жагымдуу климат, КТС тажрыйбасы көп жана Грузияны күнөөлүү жергиликтүү калктын улуу сүйүү жогорку сапаттагы шараптардын мүмкүнчүлүк берет. жергиликтүү жүзүмдүн бир нече сортун менен шарап өндүрүү үчүн, алар бул жерде ашык 500. таанымал түрлөрү бар - бул Saperavi, Rkatsiteli, Ojaleshi, Aleksandrouli, Kacic.
Баштоо үчүн жакшы кургак шараптардын кантип айырмалоону билип. Бүгүнкү күндө дагы эле дүйнөдө кетчуп шараптарды бир топ бар. Алар, түсү, жыты жана ар кандай башка даам сапаттарга ээ. бири-биринен ар түрдүү, кээде, шарап да, бир бренд ар кайсы жылдары үчүн аба ырайына жараша, анын касиеттерин өзгөртүүгө болот шарап даярдоо жүзүм оюну учурунда, негизги ролу. Шарап даамын жардам берет ишинин сапатына баа берүү боюнча.
көрсөтмө:
1. жакшы шарап таануу үчүн, схема менен аткарышы керек ", көзү-мурун-ооз".
2. айнек салып шарап куюп, ал көбүнчө ак алкагында, тыкандык менен каралышы керек. Red шараптар чет бөлүкчөлөрдү камтыган, анын кооз түскө ээ жана эч кимди зериктирбейт жок.
3. карап баа берүү кийин зарыл шарап жытты туура. Bit vzboltnite айнек жана жыт дем. шарап химиялык кубулуштардын кычкылтектин таасири астында болгондуктан, кычкылтек, анын жыпар жыттуу өнүгүшүн жана туруктуулугун аныктоо үчүн бир нече мүнөт ичинде суу жытын дагы бир жолу кароо зарыл.
4. даамын акыркы этабы шарап басаĩдатат, баа берүү болуп саналат. адам баласынын тили ар кандай даам өзгөчөлүктөрүн кабыл алуу үчүн жооптуу аймактар болгондуктан, шарап дароо жутуп керек. Үчүн "айланып:" Сенин оозуна алганмын керек, даам байлыгын сезип, "ачуу", шарап бер.
5., чынында эле, жакшы шарап жагымдуу даам көп ойноону таштап, жана алкоголдук же жагымсыз даам жок.
7. шарап татып мүмкүнчүлүк жок болсо, анда шарап өлкөнүн өндүрүүчү этикеткасы кулак салышыбыз мүмкүн. Өлкөлөр, алардын шараптар, Италия, Испания жана Италиянын атактуу болуп саналат. Бардык шараптар жөнөкөй жана жүзүмгө бөлүүгө болот. France-жылы катардагы шараптар үчүн жергиликтүү жана ашкана бар. жергиликтүү шарап өндүрүү үчүн белгилүү бир аймактарда өскөн гана мыкты жүзүм колдонулат. Бул чындык сапаты жана чыныгы ичимдик бир кепилдиги болуп саналат. Италиялык шараптар үчүн DOC колдонулган кыскартып жана DOCG, бирок испан үчүн - КЕРЕК жана DOC. Мисалы, сиз Piedmont бар болсо, биз ар түрдүү Nebbiolo жана Bonarda Vespolina Novareze жасалат кызыл шарап категория DOC "Бока", сени сатып берейин. маалымдама китептеринде сен DOC жана DOCG категориясына киргизилген шараптарды толук тизмесин таба аласыз. Ошентип, ар бир керектөө келип тарабынан контролдонуучу бир чанач шарап сатып алууга мүмкүнчүлүгү бар.
сунуштар:
- Шарап даамын Анткени биз poluellipsoidny стакан ( "Жоогазын") 200-230 мл көлөмү керек. Көз айнек көлөмү колдоно аласыз. Алар узун буту, арык, толук тазаланды, ачык-айкын жана жашарышын өйдө дубалды болушу керек. шараптын даамын бузат болбош үчүн даамын татып көрүп, тамактын негизги шарты болуп, таза жана кургак болушу керек. буту үчүн зарыл болгон айнек ээлөө же туруп, толтуруу - үчүнчү ашык эмес.
- Шарап таткандай 19-22 градус температурада таза, тынч жана жакшы желдетилип бөлмөдө Адатта. бир нече таанымал бренддери даамын татып көрүп жатканда, бек ойлобой болбош үчүн, адатта, шарап түкүрүп. Шарапчылык чыныгы чебер аныктоого жардам берет атайын искусство, - шарап экенин унутпа.
Демек, мыкты табигый кургак кызыл шарап Грузиянын:
Кургак кызыл шарап, коюу кара гранат түстүү "Saperavi", - белгилүү грузин шарабы бири. Бул Saperavi жүзүм түрдүү жасалат. сөзүнүн котормосу "Saperavi", "жер кан" дегенди билдирет. Бул жүзүмдүн сорттору көптөгөн уламыштарды барып. Алардын бири мөмө тоолордун жүрүүчү кан болуп саналат деп айтылат. шарап бир жагымдуу Тарт даамы, татаал букет тыттын, черники малинанын жетелейт менен толтурулган болсо, анда эт тамак-аштар менен кызмат кылуу үчүн сунуш кылынат.
Белгилүү болгон кызыл шарап "Hvanchkara" эскертүүлөр малинанын менен өзгөчө даамын айырмаланып, караңгы рубин түскө ээ. Бул Desserts менен барат. Полусладкое шарап "Hvanchkara" Батыш Грузияда жүзүм бышат сорттор Mujuretuli жана Alexandreuli, өндүрүлгөн болот.
Грузиянын шарап "Mukuzani", - деп билген жыты катуу гранат түс менен сонун ичимдик. шарап жумшак татып, шамдагай бойдон. Ошондой эле Saperavi жүзүм ар түрдүү, бул жүзүм сорттон өндүрүлгөн мыкты шараптар бири болуп жасалат. шарап улам, бул татаал жана бири-бирине төп даамы бар узак таасири менен, эмен челектеринде үч жыл бою сакталат. Ал, ошондой эле жашылча, сыр, козу тамактарды менен айкалышкан.
Полусладкое шарап бышкан алча түстүү "Киндзмараули", балким, белгилүү грузин шарап деп эсептелет. Ал жүзүм Saperavi жасалган назик жана гармониялык даамы бар. Бул мөмө-Жасмин менен барат.
Жарты-таттуу шарап "Ахмед" жүзүмдөн жасалган МАХИНДЖАУРИ жашыл түскө менен карандаш жытын жана боз түскө ээ. урмат-эл аралык конкурстарда бир алтын, алты күмүш медалга ээ: Бул да "Ахмет" Шарап чет таанылган экенин белгилей кетүү маанилүү.
сунуштар:
- Эксперттер технологиялык кайра иштетүү менен байланыштыруу өзгөчөлүктөрүн, бир карапа шарап сатып алууга сунуш эмес, "жаш суу."
- Грузия кызыл шараптардын кабыл мыкты ыкмасы - Кахети атайын бир кумуранын ичинде шарап карылык жана сактоо боюнча.
жаштардын чыныгы мүрөк - Эми сиз грузин шарап тандоого эмне жардам берерин билебиз.