- ак балык бириктиргичтери - 500 грамм
- kvass - 1,5 литр
- жаңы бадыран - 3 даана
- жумуртка (сарысы) - 3 даана
- картошка - 3 даана
- чамгыр - 1 Ар бир
- сүзмө - 3 косыныз. кашыктарды
- жашыл пияз букет - 1 Ар бир
- петрушка, ашкөктүн жана бутактары - 5 даанасы
- Сары кычы - 1 чай кашык
- туз - татып
Окрошка - муздак кызмат кылып жатат орус улуттук тамак. Таштанды kvass жасалган, жашыл (пияз, петрушка, укроп, эстрагон, ж.б.), жашылча (картошка, сабиз, шалгамды, ж.б.), бышырылган жумуртка, кашыкка жана сүзмө. Окрошка менен Kvass бадыраң туздун алмаштырылышы мүмкүн. таштанды бир эт же балык болушу мүмкүн, ошондуктан 1: жашылчалар 1 үлүшү суук бышкан этти же балыкты Окрошка кошулду. уй таштанды үчүн, адатта, башка эт тамактарды, сөөгү менен негизинен эт калдыктары алынган. Эски-жылы Балакеттин аралашмалар чочконун эти, Түркия жана Grouse менен толукталсын жакшы көрчү. балык Окрошка жер Тенч, алабуга жана Cod, абдан жакшы kvass жана жашылча менен бирге, алардын эт алынат. Учурда, ордуна эт таштанды көп арык колбаса колдонулат - Доктор же сүт. Ошондой эле Окрошка маринаддалган козу карындардын же туздалган алма кошо аласыз. балык таштанды үчүн алдын ала кайнатылган балык, анан кесип. таштанды Анткени кадимки ак караганда кислота атайын ак kvass, кабыл алынат. Даярдоо: балык жууп туруш керек. бир чоң казанды кайнатып туз, суу алып келишет. көмөч менен балыкты кошуп, 8-10 мүнөт бышырышат. балык, анда жиликтеп бөлсүн ниеттик менен суу агызып. Жуугула, чамгырды жана бадыраң басчу. сонун н бир чамгырды арчындап. кичинекей кубатуулугу бадыраң кесип. Чайкаъыз ашкөк, пияз, чыйратылган кыйылган. териси, салкын жана кесимчелер картошка кайнат. катуу кайнатылган жумуртка бышыргыла, салкын, кабыгынан жана өчүргүлө. кыйылганын, жашыл пияз, бир табак коюлган, туз, шекер, сары кычы кошуу менен бирге тарт. kvass бир аз өлчөмдө кошуу. картошка, жумуртка, бадыран, чамгыр, петрушка жана пияз толтуруунун бир табак салды. табак kvass мазмунун төк. балык илгичтери менен бөлүшүү даана жана сүзмө менен Окрошка кызмат.
Кызматтын: 1