салаттарды үчүн жашылча Ачуу салат Туура кесүү өтө маанилүү болуп саналат. Алардын айрымдары бир эмес, жуурканды ээ, себеби, ар бир өсүмдүктөрүнүн массасынан тыгыздыгын эске алуу маанилүү. Бул, мисалы, кызылча, сабиз, чамгыр, шалгам, сельдерей тамыры, айрыкча, чыныгы тамыры түшүм болот. чоң жетиден салып кескилеп, алар салат coarsen, ошондуктан, алар көп учурда н боюнча сызыктар же руб кесилет (аз же көп) жатат. Ал эми, мисалы, помидор, бадыран, чийиндер жетиштүү пияз сыяктуу жашылчалар. Ошентип, алар жакшыраак абалда турушат. салат тендердик жашыл жалбырактары, адатта, бир жагынан, атүгүл бүтүндөй кызмат менен жулуп.
заттар:- Сабиз 500 г
- Тоок эти 250 г
- Пияз 1 даана.
- 4 сарымсак мухитин
- Сирке 1 косыныз. л.
- Такталган күн карама майы 5 кашык. л.
- Ground кара калемпир 1 чымчым
- Ground кызыл калемпир 1/2 саат. L.
- 1 ууч туз
- 1-кадам сиз жаңы сабиз, тоок, пияз, сарымсак, өсүмдүк майы, кара жана кызыл жер ысык калемпир, ачуу ичимдик жана кычкыл туз алуу керек салат даярдоо.
- 2-кадам сарымсак кесилет, чыйратылган майдаланган кургак кабыгынан менен тазалап, андан кийин-тышы менен туз сүртүшкөн.
- 3-кадам сабиз тазалап, Корейский сабиз тамак бышыруу үчүн абдан жакшы сызыктар же тордун бөлсүн.
- 4-кадам кеседе сабиз кой, туз кошуп, калемпир (кызыл жана кара), эзилген сарымсак жана даамын сирке менен сезондун чачсын. Бардык микс, жумшак чейин кол, майдалап, бекем капкагын жаап, 30 мүнөттүн ичинде кетип.
- 5-кадам Fillet кир, кургак чүпөрөк жана чакан кесимчелер.
- пантүркизм-жылы 6-кадам өсүмдүк майы жылуулук жана жарык Броунинг чейин ага шырыктарды кууруу. жараатын туз меши жылдын акырына карата абал боюнча.
- 7-кадам: Пияз тазалап, чаап, жарымын, анда ар бир жарым ичке жарым шакек кесүү үчүн.
- 8-кадам: жумшак чейин сары ремикс пияз.
- Step 9 сабиз, эти, пияз, менен куурулган эт май куюп туташуу жана аралаштырып.