Басма сөз козу карындар Атам токой жана өтө ынтызарлык менен козу карын тандагыч катуу сүйгөн эмес, ошон үчүн мектеп курагындагы көбүнчө карын комму- жанында аны менен бирге болуп жаткан эле. Козу-карындар ар кандай түрлөрүн столдун үстүндө, бирок даярдык менен келип, бир гана мүмкүнчүлүк тандалган - туздалган козу карындардын. Атам банктарда ролл козу бекем ишенген - коркунучтуу иш, бирок, маринаддалган козу карындар, сен жакшы жегенге жакшы билген деп берилген - коопсуз эмес, ошондой эле картошка өтө даамдуу тамагы. Сыягы, мен, мисалы, бир ишеним пайда болгон, ошондуктан, маринаддалган козу карындардын, мен чын эле жакшы көрөм, ал эми ар бир мүмкүнчүлүктө бир аз туздуу аракет тамак жок. Көбүнчө бардык түтүктүү карын ылайыктуу Мен Salts ысык ыкма, (ак, күрөң капкак Boletus, Дуранго, Mokhovikov, май), ошондой эле күмүш табак менен (каштан, syroezhek).
заттар:- Козу-карындар жыгач 1 кг
- Salt 1,5 ст. л.
- Калемпир кара калемпир 5 даана.
- Allspice 10 шт.
- уроп Fresh бутактары 5
- Бей Leaf 5 даана.
- жаңы көрүлгөн 3 г жалбырактары
- 1-кадам Биринчи этапта гана козу карындардын керек - мени каштан, Russula, Аспен жана Boletus жана суу.
- , Кылдаттык менен чечиле 2 козу карын Step кокусунан кармап болсо, таштанды жана булганышы эмитирленген wormy жок. Ири козу карындар бир нече даана (аз эмес) алып келген жана суу менен ири өлчөмдөгү жууп бардык.
- Step3 суу менен козу карындардын толтуруп, кайнатып алып. Мен multivarka Polaris 10 мүнөт убакыт коюп, 160 ° С Multipovare аны кабыл алды.
- козу карындардын кайнаган кийин 4-кадам бир colander салып жатпайбы. суу менен жууп жатканда тазаланган эмес, көбүктөнгөн суу жана топурак калтырат. Козу-карындар таза суу менен толтуруп, 1:00 программасы "Шорпо" койду.
- 5-кадам Pickling туз даярдоо үчүн, бай жалбырагы, кара калемпир, таттуу калемпир, Жалбыз (тросттор жакшы, бирок эгерде жок болсо, ылайыктуу жана кадимки жашыл чыгат), карагат, бүлдүркөн, жалбырактары.
- 6-кадам Бышкан козу кайрадан colander салып жатпайбы. бир жакшы көрүнүш суюктук негизги орган чачты контейнер (идиш алып, сырдалат табак) кийин. ысык туздуу козу салып, ошондой эле бардык даярдалган жыттуу кошумчалары аралашмасы эле.
- 7-кадам Cover жогорку табличканын диаметри үчүн жарактуу козу карындар, оор жүктөрдү алдыга коё Мисалы, суюктукка бир кумура суу туруптур жасады. муздаткыч алып ысыгы кийин. козу бир топ болсо, булар биз дакини кой. Бул катып жабуусун пайда чогултуп, ал мезгил-мезгили менен жууп, кайнак суу менен күйдүрөт керек.
- козу эрежелери боюнча 8-кадам, алар бул мезгилдин ичинде 40 күн, жеген prosolyatsya жана жыпар жыт соруп алат, бирок бир аз көлөмдө туздалган бери, биз 2 жуманын ичинде эч аракет кылышкан. тазартылган күн карама майын куюп, жашыл пияз же чачып кызмат кылып жатканда.