Кантип козу бир реалдуу Жулиен тамак?
- тамактары кемчиликсиз бир козу карындардын туура даярдоо: кургатылган, тоъдурулган же жаңы. таралган тандоосу да - бул акыркы болуп саналат. Бирок бул тамак ар кандай буюмдарды кемчиликсиз болот. Frozen -, андан кийин сыгып, бир colander менен жарактан чыгарып жана эритишет суу менен чайкоо керек. Кургак -, кайнак суу куюп, алар шишип чейин күтүп, анан ашыкча суюктукту алып.
- Бул тилке кылып кесип, козу карындардын жакшы. Демек, булар бир гана жакшы карап эмес, ошондой эле өзгөчө даамын ээ.
- Сиз Жулиен эт толуктоо келсе, орточо май тандап жана тери (мисалы, тооктун буту же bedryshek сыяктуу) чыгарып,-тилке кылып кесип, керек.
- Өзгөчө маанилүү ролу соус менен ойноп жатат. бир нече параметрлер бар: каймак менен майонез, жумуртка менен сүзмө же качпайм (жараатын сүт жана кичинекей менен ун куурулуп).
- атайын түрлөрүн, cocottes менен азыктандыруу жана тамак үчүн. Эгерде ал жок болсо, кекстерди чакан казандарды же көкту алып. Original элирип, мурда алынып келген жаңы печений, жайылат +.
ийгиликтүү Recipes
тооктун эти жана козу карын менен
Бул ресторандарына колдонулат классикалык ыкма болуп саналат.
заттар:
- тоок эти - 500 грамм
- козу карын - 500 грамм
- Сыр - 200 г
- пияз - 3 даана.
- каймак - 300 г
- май
- туз жана калемпир
даярдоо:
- Пияз ачык чейин музда жана кастарлоо бөлсүн. Маанилүүсү, ал башка ингредиенттердин даамын токтото албайт, ошондуктан, өтө көп, аны кууруу эмес, тескерисинче, аларды толуктап турат.
- пияз дээрлик даяр болгондо, ал тоок этин жана козу карындардын алуубуз тытылган кошуу. татып, туз жана калемпир менен чач. Fry бышырылган чейин керек. Көпчүлүк учурда, от нымдуулуктан улам салгычтарды бууланып калган.
- түрлөрүн даярдоо. жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди, аларды май менен жайылып аралашмасын нымдап. Андан кийин Стрейзанд (мис, бирдей катышта сарымсак кошулган каймак жана майонез кошулган) жана майдаланган сыр чачып төк. Отко бышыра качан 15 мүнөт керек. Даяр сыр кабыгынын түсү менен текшерилет. Ал алтын болгондо, булар алынып салынат.
ашканын менен
Бул абдан бай тамак болуп саналат, ал эми жашылча аны абдан өзгөчө даам жана жыт берет.
- козу карын - 400 г
- шпинат (жаңы же тоъдурулган) - 200 г
- каймак - 300 г
- өсүмдүк майы
- Сарымсак - 1 мухитин
- сыр - 70 гр
- туз жана калемпир
Биз тамак баштайт
- Козу-карындар бүдүрчөлөр бөлсүн. Эгер сен жапайы козу карындар алдам- тамак мүмкүнчүлүгүнө ээ болсо, анда ал бир бай даамы жана жыты бар, анткени андан да жакшы болот.
- шпинат (зарыл болгон учурда) ээрисин эле, кургатуу жана жер.
- өсүмдүк майы менен көмөч Preheat. майдаланган сарымсак койсоъуз ыргытып жана козу карындардын кууруу. Кийинчерээк, шпинат кошуу каймакты куюп. Көчүүсү туз жана калемпир менен кошо берилиши мүмкүн. жети мүнөт Stew тамак.
- аралашмасы муляждар, очок болобу же Мир, майдаланган сыр менен чачып, камырды мешке он минут орунга жайгаштырылган.