кара өрүк, Алекс чыгы менен шеригибиз
20 табак Кызматтын
Эмне керек:
- 10 орто sterlets
- 12-14 жаңы кара өрүк
- 200 жаңы-тоъдурулган жашыл буурчак г
- 150 жаңы тамыры Джинджер г
- 2 косыныз. л. бал
- 3-4 кашык. л. классикалык кетчуп
- 50 г май
- кургак ак шарап 300 мл
- майдаланган даярдалат
- туз, кара мурч
- жашыл райхон менен камсыз кылуу
Эмне кылуу керек:
муздак суу узун жыгач shpazhek 20 30 мүн чылап. икрасын эти кыйып, терини алып жана кылдат кыпчуур, кичинекей сөөк. соус үчүн аштоолорго таштап, кара өрүк, Рыжий, бир чака алып, топко кесип. , Казанды, кара өрүк жана Ginger кой бал, кетчуп жана ак шарап кошуу. жумшак, кара өрүк чейин орто жылуулук боюнча Cooking, 15 мүнөт. 2 ч кошуу. Л. жаны жер калемпир, козгоп, кайнатып алып. электен Grind соус Комбайн. кайра жагымдуу, сары май кошуп, жылуулук жана элжирей алып. жыгачтан жасалган темир ар бир эти кулатабыз ал булкунуп жыландын кейпин алып калды. Coat эти, 150 ° бир ташыгычта жана коюп камырды кийип C мешке 10 мүнөт. Ошол эле учурда, буурчак, эритүү шорпо чейин Блендер казан жана камчы салды, анда жылынып, 5 мүн., Spice даярдалат, туз жана калемпир татып. беседке тактысынан түшүргөндөн кийин бышырылган эти кийип ашты камсыз терең чоң табак менен буурчак, төк. Калган соус жана райкан менен кооздоп.
Гребешки менен Coulibiac
20 табак Кызматтын
Эмне керек:
- 500 г (2 барак) Каттама
- 14-16 ичке Блин
- эт Гребешки 1 кг
- 1 чоң данга Лик (ак бөлүгү гана)
- 600 тузу г
- 2-н
- томат ширесин 700 мл
- 8 жумуртка
- 150 г каймак
- 80г кант
- 2 ч. L. карри порошок
- туз, кара жана ак калемпир
- 2 жумуртканын сарысы менен нымдап
Эмне кылуу керек:
казанды коюп дабасы, карри томат ширесин жана кант кошуп. Oranges кылдаттык менен тазаланып, үйүнө кесип жана капустанын үстүнө кой. орто жылуулук үстүнөн кастрюлясына, капкакты жаап койду. Кук жана өнүп жумшак, 30-50 мин капуста сапатына жана ар түрдүү жараша. Чейин кээде козгойт. , Oranges алып каймак май, элжирей 50 грамм кошууга жана жылуулук алып, салкын. , Муздатып, анан тазаланып Кук бышырылган жумуртка, желпи жарып, муздак сууга салып,. майы 50 г менен жумшартылган чейин пияз кылдат кум, көмөч казанга өтө кылдат, уйларды жана кууруу чейин жууп плитасына жана муздак да жеткизишти. Гребешки бир Комбайн салып, шорпо салып тарт. куурулган пияз кошуп, кайра козгоп, туз жана калемпир менен сезону татып. ал, пияз даярдалган шарап куюп, 1/3 бууга пантүркизм, жылы, жылуулук жок, туз жана калемпир менен калган зайтун майын жана көтөрөйүн, сезонду чыгы кошуу. иш бетинде ал Каттама ал 3-4 салгандыгы борбордук огу менен аларга блинные жарым эзилген эзилген картошка боюнча Гребешки жолдо чыкты бир баракты коюп, үстүнө сүлгү коюп, күнү - бышырылган жумуртка, жумуртка боюнча - капуста, пыяз менен. бекер четтери зачеттук түзүлүштү бүтүндөй 3-4 Блин, жарашыктуу Аягын оролуп, жаап, бир топ пайда жабык "нанды". Ошо сыяктуу эле, экинчи токоч жаса. койду түшүрсөк токоч өткөрүп, майлуу бышыруу ташыгычты, шыпыргысын үстүнө жумуртканын сарысы менен. камырды 180 ° C мешке 20-25 мүнөт тамак. коюу бүдүрчөлөр салып даяр тегерек кесилген, жылуу-ууууууу-куюп, кызмат.
Crabs Айсти
даамдары 10 Кызматтын
Эмне керек:
- 40 барактар камыр phyllo
- 1200 г crabmeat
- 800 г быштагы
- кокос сүтү 200 мл
- райкан бир чоң букет
- жарым акиташ ширеси
- 3-4 саат. L. таттуу чили чыгы
- туз, жер кара мурч
- микс салаты, зайтун майын жана лайм ширеси тойгузуш үчүн
Эмне кылуу керек:
Биз райхон тулку, чыйратылган кыйылган калтырбастан жок. бир айры менен Crab эт Маш. маскарпоне, кокос, сүт, райкан, чили чыгы жана лайм ширесин кошуу. Lightly туз жана калемпир менен мезгил, жакшылап аралаштырып. ага phyllo камырдан бир барак жумушчу бетинде жатты, - дагы бир барагында анын узак ок бөлүгү 1/20 краб аралашмасы жайгаштырылган (жалбырак, сен, нымдуу с = лг = түбүндө иш эмес, аны менен) жана тизмелерин бүктөп кой. Калган камырдан жана толтуруу менен бир кайталаъыз. көмөч баракта, сары май менен бадалдардын боюнча тизмелерин кой. 4-5 мүн камырды 250 ° C мешке бышырып. зайтун майы жана лаймдын ширеси менен татытылгандай микс салаты менен жылуу же ostyvshimi, кызмат.
Туна Nicoise
20 табак Кызматтын
Эмне керек:
- 2 жаңы тунец илгичтери кг
- 10-барактар Нори балырлар
- 20 бөдөнө жумуртка
- Enoki козу карындар 250 г
- 40 майда картошка
- 200 г жаңы Watercress
- 250 кургатылган помидордон г
- 250 г зейтун Каламата
- Пармезан 250 г
- 300 г жаңы чамгыр
- кара күнжүт майы
- соя катыгы
- туз, кара мурч
Эмне кылуу керек:
Tuna 10 кесип узак даана, туз жана калемпир, кууруу кургак ысык көмөч казанга, 30 секунд. ар бир тараптан, дароо эле мээ кайнаткан ысыкта Нори барактардын балыктын тыйындарды оролгон. Кук кыйын-кайнатылган жумуртка жана таза. enoki-жылы аягына чыкпагандыгы 2/3 жок. алардын терисин кайнатылган картошка. Картошка, чамгыр жана помидор жарым кесип орто тилкелери, жумуртка, бөлсүн. Tuna, жука бүдүрчөлөр салып кесип, пластина боюнча уюштуруу кунжут майы жана соя соусу менен чачат. Пармезан чыйратылган nastrogat. Туна картошка жакын аралашмасынан коюп, чамгыр, помидор, зайтун, козу карындарды жана Watercress. күнжүт майы жана соя соусу жана кызмат менен урушуп кетиптир.
килкилдек, сорпосун Уйдун жигит
20 табак Кызматтын
Эмне керек:
- уй Tenderloin 1 кг
- 2 орто ак пияз
- 5 ч. L. Caper
- 15 корнишон
- 10 анчоус жасалды
- петрушканын жалбырагы бир ууч
- 2 косыныз. л. Provencal чөптөр менен сары кычы
- Tabasco чыгы
- 3 ч. L. майонез
- туз, кара мурч
Jelly жана жасалгалардын:
- сорпосун 500 мл
- желатин 5 барактар (25 г)
- Кара икра
- 20 кытырак нан даана
- 20 бөдөнө жумуртка
- май
- жаңы ачуу чөптөрдү
Эмне кылуу керек:
тасмалар, мүмкүн болушунча майда тууралган таза Уйдун. Петрушка, көк пияз, анчоус, Кейперс жана корнишон, майонез менен аралаштырып жарып, эт жана дей кошуу. Калган азыктарды салып, кайрадан козгойт. Табаско, туз жана калемпир менен Сезон татып. 15 мүн муздак суу килкилдек желатин үчүн малынган., Алдырган. Сорпосу, бир жарага сатылды кошуп алып жылуулук жок жана марканын башкы толугу менен жоюлуп чейин козгойт. сүтүн жазуу бөлмө температурасына муздатып. калыптарга тарабынан чиригенден Баку, ичи жука катмарынын үстүнө куюп. ичи толук улутутун чейин муздаткычка. кызмат чейин, май менен бөдөнө жумурткаларын катырак жана куурулган жумуртка кууруу. Мезгил туз. бөдөнө жумурткасы, жашыл жана кара икра менен тост кооздоп, калыптарга Татардын жаза.
омар жана Truffle шорпо менен Тоок оролмосу
20 табак Кызматтын
Эмне керек:
- 10 ири тоок эти эти
- 5-майда жаңы чегирткелер, 500 г ар бир
- 10-барактар Нори балырлар
- 25 орто картошка
- 250 ак Truffle менен зайтун майы г
- 2-майда кара тандалып (бар болгондо);
- 40-майда жашыл
- жаңы ашканын, 1 кг
- Provencal чөптөрдүн кургатылган аралашмасы
- табигый жер ичеги
- туз, кара мурч
- өсүмдүк майы
ыргытуу үчүн:
- тоок 1 кг
- 3-5% майын мазмуну менен каймактын 250 мл
- 5 жумуртканын агын
Эмне кылуу керек:
Анткени эт илгичтери, каймак жана Комбайн бир түрдүү чейин белок камчы. Lobsters (2) кайнак туздалган суу 5 л менен казанды кайнатып, 5 мүн. Ошол замат муз сууга танышуу өзгөртүп, салкын. Нори оролуп куйруктары, тазаланган. бөлүп тырмактуу, жанчып, чыгып этти. Тоок эти майтаруу, туз, калемпир, Provencal чөптөрдүн жана бир аз Шаар мезгили. Иш үстүндөгү кое ири бөлүгүн коюп, өсүмдүк майы менен майлашат. ролл танышуу жана Нори - Share 1 тоок эти бириктирген шырыктар күмүштөн, абдан жука катмар бөлүгү эт, чабак топ болуп саналат. түрмөк оролуп, салмак менен чечүү. башка төш менен эле кайталаъыз. көмөч баракта тизмелерин кой. камырды 180 ° C мешке 30 мүнөт ичинде бышырып. Ошол эле учурда, кооздоп даярдайт. эзилген картошка үчүн ак калемпир, туз менен жара жана сезонду аштоолорго таштап жатат, Truffle май, чыйратылган майдаланган 1 Truffle менен танышуу сапырылган эт кошуп. Asparagus таза, 5 мүн тамак., Large жана кичине кыйыр түрдө кесип, соус кошуп, уу-дуу. Биз шпинат тулку, 2 мүн кайнак суу менен кабыл алгысы калтырбастан., Даамын бир электен, акырын кысып, сезон менен туз, калемпир, сарымсак, отурууну жок. Андан кийин, Truffle экинчи бүдүрчөлөр менен мартининин айнекти жана кооздоп менен эзилген картошка жана шпинат деп койду. Даяр Балык жумшак, кабыгын алып кесип жана плиталардын жайгаштырат. эзилген картошка бокалы кийинки жер.
Wedding торт
20 табак Кызматтын
Эмне керек:
- 680 г буудай уну
- 480 коюу каймак г
- 450 г каймак
- 160 г какао күлмайдасы
- 360 камыш кант г
- 8 жумуртка
- тиштеп бышырылган кружка 580 мл
- 4 саат. Л, Vanilla экстракты
- 4 ч. L. Алекс порошок
- 2 косыныз. л. сода
- 1 ч. L. туз
White Chocolate Mousse үчүн:
- 680 Ак шоколад жана г
- 5-8% майын мазмуну менен каймак 930 мл
- 3 ч. L. марканын башкы порошок
чогулуу:
- жөнөкөй кант ширеси 1 литр
- малина ичимдиктерин 100 мл
- бир аз кант мазмуну менен Кожогат менен 700-900 г
- жаңы дан куурай 700-800 г
- бүткөндөн кийин кабыгы курон, массасынын 600-700 гр
- көрк гүлдөр
Эмне кылуу керек:
орто ылдамдык 5-6 мин кургак печенье согуу үчүн май жана кант жумшартып. бир жумуртка, жылмакай чейин козгогон сайын кой. Vanilla, какао, Рыжий, сода жана туз кош. ун, каймак, анда жарым 1/3 кыл. Кайрадан ун 1/3, анда каймакты калган, калган ун. Акырындык менен тамактанып киргизүү. майы 2 чоң бирдей банк тамак үчүн Макулатура коюп, ун чачып, камыр төгөм. 30 мүн камырды 150 C мешке Place., 130 ° С температураны төмөндөтүү жана 35-40 мүнөт бышырып. , Очокко калыпташына жол салуу тармактарга коюп, кургак печенье калыптарга муздатып. Mousse үчүн муздак суу 120 мл сатылды арыктар 5 мүнөт. Кылдат бир идиштин ичинде шоколадды, өчүргүлө. каймак 350 мл кайнак алып (муздаткычка сакталып калган), жылуулук алып сатылды кирет. Шоколад ысык каймакты куюп, жылмакай, жалтырак массасы чейин жай козгойт. фильм, анын бетинде түздөн-түз милдетим ошол салмагы тасманы камтыйт. 30-40 мүн муздаткычта койду. куш көбүк калган Whip каймак, шоколад массасынын кирүүгө. 4-6 саат муздаткычта кой. Малина сироп Арак менен торт аралашманы чогулууну буйруду. Jam аз Skillet эрисе. ал bisvita ар бир киши колуна бычак кестиртип үстү менен кесүү таптакыр жалпак болушу. туурасынан Камырдан Cut эки бирдей бөлүктөн. малина рюмка менен төмөнкү ширеси тортту коюъуз. Ошондо Кожогат жука катмарын жайып. кондитер баштык колдонуп, ызага 1/3 мусс торт otsadit. малинаны кайра коюп, жогорку Диндиндруп камтыйт. Муздаткычка кармады, 30-40 мин Mousse үчүн. башкаруу сироп, сүтүн, Mousse жана малинаны кайра кайталаъыз. Дагы, муздаткычка бир тортту койду. жогорку Диндиндруп аягына желпи ширеси менен коюъуз. чогултулган торт түнү муздаткычка салсак. Андан кийин аны кооздоо: гүлдөр менен кооздоп абдан баскынчылык жапты кабыгы курон, камтыйт. Же кылдат четтерине кооздоп жана жабуу колдонулат.
Мексикалык Wedding Cookies
110-120 даана тамактар
Эмне керек:
- 870 г ун
- 180 кургак канттын г кошуу
- тоют 300-400 г
- 180 г какао күлмайдасы
- үйүлүп пиар же pecans 200 г
- 510 г каймак
- 2 жумуртка
- 3 косыныз. л. заматта кофе
- 3 косыныз. л. Vanilla экстракты
Эмне кылуу керек:
Жумшартылган май. 5-7 үчүн камырды 180 ° C Тандырга орешки ремикс мүн., Прохладное, чыйратылган бычак менен кыйылган. Coffee Mix 2 TBSP менен. л. жылуу суу. Ун жана чоң казанга электен текшергенде майдаланган кант, какао жана сузгучу менен толукталсын. Бара-бара, сары май кошуп камыр баштайт. , Бир айры, кофе жана кадыресе көчүрмө менен жумуртканы аралаштырып, камыр жумуртка аралашмасын кошуп. бирдей чейин Mix. натыйжасында камыр топтор бир жангактын көлөмүн жылдырып жана бири-биринен 3 см аралыкта коюлган бышыруу пергамент боюнча майдалашат. камырды 190 ° C мешке 14-16 мүнөт ичинде бышырып. даяр кукилер көмөч баракта же суук тордун кийип ысык, майдаланган кант чачкыла, ал эми. Cool. кызмат мурун, кайрадан майдаланган кант жылдырып. Тескерисинче, Vanilla үзүндүнү, табигый кадыресе шекерди колдоно алышат (2 косыныз L.). Же болбосо, Vanilla Санкабина (узунунан кесип, уруктар бычак менен шыбагын жана чай менен жумуртка алып, аларды кошуу).
Cheesecake боюнча Eskimo
Эмне керек:
- 350 "Philadelphia" сыр г
- кант 300 гр
- 60 жатка крахмалынан ж
- бүткөндөн колледжде соус же жемиш пюрэ, 180 г
- 360 коюу каймак г
- 6 жумуртка
- 50-60 popsicle палочки
- Шоколаддын кандайдыр бир 300 г
- жемиштер, кокос порошок жана кондитердик азыктар
Эмне кылуу керек:
Сыр эленет кант жана крахмал менен аралаш бөлмө температурасында, учурда жумшартат. то ылдамдыгына Комбайн бирдей чейин түрткү бериши. Кошуу момпосуй / мөмө шорпо, каймак, бир жумуртка бири, кийим-жылга чейин ар бир vymeshivaya. Нан 2 түрлөрүн салмак берип, жогорку тарап менен көмөч төмөн жана орду менен жаап. ысык суу көмөч казанга салып куюп, ошондуктан ал 50-60 мүнөт камырды 175 ° C мешке салып дубалдарын пайда 1/3 бийиктикке жетет. Ошондо кийиндирсе, салкын 3-4 саат тоңдургуч салып, келген Cheesecake бир түрүн алуу. Ар бир таяк ортосуна киргизүү топтордун балмуздак cheesecakes түрүндө үчүн кичинекей кашык жана тоңдургуч 1-2 саатта кайра. Суу мончодо шоколадды качат. Дип шары эрип шоколад Cheesecake кирип, анан майдаланган жаъгактар, кокос порошок же кондитердик азыктар. popsicle көмөч, койду пергаменттен, муздаткычка жыйнап биригет кой.