгилүү тамак "kalekukko", - балык кагын. .Сауна - Baltic Herring ири күйөрмандар, айрыкча, балык болуп саналат. Christmas учурда, бышырылган, Балык, сабиз, шалгам жана картошка gratin кызмат кылышты. Easter табак "Mammi", - кант жана каймак менен татытылгандай сууга бышкан буудай, ун жана Угуттан жасалган коюу кара буламык. атактуу "runebergskoe торт" жөнөкөй печений, джем, каймак .Сауна даамдуу черники токоч даярдап, козу карын менен ар түрдүү тамактардан көп жасалган.
Исландиялык ашканасы - адатта, "түндүк", бирок өзүнүн өзгөчөлүктөрү менен. Исланд ресторан сиз жылкынын же койдун сулп эти бир тамак заказ берет. Салттуу исланд тамактары - койдун башы бышырылган бүт. Исланд сыр айырмаланып, биздин сыр көп быштак кошулган эмес йогурт, айран, сыр сыяктуу.
Нидерланды (жок эле Scandinavia, бирок, ошентсе да).
Бул жерде, акылга сыйбаган сандар балыктар, азыктары жана жедик абдан көп жешет. таанымал тамактарынын бири - балык жасалган тамак берди. улуттук тамак - "HUTSPOT". Бул - кесинди бышырылганыбы же уй эти, жашылча майдалап, кайнатылган картошка, сабиз жана пияз менен кызмат кылган.
Акыр-аягы, - тамак бир жубайлар.
Идиш Herring.
шакектерге кесип Herring эти, пияз менен чочконун майына кууруп. бир кооздоп катары - кайнатылган картошка, жашыл буурчак. Берешендик менен майдаланган петрушка менен чачты.
Glogg (Danish суюк).
казанды кызыл шарапты жана арак 4 аш кашык бир чанач төгөм. лимон кошуп, 65 грамм кант, корица таяк, тиштери (6 даана) polstolovoy кашык жер Рыжий, 100 г, бадам, 100 грамм мейиз. Дёмка акырын кант эриген чейин ысык. өрт өчүрүү. 30 мүнөт турсун. Эгер столдун кайрылууга чейин, суюк татаалдаштыра турган.