жакшы тамак сүйүүчүлөрүнүн бейишке Кипр жана Испания болот. Көптөгөн кофе дүкөндөр, ресторандар, мейманканаларда, тез тамак-аш тизмеги силер үчүн грек ашканасынын дүйнөсүн ача алышат. Сиз каалаган нерсемдин аныктоо үчүн керек. Сиз Грек тамак келсе, гректер менен келип жаткан жерлерди тандап алуу зарыл.
Эгер чай ичип бир күйөрман бар болсо, ашкананы зыярат кылуу үчүн керек болот. Бул жерде сиз тамактанып, таза ширелер, балмуздак, Smoothies, сындырып сунуш кылат. ЕЛЛИНИКОС kafes деп аталган грек кофе бир стакан муздак суу менен жана майда чөйчөктөрдүн кызмат кылган. Frape - сүт, муз менен заматта кофе, ал жагымдуу болгон күч-кубат берет. Грек таттуу каршы тура албайт.
Эгер даамдуу жана арзан тамак келсе, ашпузулду тандашат. Бул жашылча балык жана эт клик сунуш кылат. Сен улак Сыр аракет. жашыл калемпир, пияз, помидор, зайтун - бул айыл, салат чоң бүдүрчөлөр салып кыйылып менен кызмат кылып жатат.
сактоодо жок, эчки, кой же уйдун сүтүнөн жасалган грек йогурт. Бул абдан пайдалуу жана аш болумдуу ичимдик, алар ичип алып салат, жаъгактар менен бал кийинип.
балык мейманканаларда сиз чогуна куурулган балык, аракет. Ырдашы башка ашын аракет кылат - буттун, жедик, Oysters. Грек буюмдар сапаттуу буюмдарды даярдоо өндүрүш линиясында жайгаштырылган эмес, да, эллиндерге да өздөрү үчүн да жасалган.
Грекияда эч кандай нан, зайтун майы жок аяктады. Зайтун дарактары өскөн жери, мунай каалоосуна жараша өзгөрөт. Каламата мыкты кысылып бири, атактуу зайтун өсүп бар.
Ар бир майрам адистигинде кыла албайт. Ат Easter magiritsa кызмат - Christmas үчүн кой, таштандыдай чейин чөптөр менен тамак - мешке бышырылчу жаткан кызыл жаъгактан жана боор, эмчектеги чочко, мискей турган Түркияда. Гуам ар бир бурчунда өз ичип-салт бар.
жашылча менен казанга Эт
Курамы: эт 600 гр, 3 же 4 пияз 2 орто баклажан, 3 же 4 сельдерей, 3 сабиз, ¼ кашык кара калемпир, 3 аш кашык Breadcrumbs, 2 кашык каймак май, 120 г, Бэкондун ою боюнча, 6-картошка, туз.
Даярдоо. картошка, ашпозчу жана жем корки. Жашылча (бөлүп баклажан) жана нан торчосу, туз жана калемпир аркылуу эт. кайнак суу жана терини алып менен баклажан күйүк. казан эзилген картошка, андан кийин эт жана эт менен кесилген баклажан үстүнө жашылча түбүнө койду май менен Smazhem керамикалык идиш. Бардык үстүнө күкүмдөрүн чачып, биз эт тыйын коюшсун. Pots мешке салып, орто жылуулук үстүнөн себилип.
Грек-жылы сыра
Курамы: күрүч, 400 гр, пияз лампалары 2, 1 кашык сүт, чөп-жылдын 40 гр, жашыл буурчак, 3 Гадылбек кызыл калемпир 80 гр, чабак эт 120 гр, туз.
Даярдоо. Косы үбөлөнүп күрүч, күрүч салуунун, жарып салат, кайнатылган буурчак, майдаланган пиязды калемпир, эт, чакан топтордун түрүндө кошуу. май менен бүт нерсени жана мезгилди Mix.
Грек-жылы омлет
Курамы: 1 сүт литр, 1 кашык шекер өсүмдүк майы 2 кашык, 1 же 2 кашык бадам, 2 же Инжирдин 3 даана 8 жумуртка, ун, туз, кабыгынан жана Nutmeg 240 гр.
Даярдоо. Жумуртка, ун, сүт, аралаштырып, туз, Nutmeg кошуп, камыр жууруп жатышат. 30 мүнөттүн ичинде камыр коюъуз. кабыгынан менен аралаш, бадам, анжыр, майдалап, жумшак камыр киргизүүгө. Omelette заъын банк баланс боюнча, ошондой эле кызуу мешке бышыруу койду. омлет үстүнө кант чач.
буурчак шорпо
Курамы: буурчак 500 гр, айнек 1-бөлүгү өсүмдүк майы (көбүнчө зайтун алып), ¼ чөйчөк томат ширеси, пияз лампалары 2, 1 сельдерей жашыл топ, 4 орто сабиз, калемпир, туз даамын.
Даярдоо. , Буурчак +, 5 же 6 саат бою, андан кийин суу менен толтуруп, арыктар жогорку жылуулук кийип жана жарага алып. Сорпосу менен айкалышкан. буурчак, майдалап, сельдерей жана пияздан салуу. Ал эми кыйылган сабиз сындырым нан. тамак-аш жабуу үчүн бардык суу менен толтурат. Кошуу өсүмдүк майы, томат ширесин, калемпир, туз, бышырылган буурчак чейин ашпозчу.
тооктун шорпосу
Курамы: тоок, лимон 2 даана, 2 лимон, 2 жумуртка, күрүч жарым чөйчөк, даамын туз.
Даярдоо. Тоок promoem, муздак суу менен толтуруп, даяр чейин бышыр. Мезгил-мезгили менен сорпосун үчүн көбүк сыяктуу аралашма маанисине да ачык-айкын болуп калды жок. Туз, жууп, күрүч менен толукталсын. Кук шорпо күрүч даяр болмоюнча, анда ичке агым volem лимон-жумуртка чыгы, андай эмес тармал белок сыяктуу дайыма козгойт. жумуртка көбүк менен соус vzobem үчүн, лимон ширесин жана 2 же 3 аш кашык каймак кашык кошуп.
Котлеттери сыр менен
Курамы: 300 г Каттама, 2 жумуртка, даярдалат polstakana качпайм соус, маргаринди же каймак 100 гр, сыр 150 гр.
Даярдоо. , Ак чык даярдоо, терең табак алып, жумуртка кошуп, ар дайым козгойт. Ошондо Nutmeg, майдаланган сыр кошуп, жакшылап аралаштырып,. биз кенен тилкелери алардын жумшак май жана толтуруу 1 сузум ар тилкесинде коюп smazhem салып жок кылат Каттама, анда биз трубка тилкесин буруп. майлап банк май боюнча көөлөп айтканда, smazhem жогорку калган зайтун майын жана 10 же 15 мүнөт үчүн мешке орточо температурада бышыруу.
ашкөк Балык
Курамы: Балык 1 кг 1 зайтун майы чөйчөк, сарымсак 3 тиштери, пияз лампалары 2 орто, 3 помидор, майоран, жер калемпир жана даамын туз.
Даярдоо. Балык, таза жууп чыгып, туз керек. помидор Peel мурда кайнак сууга күйдүрөт, биз өсүмдүк майы тышкары, башка менен кылдат жана аралаш кырам. натыйжасында чөбүнүн сутенер, көмөч polem зайтун майы балык коюп, 40 мүнөт үчүн орточо кызуу Тандырга, отко кактап толтурат.
Саламина (грекче балык эти)
Курамы: балык эти 500 гр, 1 сарымсактын бышактап, пияз лампа 1, зайтун майы, 2 аш кашык лимон ширесин 2 кашык. Эки жаңы помидор, 2 жаңы бадыраң, 2 таттуу калемпир, ак шарап, кара калемпир, петрушка 2 кашык, даамын туз.
Даярдоо. тери жок Fish бириктиргичтери менен сөөктөр лимон ширесин жана туз менен чачсын. , Көмөч казанга бир аш кашык куюп, жылуулануу майдаланган пияз, сарымсак менен кууруу, анда бириктирген шырыктарды, polem шарап коюп, 15 мүнөт жаап, жаңы чөп себилип, чачат. жука шакек таттуу калемпир кесип, калган зайтун майын, 10 мүнөт, аны кууруу тийиш. Андан кийин, 5 мүнөттөн кийин, кесилген жана кесинди бадыраң кошуу помидор үлүшкө кошуп. Жашылча, туз жана калемпир менен татымал. Лебилердин балык жайылып судак жашылча жана орто жылуулук үстүнөн 5 мүнөт себилип. картошка же ак нан менен ысык дасторконго кызмат кылгыла.
маринатталган Умалат сыр
Курамы: аянттарында кесип, сыр 350 гр, ысык катырак, зайтун майы, Oregano же, ангина, бей жалбырактары 1, 8 кориандрдын уруктар жана аралаш жарым чай кашык калемпир уруктар.
Даярдоо. Биз кубатуулугу сыр жок кылат, сарымсак, биз чоң кесип алат. Бир аз, бир ылай менен, сокбилек менен сапырам, кориандрдын жана калемпир үрөнү, сиз кориандрдын жана калемпирди колдоно аласыз. банк бей жалбырак, сыр, жапалак көкөмерен жана кошумча катмарынын сыр катмар же Oregano, кориандр, таттуу калемпир, сарымсак дейли. ал толугу менен сыр жабат да, зайтун майы менен толтургула. Бекем идиштин жабуу жана 2 жумага кетип. тосттор Даяр сыр жалган жалаа жаап, ар бир катмар Pickling үчүн колдонулат зайтун майын, бир нече тамчы менен кооз жаратылышы.
cecils
Курамы: 500-чабак уй эти, пияз лампа 1, 1 жумуртка жана күрүч 125 гр, май, таттуу калемпир, туз, петрушка даам 250 гр. соус үчүн: 2 лимон, 2 жумуртка.
Даярдоо. Of Балык, жашылча-жемиш, чыйратылган майдаланган пияз, жумуртка, күрүч 2,5 см, диаметри кайсы сокур шары тартып бир тектүү камырды жууруп. казанды май эрип, андагы котлеты кууруу.
Melomakarono - жаъгактар менен бал Christmas кукилер
Курамы: жарым өсүмдүк майы бир чыны сүт жарым стакан, 4 чөйчөкчө ун, жер тиштери жарым десерт кашыгы. Жарым таттуу табактарды даярдалат, 1 чай кашык жер корица, апельсин корки, шекер 2 аш кашык, май 150 гр.
суу айнек, кант 1,5 чай кашык, бал, 1 чай кашык: сироп курамында.
Даярдоо. Май жана малдын майы, жыпар жыттуу заттарын, апельсин корки, бир режиссерун кант vzobem. ун 3,5 чөйчөк кошуп, камыр жууруп жатышат. сүт менен камыр чач. Lightly калган ун жана кукилер, же чакан тегерек нан жаса менен жууруп жатышат. 190 градус температурада 30 мүнөт мешке бышырып. ширеси үчүн: кант жана бал суу 3 мүнөт бышырышат. көбүк ширеси алып салуу. ал муздайт, ал кийин даяр polem сироп күкүм. кабыгынан жана жаъгактар менен чач.
Christmas чочконун-Lemnos
Курамы: 1 килограмм чочко этин 1 сельдерей жалбырактар кг жана тамыры, 2 пияз, зайтун майы 100 мл, таттуу калемпир жана даамын туз.
жумуртка лимон соус курамында: 2 жумуртканын сарысы, 1 аш кашык жүгөрү ун, 200 мл лимон ширесин, 1 белок.
Даярдоо. Балык бөлүгү жиликтеп бөлсүн болот. пантүркизм май чейин жылуу жана алтын Браун чейин пияз, күрөң чейин эт жана Fry кошуу кууруу. Beaker ысык суу кошуп, бир аз жылуулук үстүнөн себилип.
Таза, сыртка чыгып, жиликтеп сельдерей кылам жуусун. 5 же 10 мүнөт сельдерей үчүн кайнак суу менен казанды жана гипс сууну кайнатып, андан кийин vynem жана кургатылган кездемелер. даяр этке калемпирди кошуп, туз, сельдерей жана чыгып, бир аз.
соус vzobem жумуртка алуу үчүн, жүгөрү ун, лимондун ширесин кошуп, койгулап эле улантууда. көмөч болсо, анда эт өчүрүү кийин суюк абалда болот, эгер жок болсо, бир аз жылуу суу кошуп. жылуулук жана идиш алып келген Табаны алып көмөч чейин суюктук чыгып сузуп жана жумуртка жана лимон ширесин кошуп берет, тынымсыз соустун бажыканадан. эт жана элжирей салып соустун натыйжасында натрийдин. жүгөрү ун, бир аз тамак progreem кошуу жана кызмат.
Грек-жылы Halva
Курамы: кант 4 чөйчөкчө, аштоолорго бадам жарым стакан, чоң дандан 2 чөйчөкчө, 1 өсүмдүк майы таратылып, же май чөйчөк суу 4 чөйчөкчө, корица даамы.
Даярдоо. volem кант сууга 10 мүнөт кайнатып жылы сироп коюу болуп чейин. бир жаранын мунай алып келем, манка кошуу жана ышталган чейин козгойт. Андан кийин аралашманы биразга чейин козгогон, volem манка ширеси агызат. жарым бадам бөлүп, алдын алуу жана жылуулук Табаны алып, манка аралашмасын кошуп. Halva түрүндө нөөмөт жана ак ниеттик менен болсун. паста салкын болуп турганда, биз, бир идишке салып, көк дат, чыгып алып кабыгынан менен ар тарабына чачып чыгышсын.
Эми биз грек ашканасы улуттук тамактары адаттарды жеп билишет. Биз улуттук грек тамак-аш менен ыракаттануу деп үмүттөнөм, жана алардын даамын жана сапатын баалайт алат.