Бышырылган эт.
Бышырылган эт, көрүнгөн өтө жөнөкөй тамак даярдоо. Бирок даамдуу бышкан этти алуу үчүн тендер, ширелүү жана жумшак, аны даярдоого аз сырларын таанып билүү зарыл.
Биринчиден, ал эт көп, бүт бөлүгүн тамак жакшы. Базарда же дүкөндөн ак май үстүнкү катмары менен капталган эт да тыйын, кабыл алышыбыз керек. Эт кайнак суу менен жатты. бул бир кесим эттен азык ширесин өткөрүп, анткени көмөч казанга суу толугу менен эттин бир бөлүгүн, суу, ал татыктуу эмес, көбүрөөк куюп жаап эле жетиштүү болушу керек. эт максималдуу отко бышырып, анан тез температураны төмөндөтүү жана төмөн температурада эт тамак карарып кетти. кайнак суу көп деле байкалбайт болушу керек.
Эгер оор тамак жасап, анда: уй, же кой, эт тендер келейинби бышырылган кылып, сууга бир аз уксус, кошуп. эт бышыргандан кийин, аны алып салуу жана кызмат кылганга чейин, ал бышырылган турган шорподон бир аз сакталып, эт ширелүү бойдон калууда.
Заманбап технология эки казандын бир жубайлар тамак даярдоо жараянын анык. Эт, куурулган, ден соолугу абдан жакшы деп эсептелет.
Grilled эт.
эт даамдуу жана жыттуу чыкты бышырып үчүн, кууруу үчүн даяр болушу керек. жыпар жыттуу май менен чач, таттуу калемпир, май менен жешет. эт кууруу бара жаткан бир банк баракта, жөнүндө, эт ширелүү кылып, бир аз суу кошуп. даамы жана назик тамак "даам" үчүн, көмөч үчүн бренди бир нече тамчы кошуп.
учурда сиз мезгили мешке тамак кууруу, анда dryish чыкпай калганына жылуу сууга же сорпосун (муздак эмес! каалаган учурда) менен жууп, эч унутпа. Эгер бир аз эт кошуп суу каймакты жаба турган болсо, анда бир даамдуу, каймак чыгы менен куурулган эт болот.
бийлик - Тандырга, кууруу эттин бир бөлүгүн майда, жогорку бышыруу температурасы. Сиз сүзмө, жыпар жыттуу май менен майлап, аны коюшсун керек кууруу алдында алтын Браундун түзүү үчүн бир кесим этти, кууруу келсе.
Сен коркуп жаткан болсо, мешке өрттөп этти кууруп жатканда да, андан кийин мешке суунун бир аз идишти койду. суюктукту Evolved буулануунун эт күйүп жол бербейт. даамдуу жасаш пайда эт кууруп учурунда тартып, майдаланган кант жука катмарын чачып болот кууруу алдында эт. Эгер ун же Breadcrumbs менен эти келсе, анда ал печений, сиз бир бышыруу баракта же көмөч казанга эт жана тыйын салып чейин тез арада жана ун жумшартып жана эт кирип керек. бир кездеме менен кургак салыш керек, анда ун менен жылдырып, сабап, жумурткада малып, ошондон кийин гана Breadcrumbs менен тукумдатуу кууруп чейин эт, жыш Кытырак менен ышталган. Fry эт толугу менен жабылган эт менен өсүмдүк майы таратылып, же май ири сумма болушу керек. Бул шарттарды сактоо менен, эт даамдуу жана табитин болот.
кадамына карата бир тармактан же бычак менен эт кууруп убакта болбошу керек, ал жерден ширесин токтотууга эмес. кабык жара эч кандай зыян үчүн бышышы ичинде эт, бири-бирине бекем туура эмес.
Эгер көмөч казанга салып, аны мурун, мурда куурулган этти кайра жылытуу керек болсо, жылуу кайнатылган суу менен чачып, ошондуктан эт svezhezazharennoe сыяктуу болушат.
Cutlets.
Сосиски - үйдө тамак кыйын эмес, абдан жөнөкөй жана популярдуу эт табак.
Frozen эт муздак сууга бир нече мүнөттөн капарга албай турган. даамдуу сосиски алуу үчүн, Балык туз, калемпир, чыйратылган майдаланган чөптөр, пияз, сарымсак, 1-менен толуктай алат. л. сүтүнүн быштагын алып, эзилгендерди аттыргыч. Адатта, таза эт, аны сууга чылап, ошондуктан, ал муздаткычтан түнү тура берди.
Сосиски өсүмдүк майы менен, ошондой эле кайнаткан боткону көмөч жазасына тартылсын. шөкөттүү кетишти деп, бир нече жолу бир кабык пайда кийин буруш үчүн болушу керек. Сосиски жакындан бири-бирине бекем карманышыбыз керек. Cutlets орточо жылуулукту үстүнөн кууруу керек, алар ички, ошондой эле куурулган болуп саналат.
Сиз Балык чийки эмес жана жонго куурулган пияз, котлеты ушунчалык да даамдуу болот даамын жана жыпар жыттуу салып алат. Кээ бир үй кожойкелери эт котлета аз чийки картошка кошулат да даамы cutlets тилинин бир түрү болуп саналат. Бул максаттар үчүн картошка бир н сүртөөрү керек.
үйдө тамак канаттууларды бышырылган болот. Эгер мешке канаттууну бышырып турган болсо, кайра түшүп банк баракта койду керек. бул тендер келейинби бурулуп, андыктан, жылуу сууга же май куш аз төк. лимон ширеси, сарымсак, майонез менен үстүнө май сыйпалган + бышырган алдында Тоок же тоок. Майдан жана сырдан тышкары, эки сындырым нан, ичке сайды тоок коюп, үй канаттууларынын эти жагымдуу даам жана жыт берет. Сиз столдо эт кызмат мурун, аны майрамдык карап бере алат - жашылча жана кытырак менен кооздоп.
кууруу чейин бир нече мүнөт муздак суу менен жабылышы куюп болсо куурулган каз, өрдөк, жана чочко, күкүрт менен капталган.
Канаттуу май менен куурулган кийин өзгөчө даамдуу айланат. күйүп кетпейт? май үчүн, ал өсүмдүк майы бир кашык менен, аны эритиш үчүн зарыл.
эт тамак даамдуу болуп саналат жана бир ооздон жегиле!