197 ккал, белок - 17 г, май - 5,9 г, карбонгидрат - 12,5 г: бир кызмат
10 Кызматтын
Эмне керек:
• бир бүтүн уй Tenderloin 800 грамм
• 6-майда сельдерей
• 1 чоң сабиз,
• петрушка орто букет
• 4 ири бекем алмурут
• кургак кызыл шарап куюлган 400 мл
• 2 кесилет, гүлдөшөт
• 1 ч. L. allspice буурчак
• Туз жана жаны жерлерди кара мурч
• зайтун майы
• жашыл жүзүм түрмөктөрдү
Эмне кылуу керек:
Тазалоо алмурут кабыгы жана өзөгү, 4-жиликтеп бөлсүн. казанды груша, Пут +, шарап куюп, тиштери менен allspice кошуп, Ликашенконун жарага алып жана 2-3 мүнөт бышырышат. Ошондо алмурут 1 см коюу бүдүрчөлөр салып кесип, шарап толугу менен ак ниеттик менен, 1-2 саат бою шарап жана шроттор белок менен Skillet кайтып бергиле.
туз жана калемпир, зайтун майы, кисточка, руб кесип, кабыгын жабуу жана 20 мүнөткө калтырып. Анан алтын Браун чейин ар тараптан жогорку жылуулук бир чоң көмөч казанга кууруу. тамак 20 мүнөт камырды 220 ° C мешке Табаны Convert. Эт чыгарылып, салкын, меш температурасы 180 ° С чейин кыскарды
Сабиз жана жука жайып, сельдерей кесип, петрушка майда чабак. жумшарып чейин май чачып бөлүшүү жашылча унитаз, мешке тамак, 10 мин., Cool.
Муздаган этинен уйдун эти жука бүдүрчөлөр бөлсүн. Ар бир бөлүк ортосунда кээ бир жашылча-мезгили менен, туз жана калемпир салып, түрмөк китепте. алмурут бир үзүм боюнча этинен уйдун этинин ар бир түрмөк коюп, петрушканын жалбырагы, жүзүм менен кооздоп.
Magazine "Gastronom" №-июнунан 2008-жылдын