- Зайтун майы - 3 см. кашыктарды
- козу - 1 килограмм
- Paprika - 2 чай кашык
- Куркума - 1 чай кашык
- Зире - 1/2 аш кашык
- Кайенна калемпир - 1/4 чай кашык
- Cinnamon - 1 аш кашык
- Пион - 1/4 чай кашык
- Кардамон - 1/2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Ginger - 1/2 аш кашык
- Saffron - 1/4 чай кашык
- Сарымсак порошок - 3/4 чай кашык
- Кориандр - 3/4 чай кашык
- Пияз - 2 даана
- Сабиз - 5 даанасы
- Сарымсак - 3 тиштери
- Лимондун кабыгынан чыккан - 20 гр
- Тооктун шорпосу - 400 грамм
- Томат пастасы - 1 косыныз. кашык
- Honey - 1 косыныз. кашык
- Кон крахмал - 1 см. кашык
- Суу - 1 косыныз. кашык
1. кубатуулугу козуну, зайтун майы жана бөлүп эки кашык менен аралаштырып алыъыз. 2. чоң пластик пакеттерде, ингредиенттер аралашкан деп калемпир, куркума, кайен калемпири, корица, тиштери, кардамон, туз, Рыжий, Saffron, сарымсак кум менен кориандрдын жана баштык силкинди аралаштырып. козу баштыкты кошуу жана арткы жыпар жыттуу май менен жабылган эт көздөй чуркады. 8 саатка муздаткычка салып, көбүнчө түн. 3. орто жылуулук бир казанда калган зайтун майын ысытып. 1/3 козунун, жакшы ышталган кошуу. андан кийин дагы эки жолу кайталап, анда пияздын жана сабиз кошуп 5 мүнөт бышырышат. сарымсак кысып, казандагы кошуу. Ginger кошуу жана дагы 5 мүнөт бышырышат. лимон менен сезип, тоок шорпосун, помидор, ылай жана бал кошуу. эт жумшак чейин кээде козгогон 2 саат - 4. кайнатып, сай от жаап, аз жылуулук үчүн 1 жылдан ашык тамак алып келгиле. аралашмасы да суюк боло турган болсо, анда силер аны коюлануу тамак акыркы 5 мүнөт ичинде суу жана жүгөрү крахмалды кошо аласыз. күрүч же кус менен кызмат кылгыла.
Кызматтын саны: 4