Бутерброд, "кубаныч менен Curly"
3 тамактардан Кызматтын:
- 3 кытырак же нан кирпичтин сыра
- 3 сыр кенен үзүм
- 1 помидор
- 1/2 бадыраң
- 1/2 кызыл калемпир
- 1/2 жашыл калемпир
- 6 кызыктуу
- Watercress менен бутактары
- май
нан же кытырак Ломтики ойлуу, май менен майлап үстүнө сыр койду. жашыл калемпир - бир жылмайып оозунан катары кызыл калемпир, кулагын жука үзүм алып. Eyes бадыраң тилкелери, окуучулар жасалган - мейиз кошулган. мурун помидор бир кесим жасоого мүмкүн. Кресс өсүмдүктөрүн ичип, мордашка чачын кызмат. плиталардын боюнча бутерброды уюштуруу жана дароо даамын киришет.
Коган "Сыр Boy"
4 идиш кылат:
- 2 бутерброд нанга
- сыр Adyg 250 г
- 2, чамгыр
- 1/4 кызыл калемпир
- 1 бадыраң
- даамы йогурт
бутерброд тегерек нан 2 бөлүктөргө кесип. Ар бир жарым кылдаттык менен кесип сындырым устуно коюп КIакIыхъу Адыг сыр. Акырын коюукат же табигый айранды төгөм. көздөрү чөйрөлөр, кызылмылык, окуучулар жасалган - таттуу калемпир чейин (бар болсо жашыл алып). Smile - кызыл калемпир жука. Бадыраң бүдүрчөлөр бөлсүн. Бир тегерекче, үйүнө кесип - бул жөн гана 4 атылып чыгат. түрүндөгү Намырбек айдайбыз калган бадыраң сыра-тилке кылып кесип,.
мини котлеты менен Canapes
даамдары 10 Кызматтын:
• 500-чабак эт г
• майдаланган эт 2 окуусунун
• 1/4 чыны майдаланган петрушка
• сарымсактын 2 тиштери
• 3-косыныз микс
• 1 косыныз Майдаланган аттыргыч
• 1 жумуртка
• өсүмдүк майы, 100 мл
• Nutmeg шыбыры
• 0,5 аш кашык туз
• 0.25 аш кашык кара калемпир
• 1 Антик
• 2 бадыран
бир чоң табак менен, жер уй эти, чочконун, петрушканын, сарымсак, пармезан, майдаланган кытырак, жумуртка, Nutmeg, туз жана калемпир менен айкалыштырган. чай кашык менен, мини котлеты аралашмасынан чыккан Roll. бышырылган чейин эки тараптан ысык майга жана кастарлоо менен көмөч котлеты кой. котлеты кыйкырат. Кытырак Антик үзүм. Fresh бадыран бүдүрчөлөр бөлсүн. Антик сыра бактагы кийип, даяр котлеты үстүнө коюп, тиш чукугуч Canapes менен мык кагып бекемдешет. бир табитти катары кызмат кылат.
райкан жана ак шарап менен томат соусун тоок котлеты
4 идиш кылат:
• тоок этинен 500 грамм
• 1 ак нан үзүм
• сүт 50 мл
• 1 жумуртка
• 400 Балык помидордон г
• 1 косыныз зайтун майы
• 60 мл кургак ак шарап
• 1 пияз
• 1 орто сабиз,
• 1 данга сельдерей
• 1/4 аш кашык кургатылган райхон
• 1 косыныз лимон ширеси
• туз жана калемпир татып
• жаңы райхон
Тоок эти эки нан торчосу аркылуу мисс, сүткө малынган кошуу, ак нан, жумуртка, туз жана аралаштырып. котлеты түзүү жана алтын Браун чейин 20 мүнөт мешке бышыралы. Сабиз Grate, пияз жана сельдерей, чыйратылган жарып жана зайтун майы ичиндеги кууруу. Бир айры помидор менен шарап, лимон ширесин, майдаланган куюп бир жарага алып. томат соусун, кургатылган райхон, туз, калемпир кошуу. кайнатып алып, капкагын жана 20 мүнөткө аз жылуулук боюнча бир нече убакытка бышыр. кызмат чейин, агын райхон жалбырактары менен бир бутакка салып чыгы, куурулган croquettes үстүнө, кооздоп төгөм.
котлеты менен Жашылча шорпосу
4 идиш кылат:
• чөбүнүн 200 грамм
• 2 сабиз
• 1 орто пияз
• 3-4 картошка
• чакан петрушка тамыры
• кыйылган жаңы петрушка
• сарымсактын 3 тиштери
• туз жана калемпир татып
суу 1,5 литр көмөч казанга салып куюп, өрттөп салды. картошка, сабиз жана петрушка тамыр корки. , Жашылча-жемиштерди жууп картошка жана петрушка тамыры таш. Төмөнкү кайнак суу. теринин үстүнө так пияз, уюп калышы толук баштан өткөрүүдө жана сууга төмөн эмес. туз менен Сезон. Ошондой эле, сабиз майдаланган тыйын кошуп, бир аз тамак кайнап жылуулук көп эмес, бар. Балык (ал чочконун эти жана 70%, уйдун 30% алып, жакшы), калемпир жана тузду. чакан эт топторду (диаметри болжол менен 2,3 см) түзөт. кайноо шорпо салып котлеты малат. толугу менен бышкан котлеты чейин 15 мүнөт тамак мөөн. Столдо кызмат чыйратылган майдаланган сарымсак жана петрушка менен чачсын.
заманбап Nice чөйрөсүндө Жашылча сорпо "Ratatouille" алгач пайда болгон, бул жаңы ар кандай жер-жемишке-жылдын жай айларында аны даярдалган тамак, тескерисинче, кедей French дыйкандары болгон. Ал тургай, аты-жөнү, "Ratatouille" өзү үчүн сүйлөйт: French жардамы менен "камырдан азык-түлүк", "тамак-аш кошулган." баштапкы рецепт Zucchini, помидор, калемпир, пияз менен чеснок кесилген плиталар менен чырмалыша бир топтгу табакка бир спираль түрүндө коюп, андан кийин өзгөчө соус менен толуп, чөп куюп эле болуп турган. Ratatouille азыркы нускасы жана баклажан кошот.
Ratatouille
4 идиш кылат:
- помидор 400 г ( "каймак")
- 3-майда баклажан
- 3 аш кашык зайтун майы
- 1 чоң пияз
- 1 чоң калемпир (кызыл)
- 2 сарымсак тиштери
- 120 жаңы райкан жана г
- 2-майда Zucchini
- 1 аш кашык туз
- 0,5 аш кашык калемпир
табуу үчүн:
- 60 каткан нан жана г
- 2 аш кашык микс
- 2 аш кашык кыйылганын, жаңы райхон
- 1 кашык зайтун майы
- 1/4 аш кашык туз
- кара калемпир бир чымчым
2 аш кашык кошуп, меш алуубуз баклажан 200 ° C жасаш үчүн Preheat меш кээде тескери 20 мүнөт үчүн зайтун майы. Даярдоо posypku: кичинекей идиштеги айрылышына күкүмдөрдү, лимондун кабыгы жана сырдан тышкары, майдаланган жаңы райхон, туз, калемпир жана зайтун майы менен аралаштырып. Майда бүдүрчөлөр эки помидор жарып, бөлүп койгон. Калган помидор бүдүрчөлөр бөлсүн жана бөлүп койду. бир Skillet-жылы, 1 аш кашык ысыктын зайтун майы, жарып пияздын кошуу жана 5 мүнөт үчүн тамак. коңгуроо калемпирди ичке тилке кесинди кошуу Zucchini баягы, майдаланган сарымсак. 5 мүнөт жашылча бышырып, анан Помидордун жана ширеси бууланган чейин, кээде козгогон, тамак. Ысыктан жашылча-жемиштерди алып куурулган баклажан, райхон, туз жана калемпир кошуу. жыгач кашык менен бир heatproof идиштин жана алардын Xpress бир аздан кийин жашылча жер. Top помидордон бүдүрчөлөр менен жана бардык даярдалган Grit чачсын. Ratatouille ал толугу менен алтын Браун менен каптады чейин жарым саат бою камырды 180 ° C мешке Bake.
kohlrabi жана сабиз салаты
2-тамак-аш кылат:
• 250 г kohlrabi
• 250 сабиз г
• 2 косыныз күн карама майы
• 4 аш кашык зире уруктар (руданын болсо, анда 2 аш кашык)
• 4 аш кашык лимон ширеси
• 20 жаңы жашыл пияз г
• 30-кызыл бадам г
кооздоо үчүн петрушка
туз даамын
капуста, сабиз чайкап, жашылча-жемиштерди тазалап жана жука жайып, аларды кесип. Кыйылганын, жаңы chives. даярдалган жашылча туташуу, туз. кичинекей Skillet-жылы, май, ысыктын, зире кошуп. уруктар Crackle баштайт кийин, жашылча-ысык май кошуу. лимон ширеси салат куюп, жакшы аралаштыргыла. чөп Гарнирлер жаңы петрушка, кипарис жана жаъгактар менен кетет. Салат жаш сабиз менен жакшы тамак, ал эми ал жок болсо, анда мешке же микротолкундар эски сабиз менен бышырууга аракет.
сабиз, шпинат жана кызгылт сары менен Салат
2-тамак-аш кылат:
• 2 сабиз
• 1 чоң апельсин
• Умалат 100 грамм
• ашканын, 120 грамм
• 30-кызыл бадам г
• 1-2 косыныз зайтун майы
• 3-4 косыныз апельсин ширеси
• сары даамы корки
Сабиз узак бүдүрчөлөр бөлсүн. Корки н, сегменттеринде бөлүнөт. Умалат сыр чоң кесимчелер. шпинат жалбырактары, өлтүрүп, Пэт кургак. толтуруу үчүн, апельсин ширеси жана темир торлуу апельсин романды зайтун майын аралаштырып. Бардык ингредиенттерди аралаштырып соустун куюп, кипарис жана жаъгактар менен чачат.
Thick алма май
даамдары 12 Кызматтын учурда:
• 1 узунунан кесип алма кг
• 700 г шекер
Apple корки жана негизги жана чакан этин жиликтеп бөлсүн. чылапчынга алма Fold жана бүт жер жүзүнө кант толтуруу (аралаштырууга болбойт). түнөп кетүү. Эртеси эртең менен алма ширеси башталат. Жакшылап аралаштырып, отко салып, 10 мүнөт кайнатып. Кечинде, дагы бир жолу мезгил-мезгили менен баа жеткис, кайнатып, 10 мүнөт. түнөп кетүү. Эрте менен 15 мүнөт кайнатып. беш алты саат муздатып көрөлү. Дагы кайнатып жана 5 саатка кыйкырат. суюктуктун буулануу чейин жасалса, ар убак, акыркы жолу кайнат. Hot джем өөдө-ылдый кылып, аны жандырып жана салкын болсун тукумсуз идиштерин, ордунан жылдырып.
шабдалы варенье
даамдары 12 Кызматтын учурда:
• шабдалы 1 кг
• кант 1 кг
шабдалы 3/4 коюланып чейин, ар дайым козгогон, бетке жана ашпозчу. Жетилген, бирок бекем дене шабдалы менен кайнак суу менен 3-4 мүнөт чыланып, андан кийин тез эле салкын. , Жарымын кесип кабыгынан, шабдалынын, алып салуу үрөнүн алып бүдүрчөлөр таштады. шекерди кошуу жана таркатат чейин тамак. Калган шабдалы-ууууууу-кайнап жаткан жана кылган чейин тамак. Даяр варенье банктардын даярдалган жана болжол менен 20 мүнөттөн үчүн 95-100 C температурада пастерлейт ысык төгөм. Шабдалы өзү эле жыпар жыттуу жемиштер болуп саналат, андыктан укмуштуудай чайноо же чайноо алуу үчүн, ар кандай препараттарды кереги жок. Гана шабдалы жана кант.
жүзүм ширеси Ризамын алмурут
8 Кызматтын даамдары учурда:
• 750 алмурутту г
• 0,5 л жарык жүзүм ширеси
• кант 1 кг
• 2 лимон
Катуу алмурут таза, 8-жиликтеп бөлсүн, биринчи, анан майда бөлүктөргө жетилген. , Жүзүм ширесин куюп, кант кошуп, лимон ширесин сыгып келген. Бир кадам менен бир кылган чейин тамак. пастерлейт банктардын чейин Roll. Алмуруттун бир дат баспас болоттон жасалган бычак менен тазалап жана ошол замат Броунинг тоскоол аз кислота же туздуу суу менен төмөндөтүлүшү керек. Баса, алмурут жыйноого ошол эле себептен улам, лимондун ширесин кошуп койгула.