Ошондуктан, бул тамак-аш, ун даярдоого колдонуу менен, "ун" деп аталган деп айтууга болот, биринчи кезекте к¼¾³л бурууга тийиш. Ал эми химиялык комплексин кандай тамак? Бул продуктунун 100 гр май тууралуу белок 10 грамм, 1,5 грамм, карбонгидрат, бери дегенде, 70 грамм камтыйт. Көрүнүп тургандай, абдан жогорку калориялуу тамак-аш ингредиенттер (май), бул өтө аз, ал эми тамак-жылы кычкылынын саны абдан маанилүү камтыйт. Ошондуктан, жалпы энергетикалык баалуулугу ун (100 гр буюмдун болжол менен 340 ккал), ошондой эле кыйла жогору.
кондитер даамдары бардык күйөрмандар эске алынышы керек болгон дагы бир өзгөчөлүк - карбонгидрат андай буюмдардын турат эмне жонокой адам денеси менен соруп жатат. Мисалы, курамы же кара күрүч буламыгы менен карбонгидрат орган катары эмес, тез жана натыйжалуулугун колдоо, жарым-маалында энергия чыгарууну камсыз алат жабышып калат. Бирок, сиздин дасторконго боюнча ашыкча ун азыктары мүмкүн Тамакка болгон калория үндөргө салым кошуу, ошондой эле, ошондон улам, дене майдын кескин өсүшүнө алып келет.
Биз жөн гана нан же тактоо жөнүндө эмес, сөз кыла турган болсок, жана кондитер ун азыктары, мисалы, печений эле, торттор, пирожное, токоч, ж.б., анда силер да, бул тамак-энергетикалык баалуулугу жөнөкөй нан да жогору экенин эске алуу керек. Бул денедеги дээрлик 100% карбонгидрат дайджести абдан жеңил таандык кант көп сандагы Кондитердик өндүрүү колдонулат деп, байланыштуу. Мындан тышкары, таттуу-аштар жана мындан ары да ушул буюмдарды тоюмдуулугу наркын жогорулата майы көп (таттуу кондитер кремдерди үчүн камырын жана толтурган даярдоо болуп), кошуп. Мисалы, энергетика кукилер ар түрдүү сортторун мазмуну, адатта, бышырып, 400 продукт 100 грамм күнүнө килокалорияга наркынан жогору бул көрсөткүч адатта 450 - 500 продукт 100 грамм күнүнө ккал, ал эми кээ бир калория токоч, атүгүл 500 ккал ашып кетиши мүмкүн.
Эмне эле жогорку энергетикалык мааниге ээ ун азыктарын ашыкча керектөөнү себеп болот? дене аларды жөн эле мотор ишин камсыз кылуу үчүн пайдаланууга, же дайыма дене температурасынын сакталышына ала албайт калория бир кошумча көлөмүн алуу. Мындай учурда, базыклык тамак алынган ашыкча карбонгидрат, андан кийин "деп аталган көйгөй зоналар" сактоого майын, кайра баштайт - курсак, жамбаш, сандар боюнча. Албетте, ошол эле учурда бир адамдын көрсөткүч мурунку smartness жана ынтымакты жоготуу.
Ошондуктан, алардын тамак ун азыктары негизинен көмүртектерге жогорку мазмуну үчүн, салыштырмалуу жогорку энергетикалык мааниге ээ экендигин эске алуу керек түзүүдө. Ошондуктан, сен дагы эле толугу менен кукилер жана нан пайдаланууга баш тартууга даяр эмес болсо, же жок дегенде катуу сиздин меню алардын санын чектөөгө аракет. Мындан тышкары, бир булочка же мененки Custard менен нан жеп жаиз - денедеги бул Кондитердик менен кабыл алган бул окуя калориясы, бир дагы келе бош жумушчу күнү убакыт бар.