Тоок жумуртканын сарысы жана белок турат. сарысы белоктордун, майлардын, кандагы холестеролду камтыйт. сарысы табылган майлар зыяны жок, алар көптүк тойбогон жатышат. белок 90% суу жана 10% белок турат, ал эч кандай холестеролду камтыйт.
Жумуртка органдары үчүн зарыл болгон топуктуу жана минералдарга бай болуп төмөнкүлөр саналат:
1.Niatsin - жыныстык гормондор жана мээ бийлик түзүү үчүн зарыл.
2.Vitamin K - кандын уюшун камсыз кылат.
3.Holin - боор уулуу көрсөтүп, эс жакшыртуу үчүн кызмат кылат.
4.Folievaya кислотасы жана biotin балдардын тубаса кемтиктер алдын алуу.
250 канал боюнча грамм, 60 мг темир, темир 3,2 мг - 5.Yaytso 200 камтыйт.
6.B жумуртка жез, иод жана андан да бар.
7. жумуртка 100 г-жылы витамин B2 камтыйт - 0,5 мг, 2,1 мг V6-, B12, E -2 мг. Ошондой эле деди экинчи бир гана балык майы Vitamin D 180-250 IU бар.
8. жумуртканын сарысы пайдалуу кендерди жана топуктуу бай болот.
Жумуртка белок минералдарды камтыйт, амино-кислоталарды, карбонгидрат, белоктор. протеин өндүрүү жана клетка калыбына келтирүү мүмкүн эмес. адамдар үчүн стандарттык биологиялык мааниси, аны кабыл алынган эле тоок жумуртка белок.
Жумуртка азык-түлүк өндүрүм жана ошол эле учурда, калориясы төмөн болуп саналат. тоок жумурткаларын белок белок аз калория булагы болуп саналат. жумуртканын агында 100 г жана 45 ккал Белок 11 г. Салыштыруу үчүн, этти белоктун сүт 69 калория жана 4 г 100 гр, мисалы, 100 г жана 218 ккал Белок 17 г. Протеин шлак бербестен 97% га айлануу ошол замат антителолордун пайда барат жатат. Бул жумуртка белоктор иммундук системасын жашаруу бекемдөөгө жардам берет. жумшак-кайнатылган жумуртка өздөштүрүлөт үчүн абдан жагымдуу. Кальций сарысы абдан жакшы орган тарабынан соруп жатат.
сезгенүү оорулары колдонулган жаңы чийки жумуртка белок. тоок белок жарасын оору пайдалануу үчүн протеин, ашказан, тез эле жерден чыккан былжыр кабыкчасына кыжырына тие бербейт. Бирок, бул өнөкөт pancreatin колдонулушу мүмкүн.
атеросклероздун, ал жумурткаларды колдонууну чектөө үчүн баалуу болуп саналат - май олуттуу мазмунду. 2% жана 10% lecithin - орточо 1,5 жана жумуртканын сарысы холестерол мазмуну. lecithin холестерол үстөмдүк ал атеросклероздун-жылы тамак-аш толугу менен жумурткаларды алып салынсын мүмкүндүк берет.
Чийки жумуртканын сарысы т жыйрылышына себеп пайда өт ичегилер сыртка чыгарылат. Бул дарылоо-диагностикалык максаттарда колдонулат.
Тоок жумуртка тынчсыздана системасы боюнча пайдалуу таасири. Алар сымапты жана эл менен иштеген адамдар үчүн дарылоо-алдын алуучу тамак-аш үчүн диета кармап, тынчсыздана системасынын оорулары менен тамак кирет. lecithin жана жумуртка темир айкалышы органынын как тамыр милдетин стимулдайт.
Балдар жумуртка белок үч гана жыл бере башташы мүмкүн абдан allergenic болуп саналат. Allergenic касиеттери жумуртка жылуулук менен дарылоо убагында алсыратат.
Сиз жумуртка аллергиясы бар болсо, алар бир-болуусу зарыл болуп саналат. Жумурткадан белок дүйнөдөгү мыкты жана пайдалуу болуп саналат. ал изи да калган жок дээрлик аргындашып, анткени Ал жакшы арык белок, сүт азыктары жана балыктар. Өнөкөт dermatoses менен тери оорулары менен ооруган бейтаптар менен ооруган бейтаптар үчүн маанилүү болуп саналат. Жумуртка, ошондой эле булчуң массасын көбөйтүү келген спортчулар үчүн пайдалуу. Белоктун булчуъга мыкты курулуш материалы болуп эсептелет. Протеин да өсүш мезгилинде балдар жана өспүрүмдөр үчүн өтө пайдалуу.
Биз белок чийки тоок жумуртка начар айлануу экенин унутпашыбыз керек. Ошондой эле, ал орбитада бетинен кире микробдор болушу мүмкүн. Эгер бир жумуртканы сындырып мурун, микробдорду кетирүү үчүн суу астында чайкоо керек. Эгерде аны муздаткычка сакталат да, начарлай берет, аны сатып алгандан кийин бардык жумуртка, жууп кереги жок. Жумуртка артыкчылык курч чекити карай атайын ташыгычтар бир муздаткычта сакталат. Сиз кыртышын жарып жумурткаларды жеп жок. Жана жалпы эле чийки жумуртка колдонуу баалуу эмес.
Бул анти-холестерол топту баштаган узак Америка Кошмо Штаттарында болуп жана пайдалануу жумуртканы тыюу салган. Натыйжада, оорулуулар көп болуп калды. Көбөйтүү жүрөк - кан тамыр оорулары, рак, улам күчөгөн оорулары, семиздик менен адамдардын саны. Андан кийин, Америкада, алардын акылына келип, алар эмне кылып жатканын түшүнүшү - бир нерсе туура эмес болуп саналат. Биз изилдөө жүргүзгөн жана холестериндин жумуртка жогорулашы эч кандай мамиле жок экенин көрүштү. Ошондуктан жумуртка бардык зыяндуу эмес, тескерисинче, абдан пайдалуу болот. Бул жерде ал, жумуртканын белогу менен, касиеттери абдан пайдалуу болуп саналат.