- Уйдун эти - 600 грамм
- Май - 30 гр
- Пияз - 2 даана
- Картошка - 400 гр
- Туз - 1 чай кашык
- Зире - 1 аш кашык
- Майдаланган лимондун кабыгынан чыккан - 1 аш кашык
- Томат - 150 грамм
- Сарымсак - 2 тиштери
- Каймак - 200 грамм
каймак менен бардык тараптан музда жана кастарлоо кесип, эт. Ал куурулган, tushilos эмес болуп калып, эт, чакан көлөмдөгү үчүн баалуу болуп саналат. эт ишенимдүү кабыктын менен капталган, ал майдаланган пияз кошуп. бири-бирине 2-3 мүнөткө Fry. казан чыйкан суу (бир аз литр), анын ичинде эт, пияз кошуп, аны капкагы жок орто жылуулук 30 мүнөт бышырышат. Картошка, таза, кир жуугуч жана чакан бүдүрчөлөр бөлсүн. шорпо, жарым саат бою жасап, ага туз менен картошканы кошуп жатканда. Ошол замат бир казан майдаланган лимон-ылдыйында, зиренин салды. жумшак картошка жана эт чейин тамак бышырышат. эт менен картошканы назик болгондо, шорпо жана майдаланган сарымсак менен помидор ылай менен толукталсын. бир кайнатып алабыз жана жылуулук алып. шорпо даяр! ысык кызмат кылгыла.
Кызматтын: 6-7