ширелер үчүн дүйнөлүк базар ширелерин 4 категорияга бөлүнөт: Жаъы-сыгып, түздөн-түз казып алуу, топтолгон жана калыбына келтирүүгө, башкача айтканда, тыгыздаштырылган ширесинен ачытып жасаган ... Биздин соода берилген бардык ширелер, Of, 98% топтолгон ширелер жасалган жана 2% ы гана түздөн-түз сөз ширеси болуп саналат. таанымал алма топтолгон ширеси болуп саналат. Бирок бүгүнкү күндө биз бул жөнүндө сүйлөшөбүз.
Кантип ширеси болуп саналат
чийки заттын түздөн-түз казып чыгарган алма топтолгон ширеси. натыйжасында ширеси бул сормо тазаланып, анан жылытылат жана атайын орнотуу үчүн жиберилген бир издери жөнөтүлөт. бир идишке тыгыздаштырылган бир түрүндө пакеттелген тартуу алой, пайда жок. Бул этапта суунун буулануу жалпы 15% чейин болот. жыпар жыттуу компоненттен туруп калган суюк feedstock желатин менен тактоо кадам pectolytic энзимдер 4 саатка багытталган, анан табак жана диатомит чыпкалар менен өтүп, биринин артынан бирин тизип койду. Натыйжада, андан кийин 70% га катуу мазмунуна жука тасмасы менен "буу бөлмөлөрүнөн" "бууланып" деген ачык-айкын, баян ширеси болуп саналат.
Көп учурда алой тартуу тартиби тиштеп ширесинен мурун 92-96 ° С кызуу жана дароо эле 40 ° C на чейин муздаган Ошентип, коллоиддик бөлүктөрү жана ар кандай микроорганизмдер тарабынан тазалоочу ширесин бир кан уюу бар.
сок, химиялык курамы
тыгыздаштырылган түрүндө Apple ширеси абдан кызыктуу химиялык курамы болуп саналат. Ал 60 жалпы азот жалпы аминокислота азот мазмундагы 80% камтыйт. Мындан тышкары, кошулмасы сыяктуу valine, орнитин, threonine, гормондор, метионин, аргинин, аспарапш кислотасы, аланин, asnaragin, глутамин кислотасы, phenyl аланин, аланин, тирозин эле аминокислота бар. Ошондой эле, жогорку температуранын жана төмөн рН таасири астында 5-gidrooksimetilfurfurola пайда шайлоочулардын салып талкалайт monosaccharides көп сандагы.
ширесин классификация
тыгыздаштырылган бир алма, анын ичинде ар кандай аралашмалары, кийинчерээк алардан жасалган керек эле суусундуктарды, көз каранды, өз көз караш бар:
- Жарым жартылай даяр буюмдар. Алар суу кошуп, алма ширесин 100% даярдоо үчүн колдонулат.
- Негиздери. топтоштурулган бул түрү ичимдиктердин жана нектарлардын ар кандай даярдоо үчүн колдонулат.
- акыркы аралык иштетүүчү бурат. Мындай аралашмалары алма 100% бар деп айтылып жүрөт. Бирок, чынында, андай эмес. Мындай тыгыздаштырылган бир алма чийки кант көп, башка жемиш кёбърёёк же жыт, жыт кошулат турат. Бул категория асептикалык кутусунун ичинде байкалган жана алдын-ала пакетти жулуп катып эмес.
- Таза алма башкы компоненти боюнча 100% мазмуну менен келет. Алар өсүш жайларда жогорку сапаттагы алма жасалат. Бул учурда, ушул кошулмалары көп үшүп дуушар болушат.
пайдалануу жана көрүнүшү
Apple кошулмасы алма түскө тиешелүү түсү өтө коюу ширеси ырааттуулук окшойт. сок Жыгачтан же бул чечимге дуушар болгон камтыса, сыртынан жумшак балмуздак окшойт. Ал ар кандай учурда тоңуп калган топтоштурулган муздун кристаллдары керек экенин белгилей кетүү керек.
алма топтолгон сок пайдалануунун ар көлөмүн бар. From ал нектарлардын өндүрүлгөн, ширелер жана жемиш ширеси ичимдиктерди калыбына келтирилген. Мындан тышкары, ар кандай кошулмасы, джем толтурган ар кандай даярдоо үчүн колдонулган. Ошентсе да, ал кандай учурда болбосун, анын таза түрү алма топтоштурулган жегенге болбой турган унутпоо зарыл.
Биздин макала сиз үчүн пайдалуу болуп калат, сиз көргөн алма ширесин же шире үчүн дүкөнгө бара жатабыз, анда организм үчүн өтө пайдалуу алуу үчүн сатып алууга аргасыз экенин үмүттөнөм.