- зайтун майы - 2 косыныз. кашыктарды
- Ара кабачок - 1 даана (900 г)
- туз - 3/4 чай кашык
- калемпир - 3/4 чай кашык
- тоок сорпосу - 4 жомок
- Суу - 1 стакан
- unsalted май - 4-косыныз. кашыктарды
- кичинекей пияз - 2 даана
- Сарымсак - 2 тиштери
- Арборио күрүч - 2 чөйчөкчө
- кургак ак шарап - 1 1/2 чөйчөкчө
- Пармезан - 3/4 чыны
- майдаланган даярдалат - 1/4 чай кашык
- жаңы Sage кетет - 2 косыныз. кашыктарды
1. Алабаш аштоолорго таштап, (бөлүп) алынып салынды жана 1 см кесимчелер уруктар. Майда 1 чөйчөктү алып пияздын жарып. орто жылуулук үстүнөн Skillet зайтун майын жылытуу. козгогон жок, кабачок жана Ашпозчу 3 чөйчөк кошуу, алтын, 4-5 мүнөткө чейин. Анан туз жана калемпир кашык бир чай кашык менен аралашып жатат. чейин, жөөлөшүп, кууруу үчүн мындан ары да, патиссон чейин боорукер жана 5 мүнөт, түнөртөм эмес. кичинекей идиштеги салып кабачок, Пут жана бөлүп койду. 2. орто жылуулук үстүнөн Табаны Жылуулук кабачок кабачок уруктар жана калган баягы кошуу. Cook, кабачок ышталган жатат, 4 мүнөт чейин, кээде козгогон. , Бир чоң казанга кабачок бөлүшүү тоок шорпосун, суу, капкагын кошуу жана жогорку жалын боюнча жарага алып, андан кийин орто жылуулук кыскартат. 3. орто жылуулук үстүнөн пантүркизм менен Melt 3 аш кашык май. пияз, сарымсак, бир чай кашык туз жана калемпир кашык калган чай кашык кошуу. Fry, пияз жумшак болуп, болжол менен 4 5 мүнөткө чейин, кээде козгогон. дан четинде, 3 мүнөттүн тунук болуп чейин, андан кийин чейин козгогон, көмөч үчүн күрүч кошуу жана тамак. шарап жана ашпозчу кошуу өрчүтүү кээде, 4, 5 мүнөткө чейин. Ошону менен бирге эле, мүмкүн болушунча көп суюктук алып, кандайдыр бир бутакка салып жакшы электен ысык сорпону соолутат. унитаз, капкактын салып, сорпосун идишке куюп, шорпосу менен ысык бойдон аз жылуулук болгула. 4. Шарап толугу менен алек болуп жатканда, күрүч менен кабачок ысык тамак бышырган элге жана жарым музда 3 чөйчөк менен толукталсын. Мөөн, суюк соруп эле көпкө чейин ар бир 3-4 мүнөт козгогон, көмөч казанга түбүн 12 мүнөткө жакын кургак болот. дайыма козгогон, ысык суу сорпосун жана ашпозчуга бир чөйчөк кошуу, ал оту чейин, 2 мүнөт. күрүч даяр болмоюнча, ошондой эле узак сорпону 2 же 3 жолу калган менен кайталаъыз. май калган кашык менен аралаштырып, лимондун килограмм сырды, жарып акылмандын жана Nutmeg. Кылдат калган кабачок кошуу. келсе, сыра да коюу эмес, кошумча сорпосу чөйчөк кошуу. дароо кылгыла.
Кызматтын: 4-6