Кышкы деңиз-чычырканак мөмө даярдоо - бул мөмө-жемиш суусундуктарды, ширеси, джем, чычырканак майы - кыш жана жаз айларында бери оор мезгилде дене үчүн алмашкыс.
деңиз, чычырканактар Бары элдик дары белгилүү жана заманбап кадимки дары колдонулат жатат. Чычырканак, бактерияга, сезгенүүгө каршы касиетке ээ - жарааттар, жаракат алган, күйүк дарылоо үчүн мыкты дары. чычырканак жалбырактарынан жана мөмө ширеси - бери көп курал дарылоо жана алдын алуу, ошондой эле, ичеги-карын ооруларына оорулары. чычырканак ширесин бал менен кошулган Of - жөтөлүү менен чайкатыъыз үчүн абдан жакшы каражаттарды, тамак сезгенип: колдонулат. Сорпосу бүртүкчөлөр ич алдырма дары катары колдонулат мөмөлөрдү чычырканак.
чычырканак алюминий менен өз ара кислотасы көп, бар, анткени, чычырканак жана элежлпы даярдоо алюминий ӨҮлөрдүн колдоно албайт эстен чыгарбайлы. Үндүн айнуу - сырдалат, пластмасса, керамика, айнек, дат баспас болоттон жасалган.
даярдоо жана чычырканак ширесин сактап көптөгөн ыкмалары бар - чийки ширесин, бышырып ширесин; массасы, так ширеси ширеси; Кантка жана эркин кант ширеси. Көп учурда кычкыл чычырканак ширеси аз кислоталык башка ширелер, аралашкан болот.
чычырканактын Recipes ширеге арналган.
1. чычырканак жемиштерди жууп, кургатып, жанчып, 60 ° бир температурага кызуу 200 г 1 кг мөмө-күнүнө карата курсу боюнча суу C. кошуу Андан кийин, дат баспас же чач электен ысык руб. (Анда эмес, муну кыла албайт) даамын кант кошуу. натыйжасында ысык сок жаралган төгүлүп турат; ысык суу менен толтурулган идишке салып, банктар, андан кийин 80-85 ° С. суу температурасын алып Пастерлейт, 5 мүнөт үчүн кумура. жууркан алдында өөдө-ылдый салып Банктар-н-ролл, плакатка, муздатып.
электен жараяны peretirka көмөктөшүү үчүн, пластикалык colander жана жыгачтан жасалган экинчи кол рыногун колдонушат. Бул учурда, ширеси деле эт бир аз болуп саналат. Эгер туура эмес болсо, анда cheesecloth аркылуу ширесин бүлүк салышы мүмкүн.
2. чычырканактын сок жүктөлгөн бир сырдалат идиштин ичинде чогултулган ширеси, анан отуруп, кысуу. сок кант эриген чейин жыгач кашык менен жасалса, акырындык менен шекерди кошуп. Толугу менен бышкан ширеси арылтуу идиштерин төгүлүп турат. Шире салкын жерге сактоо үчүн баалуу болуп саналат. сок шекерди ширеге арналган бөлмө температурасында сакталган болсо, шире бир стакан кант 1,5 чыныга бир жараша кабыл алынат. Эгер жер төлөөдө же муздаткычка кышкы бланк ширесин сактай турган болсо, кант 1 катышы алынат: 1.
3. сууну 1-2 мүнөт кайнатып, бир малып элирип, мөмөсү менен ширесин даярдоо үчүн, анан электен же элеги менен баштады. Бул жерде кант 400 грамм суу 2 чөйчөктөрдү курсу боюнча бышырылган кант сироп, кош. натыйжасында аралашма кылдат козгоду жана кумуралар куюлган. Банктар, 10 мүнөт, түрмөк үчүн pasteurize ниеттик менен көмүшчү.
чычырканак майы үчүн Recipes.
1. чычырканактын же oilcake ширеге (же бирге) кийин калган, бир сырдалат табактын жайгаштырылган, 60 ° үчүн кызуу өсүмдүк майын куюп C жана мунайдын 10 көлөмүн эсептөө үчүн кабыл алынган, бери дегенде, 2 саат (мунай сакталат бир чычырканак көлөмү). дайыма козгогон, 60 ° С төмөн ысык суу жакшылап аралаштырып, бир чоң идишке салып алган аралашмасы менен бардык тамак-аш жеткирүү боюнча жылытылат. , Жылуулук алып салуу муздак болсун, анан козгоп, кайра татаалдаштыра. тартиби 5-6 ирет кайталаъыз. натыйжасында массалык чыпкасы, кысып. мунай бөтөлкөдөгү жана .Бөтөлкө болуп саналат.
2. жууп obsushennye чычырканак жемиштер жыгач күйшөшчү жанчып, айнек идишке салып жуурулушуп алардын ичинен ширесин, кысып. сок жаткан мунай бетинен бир күндөн кийин. чычырканак 1 кг тартып майы 80 г орточо калтырат.