- Илбээсин - 2 килограмм (нук)
- Пияз - 2 даана
- Сарымсак - 5 тиштери
- Балык - 5 сыра
- Козу-карындар - 500 гр
- Red карагат - 4-ст. кашыктарды
- Полусладкое кызыл шарап - 400 грамм
- Эт бышырган - 400 миллилитр
- Кон Крахмал - Cm 2. кашыктарды
- Бей Leaf - 15 саны
- Fresh жапалак - - даамын үчүн
- Май - 30 гр
Илбээсин кубики тараптан болжол менен 5 см бөлсүн. Идиштин ичинде илбээсиндин этин салып, ошондой эле, бей жалбырагын, таза, ангина кошуу шарап менен бүт нерсени куюп бар. 12 саат муздаткычка Ship - туздалган болсо. Кылдаттык менен козу карындардын жуу. муздаткычтан эт менен табак, бир табак, бей жалбырак жана ангина ыргытса боюнча: White жана жайылышына этин жулуп жана: White калтыруу - бул биз үчүн дагы деле пайдалуу. Меш 150 градуска чейин барбаш үчүн. Пияз кесип ичке жарым шакектерге киргизди, сарымсак - чыйратылган. пантүркизм-жылы май эритип, пияз коюп, жумшак чейин орто жылуулук үстүнөн 3-4 мүнөткө кууруу, анда сарымсак, козу карындарды жана эт окуусунун кошуу. бири-бирине 2-3 мүнөткө Fry. Ошол эле учурда, тез от боюнча өзүнчө көмөч казанга эт тыйындарды кууруу. Fry баары бир эмес, эт бөлүктөрү тез эле өз ширесинде бир кабыктын эмес, tushilos менен каптады. алтын Браун чейин Fry. көп кууруганда көмөч пияз менен көмөч мазмунун аралаштырып, козу карындарды, куурулган эт, туздалган, коруктардын, сорпосун, туз жана калемпир. Айыбымды тазарта козгоп, камырды мешке койду. Азап, болжол менен 1,5-2 саат каптады. Андан кийин мешке коюп кийиндирсе, чыгып тамак алып салайын. бир аз сууда эриген крахмал, кечке кошуу. Кыл жана биразга дегенсип чейин жылыйт. , Тамак да көбүрөөк тыгыз көбүрөөк крахмалды кошуу - эгерде зарыл болсо, туз жана калемпир үчүн, өзгөрүүлөрдү жаса. Куурулган түздөн-түз баарын жегенге жол берет азгырыгына кармап, жылуулук алып салуу менен, Таанышуу portioned чыгып жатты. кара сыра сунуш кылгыла. Bon болсун! :)
Кызматтын: 10