- лимон - 1 Ар бир
- Orange - 1 Piece
- кызыл карагат желе - 140 грамм
- Порт-шарап - 2 косыныз. кашыктарды
- Сары кычы - 1 косыныз. кашык
- кызыл шарап уксусу - 1 косыныз. кашык
- майдаланган кант - 1 косыныз. кашык
- жер Алекс - - даамын үчүн
- кайен калемпири - - даамы үчүн
- туз - - даамы үчүн
Касиеттери жана келип чыгышы: рецепт чыгы Cumberland Дортмунд сот ашпозчуга ачылган. чыгы Hanover менен убакыт боюнча жашап, Cumberland Йоркском атынан аталып калган. Бул чыгы менен биринчи жолу 1904-жылдын, өзүнүн китебинде: "English Kitchen" үчүн сактадым. Sauce Cumberland улам белгилүү French ашпозчунун Огюст Escoffier менен популярдуулукка ээ. Колдонмо: Cumberland Sauce көп French жана англия ашканасында нан даамдуу тамак айтылган. Ал, ошондой эле, Хам, козу, уй эти, илбээсиндин тамактар жана терең куурулган эт менен кызмат кылып жатат. Cumberland этинен уйдун эти, канаттуулар Pâtes жандыктардын, ошондой эле galantine (идиш боор же тилибиз) даярдоодо колдонулат. рецепт боюнча: 1.-тилке кылып кесип, лимон жана кызгылт сары, тартып жаткан асыл алып салуу. кайнак суу куюп, бир нече мүнөт себилип. 2. суу, кызыл карагат сүтүн, порт шарап, лимон ширесин, сары кычы, кумшекер, жер Джинджер бир чымчым кошуу Drain. 3. желе аз жылуулук үстүнөн козгогон, эрип чейин Cook. "Тилге" чейин жылуулук жана кызылча алып салуу. чыгы ал муздайт, ал эми ошондой эле коюлануу керек. дароо кылгыла. соус муздаткычтан (капкагы жабык) сакталган болот жыйынтыктары 1 жума эмес. Сунуштар Chef: бышырып Sauce Cumberland стол суук болгон. соус менен Гарнирлер жашыл жалбырактары карагат же лимон даба боло алат.
Кызматтын саны: 4