Ukrainian Borsch
Курамы: ¼ бөлүгү Тоок, 200 гр уй эти, 2 чөйчөкчө кызылча kvass, 200 гр козу, 1-чийки kvass чөйчөк. капуста бир аз башчысы, картошка 300 гр, 1 пияз, 1 петрушка, 1 сабиз, 1-майда кызылчасы. Ошентсе да ½ чөйчөк каймак, жумуртканын сарысын, 1 помидор, ун, 1 чай кашык, май 50 гр керек.
Даярдоо. Украинанын .Кошуналардын негизи бир кызылча kvass болуп саналат. 1 чыны чийки kvass 10 айнек караганда мындан ары алуу үчүн суу менен аралаштырып 2 кызылча kvass көз айнеги. эт чыгып, уй эти, ал алынып, андан кийин тооктун эти менен ¼ койду. бышырылган эт, сорпону карапага куюп кесинди кызылча, ак тамырлары кыйылган сабиз кошуу.
кызылча жасап жатканда, украин Borsch ичине козу, тендери чейин аны бышырып алып. алдын ала даяр бир саат картошка, капуста жарып коюп, тамак. Salo чыйратылган кыйылып, бир фарфор ылай же жыгачтан жайгаштырылган, чыйратылган майдаланган укроп, петрушканын, chives кошуу, ун, бир чай кашык менен аралаштырып, бир тектүү жашыл массаны алуу үчүн талкалайт. Андан кийин Украинанын Borsch бул аралашмасын кошуп, жара берет.
картошка, капуста, назик болсо, жаңы майдаланган помидор жана томат кошуу. столдо кызмат кылып, сүзмө менен Украинанын Borsch жумуртканын сарысында, ошондой эле кошулган шорпо, майдалап салды. Ар бир табак кой же уйдун, майдаланган тоок кийгизди.
Кулеш
жылмакай чейин руданын буюмдарды даярдоонун жүрүшүндө жетекчилик, ботко аркасында натыйжалуу орган тарабынан арна. Көптөгөн өлкөлөрдө, ботко тамак чакырды.
Курамы: 500 г боор, ун, 2 аш кашык, 4 кашык каймак, 1 дан байлабайт, пияз, петрушка тамыры, сабиз, 1, 5 же суу 6 очки, 1-сүт чөйчөк, 2 жумуртка, жана даамын туз.
боор жана тасмада ичегиге тазалап боор жетишинче шыбап, биз чакан, антпесе аны бөлүп-бөлүп берет. майдаланган Лик, петрушка, сабиз менен май куурулган. 30 же 40 мүнөт мөөн, суу же сорпону кошуу. коюу кулпулуу торчосу аркылуу 2 же 3 жолу секирип боор бышырылганыбы жана электен мажбур.
май, тукум сорпосун 15 же 20 мүнөт тамак, чыпкалуу Fry ун, темир торлуу боор кошуп козгоп жана жарага алып. Жумуртканын сарысы, өрт ботко тартып май жана сүттүн жана алар менен алып кийип, даана менен бирикпейт. Ботко кургатылган менен кызмат кылгыла +, чыйратылган алуубуз ак нан.
рассол
Бул тамак, анын даамы, анткени абдан популярдуу болуп, аны даярдоо үчүн бир топ жеңил экенин.
Курамы: эт 500 гр, 8 же 10 кургатылган козу карындардын 2 туздалган бадыран, петрушканын, жарым сабиз алып, пияз, 2, 5 картошка. Ошондой эле дагы бадыраң суулар, суу, жумуртка 2 литр, каймак-жылдын 6-аш кашык, май 4 аш кашык, капуста, 150 грамм болот. парниктерде, бей жалбырактары, таттуу калемпир, туз кошуп, даамы.
Даярдоо. Козу-карындар жана анын агымы, ашпозчу эт сорпосу. Котлета, узунунан кесип, тазалап, үрөндөрдү алып, биз чоң самандай кесип берет. Пияз, сабиз, петрушка, чыгып, жууп, тазалап, биз сызыктар жана passiruem май салып жок кылат. Капуста жууп жана тилке кылып кесип алат.
кайнаган сорпону кесинди картошка бир жарага алып келет, капуста кошуп, дагы 8 же 10 мүнөт бышырышат. сүзмө, 2 кашык менен эзилген туздалган сарысы, май куюу. столдо тамак кызмат менен табактын каймакты жана майдаланган уроп жана петрушка койду. туздалган эт, сорпосун бышырылган болсо, булар да бир кесим эттен койду.
Куштардын Cooking көп убакыт талап кылбайт, ага жагымдуу болот. Куштардын тамактары абдан ар түрдүү, жонокой digestible жана абдан даамдуу болот.
тоок FRITTERS
Курамы: тоок 500 гр сүт 1,5 чөйчөктөрдү, сары май 2 жумуртка үч аш кашык алып, 50 же буудай нан 60 грамм.
Даярдоо. кетип тизесине жана brisket кесип тоок Өлүк дене менен дарылоо кийин, буга чейин сүт малынган, буудай, каткан нан менен бетке. натыйжасында аралашма даамын туз кошуп, жумуртканын сарысында, сабап, жумуртканын сарысында, сүт менен аралаштырып кошуп. Мындай жарым суюк массалык алтын тъскё чейин эки тараптын май жана кууруу куймак менен камырды көмөч казанга салып кашык койду. дасторконго кызмат кылып, сары май менен тоок куймак куюп.
Тоок күрүч жана козу карын менен ашкөк
Курамы: 1 килограмм балапаны үчүнө май кургатылган козу күрүч чөйчөк, 60 грамм, 3,5 аш кашык 2 жумуртка талап. Тоок, жооноюп, калемпир, туз даамын.
Даярдоо. казанды Балык, бышырылган күрүч жана козу карын, орду менен "чөнтөк" менен кийип, тоокторго иштелип өлүктөрү ашкөк, туз, бышырылган чейин Тандырга, зайтун майын алып келип сойгула, төк. 5 же 6 мүнөттөн аркылуу төгөм, алар куурулган турган май. стол, жооноюп, тооктун эти менен сары май куюп, петрушка менен чачсын.
эт жасачубуз. Чыйратылган майдаланган калемпир, петрушка, чийки жумуртка, май жана туз менен кийип кургатылган козу карындардын, бир аз Fry, бышырылган. Райс тендер чейин карын сорпосун тамак даярдашты козу карын менен аралаштырып.
Алар куурулган болсо, бул баалуу азык болуп саналат Fish тамактар, даамдуу болот. балык Recipes украин ашканасынын сыймыгы.
Herring боюнча Mincemeat
Курамы: салмагы Herring 200 гр нече Буурчак ачуу калемпирди алып, сары кычы 1,5 кашык кымтып, 1-сүт чөйчөк, ак нан 200 гр, 100г голландиялык сыр.
Даярдоо. Herring этин, терисин жана кан сөөктөн бөлүнүп да, сүт, бетке малынган чытырман тармак, ошондой эле ак нан менен эт торчосу аркылуу өтөт. массалык Herring даамдуу бурулуп forshmak үчүн бир тектүү болушу керек. натыйжасында массалык электен сүртүшкөн эмес, май болду кошуу. торлуу голландиялык сыр, таттуу калемпир, сары кычы менен кийинген, жакшылап аралаштырып, жана балык түрүндө табакка тараган. петрушка менен чач.
туздалган балык
Курамы: балыкты алып, 500 гр ¾ суу куюлган идишин ал, 2-бай жалбырак allspice 5 буурчак, сабиз, 1, 1 пияз, 1 кашык 9% уксус.
Маринатталган балык тамак-шум эле популярдуу колдонулат. : White пияз, сабиз бүдүрчөлөр салып кесип, идишке салып, тазалап, жууп алуу, уксус, суу, allspice, бей жалбырактарын кошуу жана кайнат. Андан кийин бөлмө температурасында үчүн муздак балык маринатталган жана 1 күн жатты. стол туздалган балык менен кызмат кылып жатат, алардын башын кесип, бирок алардын куйругу менен.
куурулган чочко эти
Курамы: чочконун 500 гр кургатылган козу 40 грамм алып, 3 аш кашык томат, 1 пияз, сабиз, 1, 1 кг картошка, май, 3 аш кашык. Чочконун этинен калемпир, туз татып, ошондой эле бай жалбырагын кошуп.
Даярдоо. Балык майда бөлүктөргө кесип, туз, жарым томат менен бышырылган чейин бир аз кастарлоо бышырам. Сабиз жана картошка тазалап, кесимчелер, бир аз каймак менен куурулган, майдаланган пияз менен жаппагыла жана калемпир жана туз менен кийген. Даярдалды жашылча-жемиш жана чочконун катмарлары тагышты, казандын же идишке салып. , Бей жалбыракты кесинди, козу карындардын кошуу козу карын, сорпону төк жана тендер чейин себилип. кайнатылган картошка менен куурулган чочко эти, мисалы, кызмат.
Дыйкан-жылы Эт котлеттери
Курамы: 500 гр уй алып, 1 кг картошка, 1 аш кашык сүт, томат-2 аш кашык, козу карын, сорпосун 1,5 чөйчөктөрдү, 3 пияз, 150 гр же кургатылган жаңы козу 50 грамм, 2 аш кашык каймак, 1 кашык печений идиш алып, 1 эт үчүн лампа. кошуу калемпир менен туз даамын.
Даярдоо. колдук уйдун, тасмалар жана муундардагы promoem, көп кечигет менен бетке, чырактын 1 бирикпейт, аны тазалап калемпирди натыйжасында массасы, туз кошуп алгыла. , Жакшылап аралаштырып чөбүнүн бир топ кылып, Кудайдын аларга жалпак түрүндөгү котлеты берсин. май айында буудай уну көөлөп жана кастарлоо менен Roll.
бир Skillet түбүнө салып куурулган пияз жарымы, ал козу карындардын (аны алдын ала кайнатып, анан куурулган) үчүн, аларды козу карын сорпосун менен толтуруп, 10 же 15 мүнөт себилип. Анткени гарнири: козу карын сорпосу картошка тамакка чейин, сүт жана томат кошуу.
Манты чие менен
ыргытуу үчүн чие жана гилас, ½ чөйчөк кант 4 идиштерди алып. Sprinkler алып ½ чөйчөк сүзмө.
Шейки же алча кайталадык, уруктар жана массасы peresyplem шекерди алып, 25 же 30 мүнөт тура ширесин соолутат көрөлү. мөмө жана камыр коюп позасын, аларга тамак. чие, сүзмө, ширеси коюп кызмат кылгыла.
эт жана боор менен Манты
Курамы: боор 700 гр, 2 пияз, май 100 гр, май 2 кашык. Sprinkler май 1 аш кашык алып. Калемпир, туз коюп кошуу татып.
Даярдоо. боор, promoem, ашпозчуга таза тасмалар, биз чакан бөлүктөргө кесип, бетке, бышырылган чочко, сезон куурулган пияз, калемпир, туз айланып жана бирикпейт. Андан кийин камыр, коюп позасын урнага кошуу. Кук жана боор өткөргөндо менен кызмат кылып, аларга куюп май жылынды.
манты
Ukrainian ашканасы Манты абдан популярдуу болууда. Бул камыр, чакан аянттарда жайга кесип, сууга бышырылган. Test даана туздалган кайнак сууга түшүрүп, алар калкып, атүгүл бир нече мүнөт бышырышат. Бышырылган Манты сары май же куурулган пияз жана эт менен кызмат кылган.
Курамы: ун 3 чөйчөкчө сүзмө, кант, 4 жумуртка, 2 аш кашык 3 аш кашык алып, май, 100 грамм, сыр 200 грамм.
Даярдоо. Proseem ун, суу жана ¾ стандарттары жумуртка менен биригип, камыр, биз чакан аянттарга кесип туздалган сууда тендер чейин бышырышат жууруп. Vynem Манты идиштин бир жапкак кашык менен, майдаланган сыр, жумуртка, сары май, туз, сүзмө, кант, төрттөн бир бөлүгү, болжол менен бир саатка мешке бир майлап Sauté көмөч жана жука коюп ар кошкон, кошуп. столго коюп кызмат кылып, сары май менен polem.
Эми биз Украинанын улуттук ашканасынын тамактарын дасторконго эмне билебиз. Бул макалада биз украин даамдары, бир бөлүгүн гана көрсөттү, алар сага жагат деп ишенебиз. Сиздин тамак ырахат.