адамдарга карын Boletus edulis менен Шорпо Borovik деп артык, бул аталышында катуу бир нерсе бар. Бул козу кошуу менен бардык тамак-бир табитин көрүнүшүн жана өзгөчө бир даамга ээ. Ак козу карын жана кургатуу жана тамак-ачык бойдон калууда жана кара түстө, сорпону булгап эмес, деп аталат. Балким, бул, айрыкча, куурулган, тамак, бир гана элинде эмес, ошондой эле бут, капкак менен бир аз төмөн Азыктарга жана даамын ал үчүн пайдаланылат гана козу карын, болот.
заттар:- Ак буурчак кургак 80г
- Ак козу карындар, 400 г
- Картошка 3 даана.
- Пияз 1 даана.
- Май 50 г
- Такталган күн карама майы 3 косыныз. л.
- 100 каймак г
- Salt 1 ч. L.
- 1 тамак даярдоо үчүн бара, силер нан ак буурчак, жаңы козу карындардын (porcini козу карындар), картошка, пияз, өсүмдүк майы, сары май, каймак жана туз (же өсүмдүк татымал туз менен) бөлүү керек.
- 2-кадам буурчак жууп, муздак сууга 5-6 саат чылап (түнү).
- 3-кадам Даяр буурчак жарымына чейин суу жана жаранын 2,5 литр куюп.
- 4-кадам Boroviki таза жана баш кийимдер чейин буттарын бөлөт. жука шакектерге кесип, буттары, жана шляпа - плиталар.
- Броунинг чейин ысык майга 5 Fry буту кадам.
- төө буурчак менен көмөч 6-кадам капкак кыйылып +, куурулган Boletus бутун коюп, 5 мүнөт кайнатып.
- 7-кадам басчу картошка жана кесимчелер.
- Step 8 жумшак чейин казанды картошка жана тамак Төмөнкү.
- Step 9 Пияз корки, чыйратылган өчүргүлө.
- Step 10 Bow кызуу өсүмдүк майы жана кастарлоо менен көмөч казанга салып төгөм.
- Step 11 бөлүшүү пияз шорпо, туз (же даамын туз менен өсүмдүк татымал куюп), козгоп жана 5 мүнөт кайнатып.
- Step 12: идиш тосмолор алынып салынды, ал эми аралашмада май бир кесим койду. Сиз майдаланган укроп менен чачып болот. сүзмө менен тамак толтуруу үчүн колдонууда.