сөөк жана эт сорпосун Биринчи.
абдан даамдуу шорпо рецепт ар бир үй-бүлө - өз, ал эми тамак бышырды, сырлары - ошол. Сөөк жана эт сорпосу жарага тез, андан кийин ысык Эт же сөөк жара жеп алып керек. сорпосу кайнайт да, Бейтс от жана капкагы жок, сорпону бышыр. суу катуу кайнатып керек.
Бул эсеп менен суу Эт жана сөөк сорпосу бышырылган тамак бир бөлүгү муздак суу (кайнак суу айнек ичинде бууланып жөнүндө) менен пан 3 чөйчөктөрдү төгүлүп турат. тамак учурунда шорпо суу кошуп, аны даяр шорпо даамын кыйла начарлап, себеби болушу мүмкүн эмес экенин унутпа.
шорпо бир сырдалат казанды кайнатып жакшы, бул жакшы тамак-аш үчүн Vitamins жана минералдар сакталып турат.
сен бакытты этти төмөндөшүнө чейин, эт тамак-жараянын тездетүүнү керек болсо, сары кычы менен оруп бир нече мүнөт кармап, анан эле чайкоо керек. жолдун тоомуна баргыла узун ичке булалар же тилкелер кесип эт даана да тезирээк бышырып жаткан эт котлеты жасалган да эт, тамак-жобосу төмөнкү этаптарды колдонуу менен тез болот.
Жакшы бышырылган, бай сорпосу - ар бир ыкма менен сүрөттөлгөн, келечекте жакшы даам шорпосу күрөө.
Аны тамак алдында сорпосу койдун этин бышырып, анда parboiled керек. козунун эти сорпосу менен өзгөчө даамдуу алынган күрүч же өсүмдүк Биринчи болуп саналат.
көбүрөөк каныккан майлуу сорпону алып келсе, анда муздак суу менен этти чөмүлдүрүп жатам. Эгер өзү кайраттуулук менен, жумшак жана назик бурулуп эт келсе, анда кайнап, аны сууга чөмүлдүрүп жатам.
Биринчи учурда чийки жумуртка менен толтурат, бирок, жумуртканын агы бүктөлгөн эмес, ошондуктан аны аткарам. Бул төмөнкүдөй түрдө жүзөгө ашырылат: жылуулук аралашмада дайыма жактан казанды аралаштырып, ичке агым алдын-сабап, жумуртка менен төгүлүп алып салуу. Сиз бозоруп туруп, шорпо сорпосу ачык эле керек болсо, анда, жумуртка орбиталар менен жакшылап чайкоо тамак бышырып, аны бир нече мүнөт төмөн, анан кургум кашык менен жок.
Башка шорпо.
тамак шорпо-жылдын акырына карата даяр үй шорпо балык сорпосу кордошкон жумуртканын агы катары түшүндүрдү.
ширесинен чейин бышкан жумуртканын сарысы жана туз менен жашыл пияз суслосунан да -Кел бөлүгүн алуу үчүн таштанды, аягына чейин бул аралашмасын кошуп.
бермет арпа менен шорпо ал тилкени жашылыраак ээ эмес, алдын ала арпа кайнатылган татытылгандай.
Сиз шорпо жана бей жалбырактарга кошуу болсо, анда тамак-аяктагандан кийин, ал шорпо таарынычтын lavrushki үстүнөн алып шорпо алынып салынат.
көбүк шорпо алынып кайнап жаткан учурда пайда болгон. шорпо бир жаранын келгенде кийин, от кыскартат.
Кокус бир үзүм ыктап, анда кап күрүч менен малып, кайнатып, күрүч ашыкча тузду байлайт. Ошондой эле, ашыкча туз туздалган шорпо кошулган канттын бир дагы гезит менен өздөштүрүүгө болот. туз жөнүндө сөз кылып, туздалган балык шорпосу эт бышык. дээрлик бышыргандан кийин туздалган тамак.
тамак кызылча ширеси аягында татытылгандай даяр шорпо аны бай түстү берет.
Сөөк лирика пантүркизм же Браун меште май аларды кууруу төмөндөшүнө чейин, даамдуу жана жыттуу сөөк күйүп сорпосу үчүн.
сорпосу даамдуу канаттууларды кайрылып, үй канаттууларынын муздак суу гана тамак учурунда капарга керек. үй канаттууларынын эт бышырган - буурчак шорпо үчүн мыкты базаны, ошондой эле аны кесме же жашылча менен айыпталган болот.
Кээде күнү Durga бул жөнүндө бир үзүм тамак даяр, сорпону сактоо үчүн керек. Аны бир топ таза айнек идишке же Эмал капталган идишке куят, эгер даяр сорпосу менен жакшы сакталып калган.
сорпосун ачык-айкындуулугун камсыз кылуу, кийинки күнгө чейин, капкак менен аз жылуулук, аны ысык жана кайнатып баштайт дароо эле жылуулук алып.
арпа нанды май болсо, анда ал, ысык суу менен муздак биринчи, андан кийин жууш керек. Райс жана таруу, алар тез эле бышырып, ошондуктан тамак бышырды, бир нече саат бою чылап болот. Куйрук куурулган пияз жана сабиз менен аралашмада жатты. Беш мүнөттөн кийин шорпо картошка жатты.
Макароны картошка менен аралашмада жатты. кесме, ал ачык түсүн жана таттуу даамын бурулуп ушунчалык көп сабиз коюлушу мүмкүн.
так натыйжасында, шорпо, татытылгандай, макарондон же күрүч үчүн, биринчиден, сууну 2-3 мүнөт кайнап-жылы макарон же күрүч түшүрүп, анда суу агызып, шорпо менен кесме же күрүч салып, кылган чейин тамак керек.
Шорпо жашылча-майда кесимчелер. Exception - картошка, ал чоң бөлсүн болот. Rassolnik үчүн Borsch жашылча-тилке кылып кесип.
үй аралашмада жашылча азыктык баалуулугун сактап калуу үчүн, кайнак суу менен тамак жана орточо жылуулукту жакчубуз кой керек.
дароо тамак кийин жегенге жашылча менен Биринчи, алар бышкан жашылча камтылган майындагы тез бууланып узак мезгилдер үчүн сакталышы керек.
сельдерей, укроп, петрушка: жаңы чөптөр менен татытылгандай жашылча менен Биринчи.
Сирке жана кант, шорпо кошулат, жашылча тамак жараянын жайыраак.
Даяр шорпо мешке капкагы 15 мүнөттөн өчүрүлгөн сактап, ал талап кылган.