кычы-пиво чочконун куюу Балык мойну - эт, назик, ал тургай, биз деликатесы айта алабыз. майлуу катмарларды бир аз да болушу майлуу эмес, бара-бара ашпозчу алдын алуу эмес, жумшак жана ширелүү эт. Калыштуу эмес чочконун моюн бардык ысык сүйүктүү шашлык жана даамдуу бышырылган чочконун кылып, башкача айтканда, эт, бир бүтүн бышырылган болуп саналат. Мен куюп кычы-Бейирге же чочконун мойнун бышырып келет. Бул жыпар жыттуу, жапан жана абдан даамдуу экен. Мындай эт - майрамдык дасторкон үчүн кемчиликсиз бир мамиле жана тамак үчүн үй - ар дайым кош сонун тамак. Намысын, кадыр-баркын жана негизги сабак боюнча ысык ыкмасы катары пайдаланылышы мүмкүн, ал эми суук - сонун тамак жейсиз.
заттар:- чочконун эти 700 г чочко моюн
- 4 сарымсак мухитин
- Breadcrumbs 2 косыныз. л.
- Sweet паприку 1 ч. L.
- Salt 1 косыныз. л.
- Ground кара калемпир 0,5 ч. L.
- Зире (Зире) кургак 1 саат. L.
- Сары кычы 3 косыныз. л.
- Сыра жарык 50 мл
- Такталган күн карама майы 3 косыныз. л.
- сары кычы, сыра, күн карама майын, сарымсак, туз жана жыпар жыттуу заттарды: 1-кадам үчүн нан, биз чочконун мойнун менен толтуруу даярдоо үчүн бир кесим керек. Биз, ошондой эле нан күкүмдөрдү жана калемпирдин жакшы кабыгы кылам.
- 2-кадам даярдоо ыкмасы өтө эле жөнөкөй, биринчи толтуруу: White үчүн азыктарды аралаштыруу: күн карама майы, сыра, сары кычы, туз, калемпир, зире. эгер каалашса, башка заттар колдонсо болот.
- 3-кадам Балык кир, obsushivayut кагаз сүлгү менен аралаштырып салып, бир нече жолу салып, эт бардык тараптан аралашмасы менен каптады. Сиз бир нече саат бою marinate үчүн муздаткычта салышы мүмкүн, бирок, мен жатын моюнчасы, таза болсо, адатта, ал эмне жок.
- 4-кадам бир банк же банк 3-4 дуэлде катмары менен айтканда, жагы көтөрүлгөн. эт Shift жана толтуруу үчүн калдыктары төгөм.
- 5-кадам жыйынтыктар момпосуй сыяктуу тъстё жалтырак, өзгөчө бекем биргелешкен башына салды. Биз 180 ° С температурада 1,5 саатка бышыруу койду жеңил, ошондуктан даяр келсе, биз, туура кое аркылуу чукугуч жабыш эт даярдыгын текшерет.
- 6-кадам кылдат үстүнө кабыгын жагын ачып, нан күкүмдөрдү жана калемпирдин аралашмасы менен эт чачат. соус калган чарчашпайт улантып жатканда, жок дегенде, 15 мүнөт кармап алып, эт бетинде кабык бер.
- 7-кадам жипчелери аркылуу этин кесип, жаңы же судак жашылча менен ысык кызмат кылып, ак ниеттик менен жана Diner суук кыскартуу колдонулушу мүмкүн.