коен, баалуу жүнүнөн тышкары - бул ошондой эле диеталык digestible эт болуп, ар бир пост-орун билет. Ал чынында эле тамаша эмес! Адамдын денеси тарабынан 90% аралашып төмөн май жана белок-бай коён (салыштыруу үчүн - арык уй гана 62%). Мындан тышкары, коен эт дененин нормалдуу өсүшүнө жана иштеши үчүн зарыл болгон топуктуу жана чачылган элементтер бай. кичинекей үчүн көйгөй - бул эч нерсе зыян алып келген эмес, ошондуктан коендой жасаганды үйрөнүп, бардык азыктар табактагы мүмкүн болушунча көп сакталып келүүдө.
коен тамак чейин малынган
көбүнчө туура эмес коён дайыма коёнду менен мисал менен арыктар жана marinate керек, же ээ эмес, тескерисинче, даамдуу тамактар. Бирок, адатта, өзүбүз дагы бул үй-бүлө мүчөлөрү, жапайы эмес, билим алуу, ал эми талаада өскөн жумшак, бордолгон малдар бар. Алардын денеси бир да чет элдик даамсыз жыты, назик жана жаш болушу керек. Бирок: White жана чындап актуалдуу арыктар кайсы эки учур бар:- Сиз арык коён эттин даамын ар келет;
- Эгер багуу үчүн колдонулган бир эркек, алды.
- Ал жумшак үчүн эт с = рт = п, бардык жыттар жок кылышты. Типине шарттуу таза суу, сүт, уксус же шарап алсыз чечим болушу мүмкүн. жараяны жолу менен ресурстарына жараша өзүн-өзү жөнгө салуу. шашып, анда эт түнөп, аны чектөө жана 30 мүнөт болот семирет чыгып кете алышат. Канча суюк аарынын уюгу менен өткөрө турган бул натыйжасында көз каранды. Мисалы, бир нече саат: White тартып сирке же шарапка малынган зарыл болгон болушу да мүмкүн эмес.
- коендой Marinate. эт тамактары ар түрдүү мыкты жолу, даамды жаңы кыйытмаларынан менен байытуу, нан ооз-сугаруу үчүн - түзөтүү кетүү: White. коёндой үчүн жалпы параметрлери - бул:
- Майдаланган сарымсак эт жумшартат менен зайтун майы ачуу жытын каныккан берет;
- сару, даамын көбүрөөк каныккан жасап, жипчелери жумшагыраак болуп байытууга;
- каймак же сүзмө эсимен боюнча каймак менен өтө ширелүү коендой кылат;
- пияз же пияз ширеси була ным стресс баштапкы даамы менен толтурулган, жумшартууга;
- сары кычы данына жана бал - кандай болсо да, сары кычы порошок жок! - жебей ст жашоочулардын жана жыпар жыттуу Кытырак кабыгы түзүү алдында келтирилген.
- тамак даярдоо үчүн керектүү нерселердин баарын танда. тендердик эт үчүн бүт тамак температурасы эч кандай кескин айырмачылыктар болгон абдан маанилүү, анткени, бул жагы, мурдагы эки кем эмес маанилүү. жакшы температурасы сактоо жана коюу дубал менен гана идиш тандоо:
- кууруу жана келген тема же жоон сорпо Табаны stewing үчүн;
- банк казандын же utyatnitsu жарактуу;
- тамак - коюу түбүнө менен enamelled идиш.
Эмне үчүн коёнду чыланып?
коёндой айырмаланып, столдун үстүндө коён салттуу жапайы калса, даамын татып эркиндик, ал эми анын эти абдан катуу болот. Анын өсүшү жана көзөмөлдөө үчүн эч ким өнүктүрүү, чет өлкөлүк жыттардын катышуусу, ошондой эле болушу мүмкүн. Бирок тажрыйбалуу кожоюндун аялы абдан назик, кооз, ширелүү жана даамдуу болду эт коендой Себелеп кантип сырларды билет +. Бул оюнду даярдоого жардам бере турган бир нече ыкмалары бар:- Ягы. Wild Hare балким, Өлүк болгон чечимди өзгөртүү, жок дегенде бир күн үчүн арыктар сунуш кылынат. Бул болушу мүмкүн:
- жөнөкөй таза суу менен (ал, мүмкүн болсо, бат өзгөргөн болушу керек);
- сару;
- уксус же ак шарапты чечүү;
- атайын даярдалган суулар (½ чөйчөк, уксус, ½ чөйчөк өсүмдүк майы, бей жалбырактары, таттуу калемпир, петрушка жана сельдерей тамыры, бир кайнатып, ostuzhennoy алып).
- : White. коёнду +, өлүгүнө да аман-эсен келген тема же бардык ыкмаларды колдоно аласыз marinating үчүн - Rabbit эт ийгиликке жана тендердик кепилдик жана ачуу жана кооз.