Duck мешке бышырылчу. Классикалык рецепт
Эгер алтын кабыкты алып жана тендердик эт да "курамы" тамак менен philosophizing эмес, керек болсо, мешке өрдөк менен ыкма менен кунт коюп уккула. Бул абдан жөнөкөй болуп саналат жана көп убакыт талап кылбайт.
заттар:
- Канаттуу - 2-2,5 кг
- өсүмдүк майы - 2-3 косыныз. кашыктарды
- бал - 2-3 косыныз. кашыктарды
- лимон ширеси - 2 - 3 косыныз. кашыктарды
- жер кара мурч - даамын
- туз даамын
даярдоо:
- өлүгүн даярдагыла: куйрук канат, мойнуна ашыкча терини алып, майын ири өлчөмдө кесип кесип, иликтенүүдө;
- бирдиктүү ырааттуулук менен массасын алып, май, бал, лимон ширесин жана калемпирди төк;
- Obmazhte: White ичиндеги жана өлүктүн тышкары, бир полиэтилен же табак менен жаап, бир табак коюп, бир аз аба өлчөмүн түшүп, муздаткычка бир 3-4 саат үчүн жиберет;
- бир нече сааттан кийин, канаттуу менен, ички дүйнөсү, анын ичинде, бардык тараптан туз жана калемпир сүртүшүп, бөлмө температурасында бир же эки "эс алуу", бир чыгып алып салуу;
- күн карама майы менен майлап турган банк табакка же үзгүлтүксүз көмөч, анын өлүгүн айтканда, ар бир салмак боюнча бир нече катмары менен оролгон;
- Preheat меш 190 C жана 1 саат 1 кг жука күнүнө бир курсу. ; 1,5-2 саат - орточо, кеткен жөнүндө
- канаттууларды меши үчүн атайын абалда болсо, анда ал бир топ ыңгайлуу жана 50 мүнөт жол Көктөн natekshy майын, ширесин куюп менен табактын өрдөк, келечекке даярдоо үстүнө төгүп турат juicier;
- 20-30 мүнөт тамак-жылдын акырына чейин, температуранын түздөн-түз таасири менен терини алмаштырып кабыгын кесип. Ал жылмакай, алтын "тан" менен капталган жана кабык кичине Кытырак кирет.
Бул бышырылган же кайнатылган картошка менен айкалышкан кийиндирсе,-жылы секиргиле меши жөнөкөй жана натыйжалуу жол болуп саналат.
ал кандай гана, меш бүтүндөй секиргиле жасаш үчүн келейинби?
бул керек эмес, өзүнчө мөөнөтүн жазуу. Меш juicier менен секиргиле үчүн кантип бир нече сыр жок. Бул жерде үч негизги ыкмалары болуп төмөнкүлөр саналат:
- Куурдак өрдөк ширелүү мөмө-жемиштер толтурулган - Өйдө, алма. Сиз жогорку температурада жетиштүү нымдуулук берет жана эт кургап жок болот эле сельдерей, кошумча убакыт талап кылынышы мүмкүн;
- Туура Pickling: White, ал эт жумшак жана ширелүү болот. сонун лимон жана апельсин ширесин marinating үчүн, шарап, бал. бири-бири менен ингредиенттерди аралаштырып, аны тийиштүү түрдө учуна илди да, муздаткычка бир өлүгүн бир аз калтырып;
- Тандырга нан бышырууга 2 этапта ишке ашырылууга тийиш. биринчи - түрүн ачып отурбастан, өрдөк кактап бышырып бер. экинчиси - толук даяр тамак-аш үчүн зарыл болгон жарым убакыт түрүн ачуу жана эт ширесин сугаруу ачыкка чыгарды. Бул жол-жобосу 2-3 жолу керек.
макалада берилген тамак менен акылдарын колдонуп, ар дайым анын ичиндеги негизги орунду ээлеген, канаттуу кандай майрамдык столго толук ылайыктуу, анткени, мешке даамдуу кактап өрдөк менен берем. Bon болсун!