Moldovan бара
заттар:
Уй толуктоо passaged пияз жана ун менен, кастарлоо кызмат 2 даана кесилген. Картошка тилинген жана куурулган жатат. Эт, казанга салып, картошка менен биригип өнүмдөрдү жабууга сөөк сорпону толтуруп, жыпар жыттуу заттарды, туз, помидор сүйкөдү, passaged пияз. кургак кызыл шарап кошуу өчкөндөн кийин. кызмат мурун жарып кактап чөптөр менен чеснок чачсын. табакка боюнча өзүнчө туздалган же жаңы помидор кызмат.
Moldovan тоок
Курамы: кургак шарап тоок жарым стаканы, 4 кашык каймак май, пияз, 4 же 5 бит, 1 чыны томат соусу. Ошондой эле, бей жалбырактары, кант, уксус, калемпир, туз, сарымсак, көк даамы.
Даярдоо. Тоок опал, жиликтеп бөлүп, уйларды + куурулуп карын, муздак сууга promoem, жок. казанды куурулган тоок кезметтин, калемпир, бей жалбырагын, майдаланган сарымсак, туз, шарап, кургак, томат соусун, куурулган пияз кошуп. Кыл жана мөөн көрөлү. Андан кийин мешке коюп, бир Аллах, биз үчүн, ошондой эле бүтүндөй өрттөлүүчү эмес, бир капкак менен жаап, бир тендер чейин себилип, сорпону төк тийиш. бей жалбырак, кум шекер, уксус кошуп, 5, 10 мүнөткө чейин өчүрүүгө өчкөндөн кийин. даяр тоок эти, кызмат ал tushilas, сарымсак, петрушка, ашкөктүн менен чачып турган, анын соустун polem.
Котлета тоок мискей
Курамы: 2 тоок боор, тоок бириктиргичтери 4, 2 жумуртка, 6 же 8 картошка, 4 кашык Балык буурчак, 4 кызыл помидор, кызыл калемпир, туз, даамын ашкөк. 1 кашык ун 5 кашык каймак май, Breadcrumbs 3 аш кашык.
Даярдоо. Тоок иштелип, кесем, алып салуу, ошондой эле жүзөгө жууъуз. канат, төш эти, анда кичинекей балык алып келип алып тарамыштарды тасманы жок. Чакан жана ири бириктиргичтери Otobaya, сөөктөрүн тазалоо. көп эти, аралаш Балык ортосуна койду. Кылдат кыйылып +, куурулган тоок боорду, чыйратылган кыйылганын, жумуртка, петрушканын, кызыл калемпир жана кам каймак бар. Лыкка чоң эти жакын урнага бир аз шырыктарды жана четтерине камтыйт. калемпир, туз, ун-жылы түрмөк котлета чачсын, жумуртканын сарысы, жумуртканын сарысы менен Breadcrumbs, басма сөз жана тамчы ак түрмөк малып, каткан нан бүдүрчөлөр бара колун кысып, анын калыптанган чөгөт жумуртканы берсин.
кызуу майы көп сандагы котлета Fry бүткөндөн кийин, анан акырын май сууруп чыгат жана пантүркизм кийип, жер мешке 5 мүнөт. жаңы кызыл помидор, куурулган картошка, жашыл буурчак, май сугаруу менен cutlets кызмат кылгыла.
кычкыл каймак боор
Курамы: боор 600 гр, 1 стакан каймак, картошка тамырларды 8-майынан 4-кашык ун, 4 кашык, 4 пияз, петрушка, таттуу калемпир, туз даамын.
Promoem уй боор, кино, биз куурулуп, этин жиликтеп бөлсүн болот, passaged пияз, Жалбыз, петрушканын, калемпир, туз кошуп, мешке 15 же 20 мүнөт коюп, каймак, толтуруп, даяр жетүү үчүн уруксат жок. Даяр боор кайнатылган макарон бышырып же сууга бышырып жаңы картошка менен кызмат кылган.
шарапка Stew
Курамы: Tenderloin 600 гр, 10 же 13 картошка, 4 кашык май, 2 кашык менен помидор, 4-пияз, ½ стол шарап чөйчөгүн. Ошондой эле, жалбырактары, bayberry жана кызыл калемпир, бай жалбырагы, сарымсак, туз, кумшекер, уксус даамы.
кино, тазалап, жергиликтүү коомчулук, натрий, туз, калемпир жана үстүртөн, муздак жерде 10 же 15 мүнөт арыктар көрөлү. Пияз nashinkuem semicircles, майлардын алтын Браун чейин кууруу, кызыл калемпир, бир аз сорпону, томат жана 5 мүнөт өчүрүүгө толукталсын. Андан кийин даярдалган шырыктарды, укроп, зире, бей жалбырактары, бир нече буурчак калемпир койду. Биз капкак менен жаап, мешке салып берет. Ар бир 10 мүнөт эт сорпосу алып, акырындык менен 2 же 3 чай кашык менен кошуп бышырып болсо, көркүнө чыгат. эт ½ стол кызыл шарап куюлган чөйчөктү да алып, майдаланган сарымсак кошуп, конкурска чейин себилип өчкөндөн кийин. Биз ашпозчунун бир ийненин жардамы менен эт тешиктен чыгып, ак ширесин төмөнкүдөй болсо, анда даяр эти деп аныктайт. дагы бир табактагы Fillet өтсө жана даамын чыгы менен кымтып жылуу жерге сактап, туз, уксус, сарымсак, кант, сарымсак, калемпир, жара жана сыксын. эти столго карата, биз өтөп 2 даана данга кесип берет. Гарнирлер салып кайнатылган картошка, polem, чык даярдап петрушка, ашкөктүн чачсын.
Балык кулатабыз тукумдатуу
Курамы: чочконун перзенттеринин 600 гр, 8 картошка, ун, 2 аш кашык, 4 кашык май. Бир жумуртка, сарымсак, петрушка, таттуу калемпир, туз даамын.
Даярдоо. жаш торопойлорду алжапкычтарынын тамак келерин, Otobaya, таттуу калемпир, туз, аларды 2 сындырым кылынсын. Андан кийин эки тараптын алтын Браун чейин жумуртка жана кастарлоо менен карбай алып ташташат. Андан кийин, ылдый Тандырга, 3 же 4 мүнөт салып, кертик камсыз кылат. Ал куурулган болгон кулатабыз polem майын өткөрүп жатканда, чыйратылган майдаланган сарымсак, петрушка, ашкөктүн чачсын.
Сарымсак менен Эт
Курамы: эт 600 гр, 10 же 12 картошка кара чиринди, 1 кашык каймак, ½ петрушка, 1 же 2 сабиз, ½ сельдерей, ½ чөйчөк kvass. Эки пияз, калемпир, туз, сарымсак, ашкөк татып.
Даярдоо. Торпок эти же уй эти, көмөч казанга салып, кино, муздак сууга promoem, азат пияз, петрушканын кошуп, сабиз ысык суу менен толтуруп, табакка салып. Шкала кургум кашык менен чыгарып, суу, бир аз отко казанды коюп, 1,5 саат бою тамак кайнайт жатканда. айынын акырына карата абал боюнча, нан kvass жана туз кошуп, конкурска чейин тамак. даяр эт, дан эгиндерин, табак тарабынын алууга кайнатылган картошка, бардык polem сары май менен аралаштырып, сорпону карапага салып, майдаланган сарымсакты кесип майдаланган беде менен кесип ар тарабына чачып чыгышсын.
капуста менен Балык
Курамы: эт 600 гр, жарым, капуста, сүт 4 кашык, 10 же туздалган, кара өрүк 12 даана, 4 пияз. помидор, петрушка, сарымсак, уксус, таттуу калемпир, кант, туз бир кашык даамын.
Даярдоо. муздак суу менен Балык promoem, таза сүлгү менен, натрий, туз жана калемпир, алтын Браун чейин кастарлоо. Андан кийин эт мешке жана ар бир 10 же 15 мүнөт талкалай салган идиштерди, кайнак суу куюп. сок кызгылт болсо, эт да чийки болуп даяр эт, тешиктен чыгып, ак ширесин, ошондуктан эт даяр эгерде ашпозчунун бир ийне менен аныкталат.
рыбы-жылдын акырына карата эт polem майдаланган сарымсак, 5 мүнөт Тандырга, аны кармап тур. эт куурулуп жатканда, кычкыл же жаңы капуста, чыгып жана кесме түрүндө бөлүп, башын кесип, казанды салып жууп, аз жылуулук каптап, бир аз сорпосу, май жана мөөн кошуу. кандырып passaged пияздын кошуу кийин, кычкыл, кант, таттуу калемпир, туз, бир аз помидор, толугу менен бышкан чейин себилип.
даяр эт чочконун туздалган өрүк кууруп жатканда нан жука белгиленген тарап бышырылганыбы капуста ширесин polem алынган табак менен толтурулган пластина, кесип петрушканын, ашкөктүн ар тарабына чачып чыгышсын.
Moldavian котлеты
Курамы: эт 600 гр, майын, 4 аш кашык шарап жарым стакан, кетчуп айнек 1, 3 пияз, ½ петрушка тамыры, сабиз, 1 же 2. Сарымсак, калемпир, уксус, кант, туз даамын.
Даярдоо. Уй кино тазалап, биз жууп, биз чакан бөлүктөргө кесип алат. эт үчүн майдаланган сарымсак, калемпир, туз, пияз жана эки бетке кошуу. натыйжасында жымсалдабай микс, ошондой эле, бир аз сүт кошуп, котлеты бизге мончоктор түрүн берип көрөлү. мунай көмөч Fry croquettes, 2 же 3 катмардан кошуу куурулган жашылча менен томат соусун толо. кургак шарап Айнек 70 грамм кошуу, сезон шекер менен даамын жана аз жылуулук боюнча 25 же 30 мүнөт Ликашенконун. , Терең плиталардын менен котлеты кызмат майдаланган сарымсак жана ачуу чөптөр менен үстүнө чачат.
Moldovan тоок
Курамы: тоок, 1 чыны томат соусу, кургак шарап 0,3 чөйчөкчө, 100, же күн карама майын же маргаринди 150 гр. Төрт пияз, петрушка, бей жалбырактары, таттуу калемпир, туз, сарымсак алигиче эсибизден кетпейт.
Даярдоо. Ага бөгөт коюу, ошондой эле казандын ичинде өзгөртүп, тоок этин, анын кулатабыз бөлүктөрүн, маргаринди же күн карама майына Fry муунтуп салуу жууп калат. passaged пияз, таттуу калемпир, туз, сарымсак, бир аз кургак шарап, томат соусун, мөөн берем кошуу. Андан кийин, бир Аллах мешке, аны бышырып чейин себилип. 5 же 10 мүнөт мешке өчүрүү үчүн, ашкөк, бей жалбырагын кошуп, калган шарап volem.
Түркия өрүк менен
Курамы: 500 же 750 гр түрк, 2 же 3 пияз, өрүк айнек 1 кашык Жалбыз же петрушканын кармашы катары сыпатташты. Ошондой эле, кычкыл шарапка малып +, бей жалбырактар, сарымсак башчысы жарым, ½ чай кашык кабыгынан, ¼ чай кашык кызыл калемпир кант 1 чай кашык 1 чай кашык, ½ чыны кургак ак шарап. томат ширесин ½ чөйчөктү алып, ½ кашык ун, май, 2 аш кашык.
Даярдоо. куурулуп түрк даана 3 * 4 см, жок кылат, биз казанда кошуу. Биз пияз кылам, passiruem. шарап, таттуу калемпир, кабыгынан, кант, помидор ширеси кошулган. пияз менен Түркияны кыл, жарым сааттай себилип. жаңы өрүк passaged жүзүм уксус, туз, бей жалбырактын нашатыр ун кошуу жана аз жылуулук боюнча 10 же 12 мүнөт себилип. 1 же аягы кандырып чейин 2 мүнөт кыйылганын, ашкөк, сарымсак, 5 же 6 мүнөт турсун кошуу үчүн.
Quince менен Veal
Курамы: эт 500 гр, 2 же 3 Quince, ½ аш кашык кара калемпир, кызыл калемпир бир чымчым. 5 сарымсак, сельдерей, кургак шараптарды кант ½ чай кашык менен 2 аш кашык, 4 пияз тиштери, 0.75 чыны томат ширесин, сүт 4 кашык.
Даярдоо. Ири brisket алтын Браун чейин мунай суусуз, таттуу калемпир, кара калемпир, туз жана кастарлоо менен тамак үчүн, кичине тыйын өчүргүлө. Анан дагы бир кызыл калемпир, майдаланган сельдерей, томат ширесин, пияз, май куурулган жана 10 же 15 мүнөт кайнатып, кайнаган кийин орто жылуулук шык кошуп. кыйылган сындырым нан, Quince каймак май, шарап, кант, дагы 6 туз, жарага же 7 мүнөттүн ичинде куурулган кошуу. даярдык vsyplem чыйратылган майдаланган сарымсак чейин бир мүнөт.
Moldovan бара
Курамы: 800 гр уй эти, кашык майдаланган укроп, кара калемпир, бай жалбырагы, сарымсак кесилет, 3, кашык томат пастасы. 2-май, 8 же 10 же 3 Quince алма кашык, сабиз, 1, 5 же 6 баштарды.
Даярдоо. Уйдун эти бир бөлүгү эгиндин кесип 2 же 3 даана кылышыбыз керек, куурулган сабиз, пияз, кесилген. салдырам койду куурулган эт, бул продукт, кара калемпир, бей жалбырагын, туз, помидор, ылай жана төмөнкү жылуулук үстүнөн даяр Simmer чейин passaged кошуп коёт да, сорпону төк. өчкөндөн кийин, майдаланган сарымсакты кошуп. табакка куурдак жайылып, Quince же алма бышкан миздүү тараган. эттин үстүнө жана майдаланган укроп менен чачат. Куурулган тоок эти, чочконун эти, жакшы бышырылган, бирок керамикалык казандарда.
кызыл шарап менен Moldovan бара
Курамы: эт 150 гр, петрушка тамыры 5 гр пияз, 10 грамм, 40 сабиз г, картошка 250 гр, 10 гр ылайга булганган,
соус үчүн: стол 2 сарымсактын гр, 15 гр кызыл шарап, томат 5 гр буудай, ун, туз, жыпар жыттуу 5 гр.
Даярдоо. Уй чоң жетиден, Otobaya, туз жана калемпир жана кастарлоо салып кылынсын. Картошка пияз, петрушка, сабиз, сарымсак менен сындырым нан жана Fry кылынсын. негизинен кызыл шарап соус жана картошка 30 40 мүнөткө, эт бышырды. Туз жана калемпир татып. кызмат кылып жүргөндө, ысык көк чөп менен кооздоп. Pickles өзүнчө кызмат кылган.
Азыр биз билебиз, эт тамактары дагы даярдалат жергиликтүү ашканасы. жергиликтүү тамак-бул даамдуу тамактардын аракет кылгыла, биз алар сага жагат деп үмүттөнөбүз. Bon болсун!