сыра
Курамы тамактары:
- ашкабак-1 даана.
- жашылча сорпосу, 1 литр
- пияз 1 даана.
- Сүрөт 250-ж
- ак шарап 1 стакан
- Пармезан - чөйчөктөрдүн
- 1-топ, петрушканын,
- Vegetable Oil 2 косыныз. кашыктарды
- зайтун майы -1-ст. кашык
кабыгынан жана үрөндөн ашкабак тазала. элирип, кесип, майлуу бир банк табактын, койду талкалап, ичине кирип, + 200 ° Сге чейин бир идиш Sauté пияз зайтун майы менен, күрүч 20 мүнөт бышырылган эки коктусун ысык сорпону төк кошуп берсин. Суюк жана өздөштүргөн жай жүрөк козгоорлук унутуп эле кой да, сорпону төк (бул болжол менен 15 мүнөт болот.) чейин күтөбүз. шарап куюлган чөйчөктү кошуп, аралаштырып. Калган күрүч тышкары, бирок дагы эле бекем ичи жумшак чейин, сорпону төк бер. Кошуу куурулган ашкабак, майдаланган сыр жана петрушка сыра менен чачат.
"Мадлен" Манго
Курамы тамактары:
- май (жалынып) - 2 чөйчөк
- кант - 2/3 чыны
- Vanilla -1ch алуу. кашык
- апельсин корки 1/2 саат. кашыктарды
- Жумуртка - 3 даана.
- -1 стакан ун
- ышмалдасы -1/2 ч. кашыктарды
- майдаланган кант - 2 косыныз. кашыктарды
1. Vzbey кант менен каймак май, салмагы аба болушу керек. 2. болчумун жана апельсин сууткан кошуу. бир vbey жумуртка боюнча. Камчы массалык 3-4 мүнөттүн ичинде. 5- өзүнчө ун жана кумшекер менен айкалыштырган. Андан кийин, натыйжада аралашмасы жумуртка массага кирген эле. 6. камыры тасманы камтыйт жана 2 саат бою муздаткычка салып. 150C менен очокто Preheat. кукилерди Molds май smazh. Камырды кой. 8. Bake кукилерди 10-13 мүнөт.
Cassoulet
- буурчак - 450 г
- -1 тоок даана.
- чочконун Tenderloin - 450 г
- Майдаланган тиштери -1ch. кашык
- бей жалбырак - 2 даана.
- колбаса -450 г
- пияз 1 даана.
- Кургак ак шарап айнек -1
- томат пастасы -1-ст. кашык
- туз -1,5-ст. кашыктарды
- зире -1-ст. кашык
- жер кара калемпир -1/4-ст. кашыктарды
- май - 2 косыныз. кашыктарды
1. түнкү буурчак отуруъуз. 2. тоок кесем алып, аны жууп, ашыкча май srezh. 3- унитаз, суу куюп, буурчак, тоок, тиштери, бей жалбырак койду. бышырып алып (сөзсүз бетинен көбүктөнгөн жок). 4. температураны төмөндөтүү жана 1 саат ичинде даяр болот. Анан тоок алуу. Ал эми 30 мүнөт буурчак тамак улантат. 5 тоок эти, чочконун эти колбаса жана моюн сунган. 6. Буурчак бир colander боюнча ыргытып жиберишет. Кечеден тартып сорпосу бай калтырат. пантүркизм-жылы май жылытуу. даяр чочконун алып кел. Ошондо быжы кууруу, анда - тоок даана. 8. көмөч майдаланган пияз койду. Кошуу шарап, томат пастасын, 2 чөйчөкчө даяр сорпосу. Элчи. зире жана калемпирди кошуп. тынымсыз козгогон, жарага алып кел. салгычтарды буурчак, анда чочконун жана колбаса-жылдын биринчи үч катмардан менен төшөлгөн. Андан кийин кайрадан буурчак, чочконун этин жана колбаса. Бардык пияз массасы төк. 10. 200c менен камырды мешке тамак, Пут +. Даярдоо 1 саат 15 мүнөт.
өбүү
- Жумуртканын агын - 5 даана.
- кант - 500 г
1. жумуртканын сарысында, белок алыс кыл. 2. vzbey көбүк белоктор. 3. Акырындык менен кант (1-2 TBSP үчүн. Кашык) кошуп. аралашма коюу жана тыгыз болуп чейин, андан кийин чейин Сабалып жатканда. банк кагаз менен бышыруу ташыгычты камтыйт. кашык же кондитердик шприц meringue каптады менен. Тандырга, тортту кой. Sushi 100 ° температурада meringue C Cooking учурда - болжол менен 1-1,5 саат.
козу карын шорпосу
Курамы тамактары:
- козу карындар, 300 г
- пияз, 1 даана.
- каймак май, 2 кашык. кашыктарды
- ун, 1 косыныз. кашык
- тоок сорпосу, 4 чөйчөкчө
- жумуртка, 2 шт сарысы.
- 1/2 чыны каймак
- туз даамын
1 пияз акылыбыздын, кесип жана кууруу тилинген козу карындардын кошот (тынымсыз тынчын). 2. жылуулук, vsyp ун алып бербе. 3. сорпону төк. температураны төмөндөтүү жана 40 мүнөткө сорпо бышыр. Карыяны сорпосу. бир Комбайн менен Vzbey козу карындар. 5. сорпосун менен козу карын шорпо туташтырып, кайра бышыр. 6. мегаполис шорпо кордошкон жумуртканын сарысы жана каймак, туз менен.
anchovies менен, куурулган баклажан
Курамы тамактары:
- баклажан, 2 даана.
- майы 100 г anchovies
- сыр (Gruyère жакшы) - 200 г
- калемпир - 3 даана.
1. Баклажан жука кесип алат. Туз жана зайтун майы ичиндеги кууруу. 2. болгар калемпири, биз тилке кесип, Тандырга, бышырып берет. Биринчи калемпир даяр баклажан кыймылдатпай жаткырып, анда сыр, таттуу калемпир жана anchovies дагы бир табакты.
Толтурма капуста
Курамы тамактары:
- капуста, 1 даана.
- лыкка (чочконун + уй) -500 нан г (күчүн жоготту) - 100 г
- пияз 2 даана.
- өсүмдүк майы -1-ст. кашык
- май - 50 г
- Жумуртка - 3 даана.
- жашылча сорпосу -1 айнек
- чили чыгы - 3 аш кашык. кашыктарды
- зире 1/2 саат. кашыктарды
- кара мурч, туз - даамын
1. Капуста мейиздин, жалбырактарынан жана otbey коюланып тарабынан бөлө. 2. бетке, сууга чылап нан, куурулган пияз менен байланыш жумуртка, зире, калемпир жана дей кошуу. 3. Бышкан элечек, капустанын жалбырактарына бөлүшүү, алардын катты тоголоктоп. 4. Melt бышырган түрүндө май, кант, zaley ысык чили чыгы менен аралашкан, сорпону, мешке 35 мүнөт ичинде өлүктөрүн тыгып бар.
ашканын жана Roll
Курамы тамактары:
- тоъдурулган шпинат - 300 г
- майдаланган петрушка - 2 чөйчөкчө
- ун - 1/3 чыны
- 1/4 чыны сүзмө
- Табаско соус тамчы -1
- жумуртканын агын, 6 даана.
- жумуртка, 2 шт сарысы.
толтуруу тамак үчүн:
- жумшак быштак (мис, Philadelphia) - 600 г
- быштак (1% майы) - 3/4 чыны
- лимон ширеси -1-ст. кашык
- Ышталган семга - 250г
- кара мурч - даамы
1. Комбайн менен шпинат жаппагыла, петрушканын, ун, сүзмө, Tabasco соустун. Анан мезгил туз жана калемпир менен. жумуртканын сарысы жана vzbey массасы кошуу. 2. Андан vzbey белоктор. ашканын, аралаштырып натыйжасында массасынын 1/3 ролунун, жакшы аралаштыргыла. Андан кийин калган белокторду кошуу. 3. банк табактагы натыйжасында массалык кезметтин. 190 бир камырды мешке даярдан C, 8 мүнөт. 4. жумшак сырды жана быштакты vzbey бир Комбайн менен толтуруу үчүн. 5. муздаган шпинат, лимон ширесине менен чачты. сыр быштакка катмардын бир бөлүгүн алып. Ошондо Салмон кесинди катмарлары койду. Дагы бир жолу сыр толтуруусун койду. Калемпир. 6. кылдат түрмөк тоголоктоп. 4 саат муздаткычка салып койгон. Биз кызмат кылып алдында алып түрмөк кылам.
Бразилиянын жылы Cod
Мен Бразилия бир салышы бөлүшкүм келет. Бул экзотикалык өлкөдө орус көбү гана жапайы маймылдар жана улуу оюнчулар бир топ бар экендиги белгилүү. билим кемтикти толтуруу үчүн да, жергиликтүү ашканасы менен таанышуу сунуш. Recipe XX кылымдын башында жашаган Рио-Бранку, мыкты бразилиялык дипломат Барон таандык. Курамы жонокой биздин дүкөнүнөн табылат, андыктан, бул технология менен коштоп даярданып күн өткөрүш үчүн өтө жалкоо эмес, анда Мага ишенбей болот: улуу ырахат алат.
Курамы тамактары:
- Коду (туз) -500 г
- картошка, 2 даана.
- пияз, 2 даана.
- чийки пияз, 1 даана.
- Порей - бойдун ак 1-бөлүк (кесүү)
- кызыл калемпир 1 даана.
- помидор - 3 даана.
- Сарымсак - 3 тиштери
- жаштагы кургак кызыл шарап айнек -1
- калемпир-14. кашык
- райхон, кинза, петрушка - 1 бутактары
- кара зайтун 7-даана.
- Такталган зайтун майы - 2 чөйчөкчө
Бородач даярдагыла. Бул үчүн, пантүркизм менен зайтун майын куюп, аны ысык. Анан кесилген пияздын (чийки), сарымсак кошуп, аларды кууруу. Андан кийин жаңы кызыл калемпир, помидор, кинза, петрушканын,, Et'ime, кызыл калемпир жана шарап куюп тилинген койду. бир тектүү камыр чейин 10-15 мүнөт аралашмасы жара көрөлү. суу 10 мүнөт чуркоо боюнча Cod өлтүрүп, андан кийин таза муздак суу жайгаштырылып, муздаткычта, аны сактоо керек. суу Ошол убакта сегиз жолу өзгөрүп, 2 саатка чылап. Бул толугу менен балык аз колдонгон оъ. муздаткычтан балык Тур, ысык сууга бир нече секунданын ичинде коюп, ал эми ысык суу менен эмес, (ал тазаланат болот деп кийин), салкын жана тараза тазала. Андан кийин суу беш мүнөттүн ичинде кайнап-жылы Cod кайнатып, ошол замат ысык бышырылган соус салып койду. табакка чыгы менен Cod болуп жатканын жана тилкелери алгач кайнатып, андан кийин картошка куурулуп, сууга бышкан пияз, зайтунду жана кызыл калемпир менен куурулган сыра берди.