Болумушту жылдык столго эт тамактары көп түрдүүлүгү жана ар түрдүүлүгү болот. ар түрдүү өлкөлөрдө, такыр башка бир жүтөө үчүн кызмат кылат: Ирландия жана Испания майрамдык тамак-жылы Англияда жашаган бир кактап каздын жок аяктады - Италиянын тыгып Түркия жок - жасмык менен чочконун колбаса жок. Primordially орус жыл тамактары гречка мискей тузу жана чочко мискей каз, камтыйт.
Албетте, төмөнкү тамак кайсынысын тандоо, чечим кабыл алынганга чейин, сени. French жылы Maltese, англис куурдак жана салттуу өзбек Pilaf, медалдары менен бышырылганыбы бир жыл меню коендой канааттандырууну үчүн Perfect. столдун үстүндө эч кем козу же Хамдын бышырылган ичирмекмин бутуна болот.
тамак-аш даярдоо үчүн төмөнкү буюмдарды керек: 1 күрүч кг 1 Kg козу, сабиз, 1 кг, пияз 3 орто, өсүмдүк майы жана 300 мл, сарымсак 2 орто башчылары, 2-майда курч калемпир 1 чай кашык көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, кургатылган Барбарис 1 косыныз, 1 косыныз зире, туз
суу толугу менен анык болгонго чейин, бир нече сууга жуушат түзөт. , Этти жууп, кургак жана чакан кесимчелер сылап. Аштоолорго сабиз, пияз, кесип: semicircles пияз, сабиз узак кубики 1 см коюу сарымсак башчылары (жеке тиш салып бөлүнгөн эмес) тазаланбаган айкын ..
Өсүмдүк майы тумандуулугу чейин жоон курчалган көмөч же карападан айрыча эмнени, preheat салып төгөм. Бир лампа (бүт) камтамасын чейин мунай кууруу, жок.
казан (же чайнек) мурда майдаланган пияз, алтын Браун чейин кууруу куюп. пияз үчүн, козу кошуп, алтын Браун чейин Fry. эттин үстүнө сабиз төгүп, үч мүнөт үчүн Sauté (көмөч мазмунун козгогон жок). Анан баарын аралаштырып, дагы 10 мүнөт бышырышат.
Анын колу руб көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, зиренин бир бөрү кошуп, эт жана жашылча менен бир бутакка салып төгөм. Келечекте Pilaf, туз. сабиз тендердик чейин, орто үчүн от кыскартуу чейин жебей улантат.
көмөч казанга салып, кайнак суу куюп. суу катмары 2 см ге барабар болушу керек. ысык калемпир менен Top жана капкагы аз жылуулук 1 с жабылат менен тамак бышырышат.
Райс дагы, жакшылап чайкоо ашыкча суюктукту соолутат мүмкүндүк берет. zirvak (жашылча менен эт) бир калыпта үстүнө жууп, күрүч салып берди. максимумга Fire көбөйтүү. Этияттык менен Skimmer аркылуу көмөч казанга салып, кайнак суу куюп. Суу Figure 3 см катмарын камтууга тийиш.
, Суу сарымсак күрүч башчылары кирип бара күрүч чейин бууланып чейин күтүп орто үчүн отко түшүп кел. Азыр биз күрүч толугу менен бышырылган чыкканга чейин күтүшүбүз керек: күрүч үстүнөн кургум кашыкты ташташат. сокку катташуу келген кемтиги жок болсо, узак жыгач отун менен көмөч түбүнө бир нече "тешиктерди" үчүн. беттик Pilaf, коштомо тактайчаны, ошондой эле жогорку жапкычты түздө. минималдуу маанисине температураны төмөндөтүү, дагы 30 мүнөт жетилген сыра таштап.
Бул эт абдан даамдуу тамак Christmas Дасторкон кооздоо жана ашказан үчүн жакшы өбөлгө болуп калат экен!
1-түрк салмагы 7 - 8 кг, 300, кургатылган өрүктүн грамм, өзгөртүү 1 кг, 200 сүт г., 2 пияз, 2 сабиз, сарымсак 4 тиштери, кургатылган анжыр 200 грамм, мейиз 100 грамм, бал, 3 аш кашык, 1, 5, петрушка, туз, калемпир, өсүмдүк майы (кууруу үчүн)
Өрүктү жууп, кайнап жаткан сууга 15 мүнөт коюъуз, Комбайн менен тарт.
натыйжасында массалык бир идиштин ичинде турганын жана жылмакай чейин жумшартылган май менен аралашып жатат.
бир нече сууда Figure өлтүрүп, жарымына чейин бышыр.
петрушка, сүлгү менен жанчып менен суу жана Пэт кургак чуркап алдында жуу.
Анжирдин ныкталып жасалган, кайнак суу менен 10 мүнөткө коюъуз жуусун. Бул убакыт өткөндөн кийин, суу, майдаланган бышуучу соолутат.
Сарымсак, сабиз жана таза пияз. сарымсак, сабиз жана тилке кылып кесип, пияз кыйгыла.
көмөч бир аз өсүмдүк майын куюп, аны ысык. 4 мүнөт Fry ысык мунай жашылча кыйылган.
анжир, пияз жана sauteed жашылча кошулган кайнатылган күрүч. туз жана калемпир козгогон, ал эми тамак татып.
Түркия Өлүк каерде болсо, кир, кургак. Сага гана кара мурч жана туз чыгыъыз. тар жыгач кабыгынан жардамы Түркияда үстү этин тери менен. тери менен эт ортосундагы мейкиндик-жылы май жана кургатылган өрүктүн аралашмасынан кой. Бошоткула кайра терини бир калыпта аралашмасын бөлүштүрөт. Бекем алдын ала көрүү толтуруу даярдалган nafarshiruyte Өлүк toothpicks, анан жип жым мык (жип бышык болушу керек). Top түрк obmazhte бал.
200 градуска Preheat меш. көмөч баланс боюнча Түркияга кой. Эгерде алар куурулган болсо, тъстё жалтырак канаты ороп унутпа. 180 градус 45 мүнөт канаттуунун Bake, дагы 2 саат үчүн кагаз же кабыгын жана отко кактап бышыруу капкагын кабарлар, андан кийин.
түрк топтоштуруп үчүн майда эт көп бар, башкы нерсе - элестетип байланыштырат. Мисалы, элечек, козу карындарды жана жүзүм, Жапырак жана капуста менен күрүч бириктирип, көбүрөөк пайдалуу болушу мүмкүн. толтуруу үчүн, бир гана күчтүү бийлик бар - ал (суу эмес) бүткөндөн керек, эгерде өлүгүн орто propechetsya эмес.
тамак учурунда, сугаруу түрк майын бышырган жүрүшүндө бошотулган, болбосо эт dryish болот.