а Жер Ортолук стилинде куурдак
- 1 Уй кг,
- 2 косыныз. л. ун
- 2 косыныз. л. зайтун майы,
- 1 пияз башчысы,
- 2 сарымсак тиштери,
- 2-майда, помидор,
- 1 кызыл шарап куюлган айнек,
- 1-бай жалбырак,
- 400 картошка г,
- 1 Zucchini, Алабаш
- 1-майда баклажан,
- 1/2 ч. L. туз,
- жер кара калемпир чымчып,
- 50 майдаланган петрушка ж.
Менин тамагым. оролуу өчүрүп. чоң этин жиликтеп бөлсүн. ун Эт бели даана. пантүркизм менен зайтун майын чейин жылыйт. эт жана 5-6 мүнөт алтын Браун чейин эки тараптын жогорку жылуулук, аны кууруу койду. даяр эт, биз көмөч баштайт. Пияз coarsely кыйылган, тазаланат. Tomatoes бүдүрчөлөр салып кесип, кесилген суу кайнап үстүнө куюп. турган пантүркизм менен куурулган эт, куурулган пияздын 2 мүнөт. Андан кийин помидор, бей жалбырагын кошуп, шарап төгүлөт. кайнатып алабыз. эт менен көмөч казанга салып соустун төк. бир капкак менен жаап, бир аз жылуулук 45 мүнөт себилип. Кесилген картошка, Zucchini, чоң бөлүктөргө баклажан кесилген. эт менен картошканы кошуу. Cooking 10 мүнөт. Андан кийин идиш Zucchini жана баклажан менен толукталсын. жашылчалар тендердик чейин мөөн. Туз, калемпир. кызмат мурун, петрушка менен тамак чачат. кичинекей кесимчелер Менин эт. өсүмдүк майы менен Fry жарым чейин бышырылган. Пияз, картошка, таза. Пияз жарым шакектерге кесип, картошка - орто музда. бирге өсүмдүк майы картошка үчүн 10 мүнөт пияз менен кууруу. Presoaked козу карындар 10-15 мүнөт кайнатып жана тилке кылып кесип. (Карын куюп эмес, тамак-Суу). 260 ° С чейин Preheat меш Бородач даярдагыла. Lightly күрөң кургак тутулууну буудай. каймак май, томат пастасын кошуу. Туз жана Ликашенконун улантып, каймакты. дайыма болчу,
Карл соус менен Балык
- Pulp 2 чочконун кг,
- 250 кургак кызыл шарап мл,
- 2 косыныз. л. бал
- 30г Алекс тамыры,
- 1 косыныз. л. ак жана кара калемпир аралашмасы,
- бычак көнчөгүнө жер корица,
- 1-бөлүгү ч. L. туз
чыгы тамак үчүн:
- 500 Алкожа г,
- 100мл кургак кызыл шарап,
- 1/2 чыны кант.
Шарап идиштин төгүлүп турат. бал кошуу жана жылмакай чейин кылдат козгойт. кичинекей н жөнүндө Ginger тазалап, руб. Биз шарап менен байланыш түзүү. калемпир аралашма менен корица кошуу. Дагы бир жолу жакшылап аралаштырып. 220 ° С чейин Preheat меш Менин эт жана кагаз сүлгү менен өчүрүп. : White бардык тараптан шыбаган алууга жана туз чыгыъыз. Grill тамакты жайып, көмөч баракта койду кошулган. Биз Меш бышырган койду. этти 10 мүнөттөй жасачубуз. Андан кийин 160 ° C. жылуулук мешин азайтуу 2 саат дуэлде чочконун жана жука менен жаап ышталган чочконун үчүн кое чечип чейин 30 мүнөткө..
буурчак жана кургатылган кара өрүк менен Канделябр
•, уйдун этинен 700 грамм
• 2-3 орто капустанын жалбырагы,
•, бышырылган же Canned буурчак 250 грамм
• 1 жумуртка,
• 2-майда пияз,
• 2 косыныз. л. Breadcrumbs,
• 1 косыныз. л. кургатылган козу порошок,
• 15 даана. Томпоюп түшүм,
• 1/2 чыны өсүмдүк майы (кууруу үчүн)
• ысык кайнак сууга 250 мл,
• 1-бөлүгү ч. L. туз, жер кара калемпир чымчып,
• 50 г майдаланган укроп жана петрушка, укроп, кургак кол чатыр.
тамак даярдоо:
Эт, капустанын жалбырактарына менен бирге, бир эт торчосу менен тилкелери жана опол бөлсүн. Canned лобия colander боюнча, кайнак суу менен чайкоо ыргытат. Андан кийин, чогуу бир тектүү массага жумуртка tolkushkoy суслосунан менен. Кесилген пияз майда кесимчелер. Жарым пияз, жумуртка-буурчак аралашмасы Балык менен байланыш түзүү. Туз, калемпир, чөптөрдү кошуп. Изображение эле камыр жууруп, 10-15 мүнөткө калтырып. , Чабак котлеты кыл Breadcrumbs аларды акыры талкаланат эмеспи. пантүркизм май чейин жылыйт. Lightly эки тараптын котлеты кууруу. жыт алуу үчүн кургатылган кара өрүк, укроп чатыр кошуу. от котлеты тартып Табаны алып салуу. бөлүп турат. Башка идиш passeruem мунай калган жаа менен. Ошондо козу кургак кум менен толукталсын. Бир аз куурулган. туз менен Сезон. ысык суу куюп. кайнатып алабыз. жылуулук алып салуу менен, бул соус котлеты төк. бир капкак менен жаап, 10-15 мүнөт себилип. чөп чачып күрүч Котлеты, кызмат кылгыла.
Herring боюнча Rollmops
- таттуу калемпир,
- 1 пияз,
- 1 сабиз,
- 1 Сарымсактын,
- 1/2 чыны суу,
- 1 ч. L. кумшекер,
- 5 тиштери мөмөчөлөрү
- 5 кара калемпир жана буурчак,
- лавр жалбырагы,
- алманын 100 мл (же шарап 3%), уксус,
- 1 косыныз. л. зайтун майы.
тамак даярдоо:
Жулиен таттуу калемпир, пияз, сабиз. Адегенде суу даярдап, шекер кошуп, тиштери, таттуу калемпир, бей жалбыракты. Андан кийин, кайнаган: White бардык жашылчаларды кошуп, 15 мүнөт, аларга тамак берди. Андан кийин, уксус куюп, кайрадан жарага алып оттун кетим жок. Биз крышка астында муздай берет. Муздаган жашылча табакка тараган. Магомед ири Herring алсыз туздап сөөктөрүнүн баарын алып, илгичтери бөлсүн. түшүп, бир кесүү комиссия бермети-тарабына койду Herring бириктиргичтери, пергаментке же төмөн жаап, кичине балыктар жипчелер этин бузууга эмес, кам көрүп, бычак же балка Орой сүйлөп тарабын түртүшөт. Зайтун майы, чыйратылган майдаланган сарымсак менен аралашпагандай боо ичиндеги май менен майлашат. балык кармап туздалган жашылчалардын кең аягында жана бекем түрмөк ар бир эти каалгандай. End жыгач темир бычактап салган. айнек идишке тизмелерин, бүктөп, биз туздалган жашылчалардын калдыктары, аларды өзгөртүп, жана: White төк. муздаткычта 2 күн камап Rollmops. кызмат алдында сыра rollmops таштады. Rollmops бул Norwegian Herring бир муздаткычта сакталган бир учурда көп санда, даярдалышы мүмкүн гана даамдуу болот!
жашылча менен каймак чыгы менен Pangasius
• 2 сом эти болгон жарымдары (болжол менен 700 г)
• 1 чоң помидор,
• 1 пияз,
• 2 кесилет, сарымсак,
• 1 ч. L. туз 1, таттуу калемпир,
• казылган кара май бир аз,
•, каймак 200 грамм
• 1 косыныз. л. тукумдатуу үчүн ун,
• 4 косыныз. л. өсүмдүк майы.
тамак даярдоо:
Pangasius кесимчелер. Туз, калемпир жана ундун аларды кысылышы жана өсүмдүк майы менен эки тараптын Кытырак куурулган. көмөч чейин балык алып салуу даярдоо жана өзүнчө чөйчөктө салды. Пияз, калемпир чакан кесимчелер, сарымсак - майда сызыктар. куурулган жаткан мунай учурда балык passeruem пияз, таттуу калемпир, сарымсак, 5-6 мүнөт үчүн, бүтүндөй өрттөлүүчү эмес, кээде козгогон. Томат кесинди. Биз 2-3 мүнөткө чогулуп, пияз жана калемпир жана мөөн баары менен көмөч казанга салып жайды. Андан кийин, каймакты, ошондой эле козгоп жана алар протоколдун бардык бир нече себилип. Зайтун жарымында кесип. өсүмдүк крем менен пантүркизм менен балык шекел, зайтун жана туз кошуп. Дагы эле ар кандай уу-дуу менен 5 мүнөт мөөн. Бул тамак көз карандысыз, аны кооздоп талап кылбайт катары кызмат кылган болот.
Roll "Таш бака"
• 1 кг салмагы Бир семга,
• 6 орто mackerels,
• туз, жер кара калемпир,
• Тема,
• өсүмдүк майы.
тамак даярдоо:
чакан аянттарда бөлсүн сөөктөрдөн кызгылт семга, тазалоо. 1. Биринчиден, үрөн тазаланган Балык менен бириктирген шырыктарды,, бирок терини алып сала албайбыз. 2. Fillet бир аз туз, калемпир Салмон бүдүрчөлөр бир-эки бир бөлүгүндө жайылып, биз кайрадан туз. 3. эти түрмөк менен байлап жип ороп. 4. банк баракта тизмелерин айтканда, өсүмдүк майы менен алдын-ала тайгалак болуп, ал ошондой эле бышыруу салмак кийип калышы мүмкүн, анда мунай майлоо үчүн зарыл болгон эмес. Нан бышыруу, кой бир камырды 220 ° C мешке 40 мүнөт. температурасы кеминде 220 ашуун градус болсо, анда ал "таш бакасы катмары" таасири жок болот. 5. берүүгө даяр Балык кыйкырат. Андан кийин, аларды чечип, бир табак жайылып, табак менен көк чөп менен кооздолгон болот.
помидор жана сыр менен Cod
- Коду эти 800 г (башка ак балык менен алмаштырылышы мүмкүн)
- 3-4 чоң помидор (аны бекем адам менен помидор тандап алуу жакшы болот, кемчиликсиз "өрүк" помидор сорттор)
- Сыр Сулугуни 250 гр
- 2 сарымсак тиштери,
- туз калемпир жана кара мурч татып.
тамак даярдоо:
1. Tomatoes бүдүрчөлөр бөлсүн. Жарым абалда жатты. 2. балык орто даана, туз, калемпир, помидор үстүнө койду сарымсак жана руб салып кесип жатат. Биз 5-7 мүнөт тура берет, ошондуктан алар илди. 3. балык чокусуна калган помидор койду. 4. Жүк камырды 220 ° C мешке 10-12 мүнөт ичинде пайда болот. Ошондо булар, үч үстүнө сыр алып чыгат. сыр эритүү үчүн бир нече мүнөт Grill астында кайра мешке койду.