Tkemali чыгы сиз атап айтканда, Грузиянын тамак-аш жана ачуу, жыпар жыттуу чыгы tkemali жакшы болсо, анда аны сен тамак болот. Бул биз чыныгы Plum же кызыл өрүк-tkemali табуу кыйын экенин эч кандай мааниге ээ эмес. күлкүмүштүү баада маалында рыногунда сиздин өлкөдө же сатылган өсүп турган - классикалык тамак кыйшаюусуз сактоо шарттарында бир pedant бир жактоочу эмес болсо, анда эч кандай Plum колдоно аласыз. Сен ага ачуу ичимдик кошуу жок болсо да, кемчиликсиз муздаткычта сакталган tkemali Sauce, айына бир жолудан кем эмес айнек идишке турат. Бирок, андан да даамдуу тиштеп жасалган соус, үч же төрт күндөн ашык эмес, бир "эски". Жалкоо эмес болсо, анда бир жыл үчүн tkemali өрүк соус даярдап алабыз: жууп, кургатып, үрөндөрдү алып, тоңдургуч менен бөлүшкүлө катыруу. жыпар жыттуу болсо, анда ошол замат даамы жетектеген. Сарымсак жана ысык калемпир кошумча, ашкөк, алардын бар болушу жана алардын каалоолоруна жараша кошо болот. Көптөр кинза даамын жана жытын да, бирок алар дээрлик сезилген эмес, tkemali соустун жаккан жок. Сен бул аракет качан болсо, даярдоо үчүн шектенбесек болот. Балким, ал сенин сүйүктүү жана кетчуп-дүкөн уулуу түстөрдү жана шектүү түзүмүн алмаштыруу болот.
заттар:- Plum 1000 г
- Hot калемпир 1 даана.
- 2 сарымсак мухитин
- Fresh кинза 1 букет
- Шекер 1 косыныз. л.
- Salt 1 косыныз. л.
- 1-кадам өрүк керек (озгочулук кычкыл сорттор), ысык, таттуу калемпир, кориандр жайнай, сарымсак, туз жана соустун даярдоо кант.
- 2-кадам сушена жууп, анан басчу.
- 3-кадам Даяр өрүк жылмакай пастасын бир Комбайн менен тарт.
- 4-кадам чоң букет кинза жакшы жуугуч жана чыйратылган өчүргүлө.
- 5-кадам 2 орто сарымсак тиштери корки, чыйратылган өчүргүлө. Hot калемпир жууп, уруктарын алып жана да өчүргүлө.
- көмөч 6-кадам майдаланган өрүк кезметтин 1 TBSP кошуу. л. шекер жана туз, жарага алып казандарга кийин 5 мүнөт бышырышат.
- 7-кадам Анан көрүнүшү кориандр, сарымсак жана ысык калемпирди кошуп - мөөн баары биригип 1-2 мүнөт. зарыл болсо, көбүрөөк туз же шекер даамын болсо, кош.
- Step 8 ниеттик даяр чык.