адамдын денеси үчүн май кислоталарынын ролу.
май кислоталары бар? Бул өсүмдүк жана жаныбарлардан алынган майлар карбон кислотасы курамы болуп саналат. Алар энергия милдетин, башкача айтканда, иш. K. кислоталар өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын клеткаларынын скелетти түзгөн кабыкчасындагы курууга катышып жатат, анткени ажыроо кислоталар дененин энергия пайда болгон, ошондой эле жасалган иш. Албетте, май кислоталарынын баардык каныккан жана каныкпаган бөлүнөт. Дагы пайдалуу тойбогон май кислоталары, башкача айтканда. K. Алар биологиялык-активдүү агенттерин синтезделет жана prostaglandins зат түздөн-түз ролду ойнойт.
Май кислоталары боордо синтезделет, ичеги дубалдарын, өпкө жана накта кыртыштарда, жилик чучугунда жана башка кыртыштардын. Май кислоталарынын липиддердин курамына кирген: phosphatides, Glycerides, боёк, холестерол жана тартылган зат алып башка элементтери.
Эмне oleic кислотасы деп аталат? Адам денесиндеги кислоталардын ролу.
Oleic кислотасы - кабыкчасындагы курууга жана бул липиддерди камтыган зор көлөмдө касиеттери менен тартылган майлар (липиддер) курамына кирген Жогорку тойбогон май моно-кислота болуп саналат. биологиялык челинин турган, липиддердин жана oleic кислоталарды алмаштыруу жараяны, башка май кислоталары өтө чукул челинин биологиялык өзгөчөлүктөрүн, аталган ачыктыгын өзгөртөт болуп саналат. семиз адам май топтолуусун бул кислотадан турган көп санда болушу антиоксидантка чакан өлчөмдөгү менен кычкылданышы тартып липиддер коргойт.
Oleic кислотасы, негизинен, анча май кислотасы синтезделген болот, мис, боор адам баласында камераларында. Бирок, olcic, баары үчүн, көбүнчө кислоталардын арасында тамак майлар бар. Oleic кислотасы элдин диетасы менен өтө зор мааниге ээ. кислота мазмунду oleic турган майлар digestibility менен мүнөздөлөт, өсүп жатат. дары да oleic кислотасынын негизинде дары, колдонулат - linetol.
өнөр жай oleic кислотасы кабык, лактардын, лактар, сырдалат, боегу менен өндүрүү үчүн негиз болуп эсептелет. Ал ошондой эле жыпар жыттуу заттарды жана анын туздары plasticizers катары колдонулат - жуучу каражаттар боюнча.
Бул кислота - жөн гана башка май кислоталарынын сыяктуу организм үчүн энергиянын булагы. энергия бези ширесин иш-чаранын алкагында май молекулалары алардын бөлөк кийин oleic май кислоталарынын кычкылдануу учурунда чыккан. кислоталарынын синтези май кыртышы жана боордогу бар oxygenase деп аталган атайын бир энзим тарабынан кылдат ылгоодон жатат.
зайтун майы тартып Oleic кислотасы кристаллдашуу көрбөйбүз чиришинен кийин кайталап жүрүшүндө даярдалган. oleic кислотасы сандык жана сапаттык аныктоо газ-суюк тарабынан жүзөгө ашырылат.
Адам тамак-oleic кислотасы мааниси.
малдын майы менен бөлчөк oleic кислотасы бардык кислоталардын баалуулуктарды 40% түзөт, ал дээрлик бардык өсүмдүк майларында - 30%. Абдан жогорку oleic зайтун майын жана арахис.
Oleic кислотасы алмаштырылгыс, адам абдан жагымдуу жана диета майлар камдык жеке мазмуну абдан жакын мазмун экенине карабастан. Бул адам денесинин ресурстардын жана энергиянын калдыктары болуп бара жатат деп билдирет липид май кислоталык курамы кайра, тамак-аш алып келип, муктаж тоскоолдук болуп саналат.
туура тамактануунун бисмиллах ылайык берилген тамак менен, olcic май кислоталарынын оптималдуу ичүү, адам тамак-жылы тоъ майларга эки-үчтөн бир мал болушу керек, ал эми үчтөн бир бөлүгү - өсүмдүк келип чыккан. Бул учурда, диета 40% oleic кислотаны камтыйт. oleic кислотасына бай термикалык иштетүү майлары кийин, алар башка майлар кычкылдануу менен уламдан-улам начарлап кичирээк болуп саналат. Бул жүгөрү жасалган кээ бир азыктарын бышыруу боюнча майлар колдонуу үчүн негиз болуп саналат, картошка, жана башкалар. E., ошондой эле кызмат кылууда колдонулган күл салгычтарды толтуруу үчүн.
өсүмдүк майын hydrogenation кийин транс-oleic кислотасы пайда болушу үчүн маргарин майын базасын чыгарууга. Бул изомери так ошол адам орган тарабынан, ошондой эле өздөштүргөн oleic кислотасы, ошондой эле, ал эми май топтолуусун киргизилген азыраак.
Oleic кислотасы туура зат үчүн өтө маанилүү болуп саналат.