Ачуу Cranberry Sauce
■ жаңы же тоъдурулган Алкожа 1 кг
■ 1/2 чыны суу
■ 1 стакан кант (же андан көп - даамын)
■ туз жана жаны жер калемпир бир чымчым
■ 4-5-шт. кара калемпир, 3 даана. деп ишенишүүдө
■ 1/2 Пэт zhelfiksa
Cranberry жуугуч, бир кастрюлясына бүктөп суу кошуп, жай отко коюп. ягоды жарылып, аралашмасын козгоп, температураны төмөндөтүү баштаганда, аны капкагы бар Табаны жаап, 15-20 мүнөт бышырышат. майдаланган карт салууда tolkushkoy мөмө Mash укугунун бир бөлүгү. 1 TBSP Mix. л. zhelfiksom кант жана соус менен көмөч кошуу, көтөрөм, аралашма кайрадан кайнатып берет. Калган кант, туз, калемпир жана тиштери кошуу. Дагы бир жарага алып даамын жана туура көрүп жаткандыгыбызды кошуу үчүн аракет кылышат. даярдалган идиштерге салып ысык-ууууууу-төк, zakuporte, капкагын ашыгын жана муздатып алыъыз. салкын жерге сактоо.
Карл чыгы
абдан популярдуу соус Scandinavians. Бирок, жөн гана акылмандык жок Карл чайноо же жазышса тамак болсо, алар да соус болуп кызмат кыла алат.
■ жаңы же тоъдурулган Алкожа 1 кг
■ кургак кызыл шарап куюлган 200 мл
■ 1 чыны суу
■ 1 стакан кант (же андан көп - даамын)
■ 1 косыныз. л. крахмалга 0.5 ч. л. корица
Алкожа, жууп, 2-бөлүктөрүндө бөлүнөт. шорпо бир Комбайн ичинде опол тоодой бир бөлүгү. , Казанды салып соустун куюп бүт жемиштерди жана суу кошуп, отко кумурадан койду. кайнатылган аралашмасы, кант, корица кошулганда, шарап куюп, мөмө жумшак чейин тамак. бир чөйчөгүнө суюктук айрым Drain, крахмалды таркатып соустун төк. Кыл, кайнак алып жана кумуралар салып куй. Сиз соус бир аз лимондун кабыгынан чыккан химиялык кошууга болот - даамы үчүн.
caramelized пияз
бышырылган эт, Агайдын, сыр көрнөктөр идеалдуу кошумча.
■ 2 кг кызыл пияз (ошондой эле ак пияз менен аралаштырып берсеъиз болот)
■ көкөмерен бутак
■ 1 чыны кургак кызыл шарап
■ 100 мл зайтун майын
■ 150 г шекер
■ суюк бал 100 грамм
■ 120 мл ичимдик
■ кара калемпир бир чымчым
■ 1 саат. Л. көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна (моюн)
Пияз негизсиз кесип, бирок өтө кылдат. , Бир граммы көмөч казанга майды ысытып көкөмерен бир бутактары, майдаланган кориандр кошуу. пияз унитаз, кастарлоо менен, козгогон айтканда, 5-7 мүнөт үчүн, анда-санда козгогон, температураны төмөндөтүү үчүн капкагын Simmer менен таба жаап, 15 мүнөт. унитаз, шарап жана сирке сууга куюп, бал жана жыпар жыттуу заттарды кошуп козгоп жана 40 мүнөткө аз жылуулук үстүнөн тамак - салмагы караңгы жана жабышкак болушу керек. ысык caramelized пияз боюнча идиштерин уюштуруу, zakuporte, салкын жерге салкын жана дүкөндө. Ачылды банки - муздаткычка.
applesauce
Бул чыгы жыпар күзгү Antonovka куш жана куурулган чочко эти үчүн кемчиликсиз.
■ 1 кг Antonovka
■ 1 стакан кант
■ кабыгынан Чымчып
■ 0,5 чөйчөк суу
, Алма жууп кесип, уруктар жок. , Казандын ичине суу куюп, аз жылуулук каптап тамак, койду. алма назик болсо, денеси майдаланган карт жасоо үчүн аны ынсап элеги менен с = рт = п. , Казанды ашты камсыз алманы кайра кээде козгогон, дагы 10 мүнөт ичинде шекер жана корица кошуп, дагы бир аз отко коюп, тамак. даярдалган идиштерге салып ысык-ууууууу-коюп, муздаткычка zakuporte.
Тикенектен Sauce tkemali
Өрүк сортторун tkemali - биздин аймакта сейрек, бирок кезеги жерде өсүп жатат. ал этке Sauce сонун экен!
■ 2 кг жетилген тикенек
■ сарымсактын 5-6 тиштери
■ 1 саат. Л. татымал "utsho-suneli" жана жер астындагы көрүнүшү кориандр дарагынын
■ 1 чили калемпири же 1/2 ч. Л. чили порошок
■ 1 косыныз. л. туз, шекер даамын
■ жашыл ири топ: укроп, кинза, петрушка
казандагы эсеге күйгүзүү, жемишин чагылдыруу үчүн суу куй. жай отко бышырып койду. кезеги сөөгүн жана терини алып жумшак, электен таза мөмө-жемиш (сорпону сактоо) болгондо. , Казанды шорпо салып, майдаланган чөп жана жыпар жыттуу заттарды кошуу 15 мүнөттөй козгогон, тамак. соус керектүү ырааттуулугун алууга, сорпосун идишке куюп. (Зарыл болсо), туз жана шекерди даамын көбүрөөк кошуу бөтөлкөдөн ашык ысык-ууууууу-куюп, плагин.