Эт Florentine

Veal алып салуу керек - жумшак эмес, майлуу, кооз. Гана жогорку сапаттуу курамы:

• Veal - 2 кг
• Туз - - даамы үчүн
• Ground кара мурч - - даамын үчүн
• лимон ширеси - 1 Ар бир
• Зайтун майы - 3 см. кашыктарды

көрсөтмөлөрү

Veal алып салуу керек - жумшак эмес, майлуу, кооз. Гана жогорку сапаттуу эт сен Florentine тамак болот, башкача айтканда, ар кандай татымалдарды, жыпар жыттуу заттарды жана жыт кошулбай - аларды талап кылбайт. Демек, муну менен Veal тандоо жоопкерчиликтүү мамиле;) Негизи, силер салышы өзгөртүүгө жана үйдө тамак даярдай алабыз, бирок, ачык абада тамак даярдоо керек. Демек, эт рецепт Florentine: 1. чайкаъыз эт бөлүкчөсү, жумшак сүлгү менен сүртө баштады, анан чоң даана коюу салып эгин кесип сылап - эч нерсе эмес! - 4-5 сантиметр. Cut ичке мааниси жок - эт куурап калат +. Ошол себептен улам, даана өтө кичинекей кылып. Италияда стейк Интер орточо бөлүгү 800 грамм жана ортосундагы чөктүрөт, ал эми бул, сыягы, орточо орус ашказан үчүн, бир аз - ушунчалык polukilogrammovyh даана жетиштүү болот. Алардын учурда, ал эми майда жиликтеп бөлсүн мүмкүн, бирок, мен силерге чындыкты айтып коёюн, - бул эмне кылуу керек эмес. Биринчиден, бул абдан даамдуу болот, экинчиден - эт Florentine эле жаңы нан менен шарап менен, кооздоп, тамак жешпейт. Демек, бул гранулалар эч кандай мааниси жок. 2. Кийинки кадам - ​​жаады. Алар өтө ысык, эт бетинен жакшы жана катуу жылуулук дээрлик дароо кабыгын кармап менен, дене ичинде эптеп-бышкан калган, жумшак болушу керек. бир кыз уялышы эле ширелүү жана кызгылт;) Демек, чок, ошондой raskochegarilsya болгондо Grill тамакты алып чыгып жатып, ар бир тараптан 5 мүнөт үчүн тамак. 3. соус алдын ала даярдоо керек. Ошондой эле ал абдан түшүнүктүү болот - туз, калемпир, зайтун майын жана лимон ширеси. Баары. Эч кандай жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу заттарын, pripravok, ал тургай, андан да - Кудай сактасын! - майонез жана кетчуп. Бир гана жогоруда азыктарын тектүү жөнөкөй. аларга абада Corollaнын өлкө күчтүү кыймылдары бажыканадан, дээрлик улетиш турундогу жана - столдун үстүндө! 4. Hot, бууланып, Veal менен жыпар жыттуу даана плиталардын боюнча уюштуруу. Cut, ал тургай, жакшы бышкан буудай нан сындырып, муздак шарап айнекти салып төгөм. эт Florentine Бородач төк, шарап ичишет, силер күнөстүү Италияда бар ... Capucine Өлкө appetito деп ойлойбуз! ;)

Кызматтын: 3-4