Bolognese соусу - деп аталган өзүнүн мекенине тышкары даамдуу италиялык тамак "Bolognese буурчактарынан." ширелүү Уй же чочконун негизинде аны даярдоо жашылча чүчүкулак менен эт. Салт боюнча италиялык Bolognese буурчактарынан классикалык пастасы менен кызмат кылып, бирок, биздин райондо бир картошка тарап табакка же буламык менен тамак-аш кызмат ыкмаларды таба аласыз.
Bolognese чыгы - башталгыч ашпозчуларынын ортосунда үйдө бир рецепт
үйдө Италиялык ашпозчулардын кол тамак бышырып аракет кыл. Италиянын Болон бышырган даярдоо үчүн сиз экзотикалык азыктарын кереги жок болот.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- май чабак уй алам;
- пияз, сабиз, сельдерей айыптоолор - 1 даана.
- Балык помидор - 700 г;
- май, каймак жана кургак ак шарап 60 мл;
- жүгөрү майы;
- жыпар - татып.
кадам гид-этап:
- пияз, сельдерей жана сабиз кыйгыла. ысык май менен көмөч жашылчаларды жана алкоголсуз чейин аларды кууруу.
- Кошумчалай кетчү нерсе, эт, (жарык Браун чейин) кууруу. жашылча кошуп, көмөч казанга салып, шарап куюп. ичимдик берүү кайнатып жана кандайча буулана.
- кыйылганын, помидор, туз жана калемпир өчүрүүгө казанга салуу. Мында бир жарага табак жана аз температураны төмөндөтүү. бир сааттан бир жамынып мөөн чык. жашылча менен жер уйдун тамак-жылдын акырына карата абал боюнча сүт куюп.
Bolognese чыгы - Lasagna үчүн классикалык рецепт
аралаш Lasagna Bolognese жана качпайм чыгы түзүү үчүн, ал эми эт соусу лыкка juiciness жана даам берет. Сен укмуштуудай соус Bolognese салышы жаңы, жаш жашылчаларды эт жана мол түшүмдүү бир нече түрлөрүн камтууга тийиш тамак келсе.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- 200 г чочконун эти, уй эти, Түркия;
- 2 petiolar сельдерей илишти;
- ак пияз, сабиз - 1 даана.
- Кургак кызыл шарап - 100 мл;
- бир чоң помидор жетилген;
- ангина жана Розмари - чырпыкка боюнча;
- өсүмдүк майы менен май аралашмасы;
- туз, калемпир аралаштыруу.
кадам гид-этап:
- Иштетилген пияз, сабиз жана сельдерей мыйзамсыз этин жиликтеп бөлсүн.
- жашылча менен бирге, бир эт торчосу жууп жана obsushennoe эт тамашасы.
- Fry каймак, ёсъмдък майлары жана мом менен аралашманын чөбүнүн чыккан.
- шарап менен майдаланган эт кыскартууну кошуу, биз унитаз ашкөк, туз жана калемпир чыгы менен жатты.
- Blanshiruem помидор, жана алмакчы алынып салынды. бир Комбайн менен Grind помидор массасы.
- унитаз томат кошуп, суюктук пайда бууланып төмөн жылуулук боюнча жасмыктан тамак бышырып улантат.
- Андан кийин капкагы жок дагы бир жарым саат бою эт менен аз от жагып, тамак-жемиштер оюктарга бекит. Коюу жана ачуу компоненти lasagne даярдалган.
multivarka бир классикалык италиялык пирогына Алдыбызда
макарон үчүн Classic Bolognese эт заманбап ашкана аспап менен бышырылган болот - Multivarki. Анын иштөө үчүн көпчүлүк учурда тамак сиздин катышуусуз өчөт. рецепт спагетти соус 4-5 Кызматтын үчүн иштелип чыккан.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- Үй жымсалдабай - 0,3 кг;
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- 2 бышкан помидор орто өлчөмү;
- томат пастасы - 2 косыныз. л.
- күнкарама майы;
- туз менен калемпирди бир чымчым.
кадам гид-этап:
- мунай pretreated пияз, куурулган, сарымсак, ал эми жашылча-Браунинг "бышыруу" режиминде кошуу.
- идиштин Multivarki жарып помидор жана томат пастасы салып төк.
- 3 мүнөттөн кийин, эт, компот жашылча коюп, суу куюп жатышат. Кыл.
- жыпар жыттуу май менен майлап, биз даамын алып чейин табак менен даяр, аны өчүрүүгө туура келет. Бул Bolognese даяр.
Ишара: ингредиенттердин санын көбөйтүү, аны кышка Bolognese тамак даярдай алышат. Spread азыктарды сактоо үчүн тамак portionwise пластикалык идиштерди же контейнерлер сууйт жана тоңдургуч салып кой.
козу карын менен Италиянын чык кантип үчүн: Суротту менен салышы
Тан Bolognese чыгы, төмөндө көрсөтүлгөн, алардын ичинен рецепт, чын жүрөктөн жана жөнөкөй тамактарды сүйгөн. Италиялык чөптөр менен козу карын даамын аралаштырып, бир укмуш натыйжа берет.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- жарым-чабак эти урнага бир килограммы;
- пияз, сабиз, калемпир - 2 даана;.
- козу 200 гр;
- томат ширесин айнек;
- 30-50 мл бренди (жүзүм негизинде);
- сарымсак - татып;
- ангина жана райхон - чырпыкка боюнча;
- туз, калемпир, анис, зире - татып.
кадам гид-этап:
- Иштетилген жана майдаланган пияз, козу карындар көмөч куурулган.
- уй эти, калемпир жана сабиз майдаланган жашылча салуу.
- томат ширеси жыпар жыттуу заттарын, майдаланган сарымсакты төк. көмөч ачуу суюктук куюп, спирт менен толукталсын.
- спирт бууланып жатканда, от азайтат. Биз идиш чөптөрдүн жиберем, булар: 50-60 мүнөт себилип.