бардык, таза жана балмуздак жогору Барбекю үчүн эт, болушу керек. ал массасы чаап, Tenderloin, моюн экенин, албетте, жакшы. бар да кабыргасы же brisket жана чочконун эти жакшы мойнун бар. Ж: White эт ширелүү жана тендер берет. Marinate туура, сен, бери дегенде, 2 сааттан кем эмес болушу керек. Жакшы барбекю табитин карап, даам боюнча тендердик келейинби, түтүн жана эттин жыты. Бул жерде мыкты барбекю тамак болуп саналат.
козу мамлекеттердин беседке.
Биз керек:
кой эти 1 кг; 3-4 чоң баштар; кургак ак же кызыл шарап 120-150 мл; кара калемпир порошок; туз; жыпар жыттуу.
даярдалган: этинен чоң даана, туз жана калемпир таштады. пияз 1,2 бөлүгү кылдат кыйылган. пияз-жылдын экинчи жарым коюу шакек өчүргүлө. бир капталган же керамикалык табактагы этти катмарларды кооп- суз. туз, калемпир, жыпар жыттуу ар бир катмары жана моюн сунган пияз менен чачып, кургак шарап куюп. topsheet жөнүндө пияз шакек жатты. моюнтурук, капкагын, (ал түнү мүмкүн) 6-8 саатка салкын жерге marinate салып кой. эт туздалган даана беседке кийип күйүү алдын алуу, көмүр жакчубуз.
камкаймак боюнча шашлык.
Биз керек:
1 килограмм; 0,5 кг пияз; 1 йогурт литр; таттуулар жана алар кошулган азыктар, туз жана калемпир.
орто жара чочконун жарып даярдоо. Туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды жана пияз көп кесинди, шакекче кошуу. Пан катмарларды, бүктөп. Бардык катмарлар кошулбаган айранды же башка сүт продуктусун төгөм. үстүнө айранды төк да эт жабуу үчүн көп. Cover. 6-8 саат Marinate. нерселерди аралаштырууга меши мурун беседке кийди.
Quick беседке.
Биз керек:
чочконун 5 кг; 5-7 лампалар; сирке 5 кашык; Барбекю үчүн татымал; туз, калемпир.
даярдоо:
эт менен сырдашканын идиштин ичинде орто өлчөмү даана, бөлсүн. Туз, калемпир, барбекю үчүн татымалдарды кошуп, бардык уксус куюп. Кыл. эт жайылып майдаланган пияз шакектерге үстүнө. бир капкак менен жаап, 3-4 саат бою marinate үчүн кетип калды. пияз шакектери менен тагышты даяр эт, биз, беседке койду. кылган чейин күйүп жасачубуз. өрт өтө күчтүү болсо, барбекю бүтүндөй эмес, үчүн натрий хлорид менен чачат.
Азербайжан тилинде шашлык.
Биз керек:
600 гр массасы кой; 2 пияз; 70 мл. уксус же 1 лимон ширеси; 1 кашык каймак; 1-топ жашыл пияз; 4 помидор; 1 лимон; 1 кашык майдаланган укроп; 2 аш кашык майда тууралган петрушка жашыл кыйылган; жер кара калемпир; туз.
даярдоо:
Эт, 4 см бир сырдалат көмөч. Bed, туз менен сезону, таттуу калемпир, бир тарап менен кесимчелер болот майдаланган пияз, петрушка, укроп менен чачып керек. уксус же лимон менен урушуп кетиптир. Mix жана 4 саат муздаткычка салып. беседке көлүнө маринатталган козу, мунай жана чокко кызытат Жалыны жок бышырылган чейин Fry бурулуп менен щетка. Даяр беседке табакка салып, чөптөрдүн, жашыл пияз менен кооздоп, помидор, лимон бүдүрчөлөр менен чачат.