Легендарлуу десерт Кудайдын десерт, Соня менин жакшы көргөн эмес! Ал чынында эле абдан даамдуу жана боорукер! Бул таттуу күйөрмандары миллиондогон, ал эч нерсеси жок экен! Бул таанымал италиялык десерт рецепт Менин оюмча, туура жана эч кемчиликсиз бурулуп үчүн - жок "сүзүү", өкчөмө таш ыргытып, кесип алганда, ошондой эле, анын калыптанган өткөрдү, ошондой эле салыштырмалуу басаĩдатат, кемчиликсиз катышы бар! негизги сыры жумуртканын сарысы жана кант, бир сууга жазаланган деп, бирок Desserts даярдоо үчүн пайдаланылган азыктарынын сапаты, ошондой эле чоң ролду ойнойт - быштагы (! Ал маскарпоне), жана жумуртка таза, табигый кофе тиштеп негиз (rasvorimym жок болушу керек ), кукилер Savoiardi башка күкүм (тилекке каршы, печений менен колго Соня да эмес!) ордуна сунуш кылынбайт. аны аракет кылышкан эмес Tiramisú, аракет үчүн шектенбесек болот, сен биринчи жолу чагып алып, биринчи жолу көргөндө аны менен сүйүү түшөт! Cooking жүзүндө Соня эч кандай кыйынчылык жок, эн негизгиси, күтүп, ал керек болуп ушул десерт, андан кийин ал бир бөлүгүн кесип malym- чейин болот жана ыракаттануу үчүн !!!
заттар:- Сыр 500 г маскарпоне
- Шекер 4 косыныз. л.
- Cookies 400г Savoyardy
- Жумуртка 4 даана.
- Суу 400 мл кайнак жатат
- Жаъы жана майдаланган кофе 8 саат. L.
- Шекер 1 косыныз. л.
- Dessert кызыл шарап 60 мл
- Какао күлмайдасы 2,5 ст. л.
- 1-кадам Tiramisú биз быштагы керек даярдоо үчүн кукилерди Savoiardi, жумуртка, кызыл таттуу шарап, шекер, кайнак суу, тамактанып, жаны жана майдаланган какао күлмайдасы.
- 2-кадам Алгач, тамактанып кылып ал десерт жыйын убагында толугу менен муздап убакыт бар болушу керек. Адегенде сууну кайнатып. Жаъы жана майдаланган кофе кайнак суу куюп, 1 TBSP кошуу кант. Mix алып коюп, ак ниеттик менен болсун.
- 3-кадам Бул жолу ак тартып сарысы бөлүп, төрт жумуртканын сарысы жана кант айкалыштыруу.
- 4-кадам шорпого чыйкан сууга бир аз казандын же диаметри сарысы жана кант менен ал бир табак коюлган (буу мончого кылып) жана өрт чөйрөнү түзүп, орто ылдамдыгы сабагандан Сары-кант аралашмасы боюнча аралаштыргычка башталат. суу суу оор жана табак тийгизип эмес, кайнатып эмес, сак болгула.
- 5-кадам 10 мүнөт ичинде кант толугу менен таркатылышы керек, сабап, массалык көлөмүнүн олуттуу карайбыз жана көбөйтүүгө, жана аралаштыргыч так нук-белгилейт бойдон кала берет.
- 6-кадам буу менен жууп жумуртканын сарысы, каймак менен табак алып салуу.
- 7-кадам сарысы каймак сыр маскарпоне киргиле.
- сыр киргизүү 8-кадам өтө акырын, жай, акырын массасынан тектүү майлуу ырааттуулугу болду козгойт.
- 9-кадам өзүнчө суук белокторду бажыканадан (3 шт.) Туруктуу чокулары чейин. Эгер болсо, таза идишке керек Сабалып жатканда, сиз камчы жатканда канттын бир кашык куюп алышат.
- 10 кадам, каймак, сыр менен белокторду кириш. Бул этапта үч же төрт жүргүзүлүшү керек.
- Step 11 Ар бир белоктун бир бөлүгү төмөнкү чейин саат жебесинин багыты боюнча үзгүлтүксүз кыймылды тартуу зарыл. Бул максатты ишке ашыруу үчүн мыкты, силикон же жыгач spatula колдонушат.
- Соня кремди кадам 12, даяр.
- 13 суук кофе чыпкасы кадамга өтүп, шарап төгүлөт. Coffee жалпак контейнерге шарап куюп. Fast кыймыл, чай ичип, эки тарап менен ар бир Маркерлерди малып, ошол замат пергамент банк ири тик бурчтуу же чарчы абалда менен капталган алдын ала тараган. Бул түрү салынуучу бамперы менен болуп жатат деп да баалуу болуп саналат, бирок бул маанилүү эмес.
- 14 кадам, печений коюу төмөнкү катмарын тараган.
- 15-кадамда, куки жайылып, каймак, сыр төмөнкү катмар жарымы.
- 16-аземи үстүндөгү каймакты Step.
- 17 кадам да печений экинчи катмарын түзөт.
- 18-кадам экинчи катмар Камырдан жалпайышы калган каймакты тараган.
- 19 кадам Cover жок дегенде 4-5 саат муздаткычта белгиленген Соня тасмасы менен түрү, жана түнкүсүн да жакшы! бөлүгү бычак ысык сууга малып, кургак унутулбайт керек аны бөлүп-бөлүп!
- Step 20 какао, порошок колдонуу менен чачып берешендик колдонуу ар бир бөлүгү. Кээ бир учурда отурат чачышты, бирок бул кесип мен үчүн көрүнөт сулуу болот. Биз, күчтүүлөр, чай ичип бир чыны кызмат кыл!