Саясат жылуу жана кооз толтуруу шорпо, коюу деп сорпосун көркүнө негизинде кылып, елiн. башка ушул сыяктуу тамактарды From рецепт Мындай тере (анжыр) жана каштан сыяктуу компоненттери, курамына милдеттүү түрдө катышуусу менен айырмаланат. Бирок, алар, колунда жок болсо, өтө жөнөкөй картошка боюнча алмаштырылышы керек.
Кармаган, елiн козу
Бул рецепт "деген жайнап менен." Тамак сүйүүчүлөрдүн кайрылууга болот ачуу калемпир табактын колдонуу менен чындап эле ысык экен. Экөө арасында сүрөттөлүштүн дааналыгы бир бөлүгү бир аз жумшартууга алгысы келсе, анда ал жер калемпир же таттуу калемпир колдоно аласыз.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- Сөөктүү козу - Басмати 600г
- анжыр - 120 г
- картошка - Басмати 600г
- пияз - 2 даана
- помидор - 3 даана
- сабиз - 2 даана
- Ачуу калемпир - 50 г
- сары май
- туз
- жаңы жашылча
кадам жол менен кадам
- Нокот бөлмө температурасында сууга 5-6 саат салып коюнуз.
- Эт өлтүрүп, бир сырдалат көмөч бүктөлгөн чоң жиликтеп бөлсүн кино, бошотуу жана чыпкаланып муздак суу куюп жатышат. Ошондо буурчактай зарыл болгон өлчөмүн төгүп жана орто жылуулук кийди.
- кээде козгогон, бир жарым саат бою кайнат.
- Пияз жарым шакектерге кесип, помидор - чакан, антпесе, сабиз - музда жана интегралдык калемпир жемиш менен алтын түскө чейин күн карама майына кастарлоо.
- Картошка жууп, тазалап, майдаланган сындырым нан, эт жиберип жатышат. sauteed жашылчаларды кошуп да бар.
- Шорпо Оозу менен таба жаап, аз жылуулук үстүнөн жарым саат бою чөптөр, жыпар жыттуу заттарды жана жара менен жыт берүү үчүн, туз менен татып.
- жаны бышкан нан менен ысык кызмат кылгыла.
бир уй brisket, елiн кандай тамак
колу козу жок болсо, ошондой эле, елiн дагы тамак келет, сен буу уйдун колдоно аласыз. Шорпо айбаттуу келген козу сыяктуу, бирок, эч кандай кем жыттуу, бай жана даамдуу болот.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- анжыр - 250 гр
- этти brisket - ½ кг
- алма - 2 даана
- картошка - 1 \ 2 кг
- ак пияз - 2 даана
- баклажан - 1 даана
- Сарымсак - 5 тиштери
- өсүмдүк майы - 2 косыныз
- томат пастасы - 2 косыныз
- кориандр - ½ топтом
- петрушка - ½ топтом
- райхон - 1 \ 2 устун
- жер калемпир
- туз
кадам жол менен кадам
- ал бир аз эт жаап ушунчалык чайкаъыз уй, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп жарып, бир терең казанды салып бүктөлгөн жана муздак суу менен жабат. дайыма алып салуу 1,5 саат чыйкан сорпосу көбүк үстүнөн көрүнөт.
- Ошол эле учурда дагы бир идишке алдын ала сууга 5-6 саат тере үчүн жайгаштырылган, суу 600-700 мл кошуу плитасына жөнөтөт. орто жылуулук ашык бир жарым саат бою тамак.
- эсептөөч тере менен аяктагандан кийин, агын жана эт алып өтөт.
- Пияз, чыйратылган жарып, өсүмдүк майына кууруу. Картошка, баклажан жана алма бүдүрчөлөр бөлсүн.
- Бардык жашылча туташуу жана казанды күчөтүүгө жөнөтүп акырын аралаштырып. басма сөз аркылуу өтүп, помидор, ылай, туз, калемпир, сарымсак, Пут жана 25 мүнөт бышырышат.
- жылуулук жок даяр шорпо, чыйратылган майдаланган чөптөр аралашмасы менен чачып, кызмат.
Азербайжан салттуу шорпо kyufta-, елiн
Бул ыкма көп Азербайжанда ашпозчу, елiн кабыл алган жатат. Буйуртма өзгөчөлүк бышыруу жараян этти жана эт менен майдаланган тыйын колдонулган эмес болуп жатат.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- эт - ½ кг
- Суу - 2.5 L
- күрүч - 125 гр
- kurdjuchnyj майы - 2 косыныз
- Imereti ичеги - ½ аш кашык
- картошка - 5 даана
- анжыр - 150 с
- өрүк - 6-8 даана
- помидор - 3 даана
- пияз - 2 даана
- кинза - 1-топ
- укроп - 1-топ
- туз
- жалбыз
- куркума
- жер кара мурч
кадам жол менен кадам
- Түрк суу түнү-булас эле. тамак даярдоо алдында чайкап, орто жылуулук үстүнөн казанды жана ордуна койду.
- суюктук жарага келгенде, оттун көлөмүн кыскартуу жана мурда териси шылынып, корулдак кыйылган Помидордун. жок дегенде, бир саат жамынып кайнат.
- Ошону менен бирге, бир идишке, жарым бышырылган күрүч чейин бышыр.
- даам тегинин эмес, кайнап жаткан сууга жабуу үчүн жана ичеги тарелкага менен куурулган кичинекей чыны.
- Пияз корки, чыйратылган кулатабыз, картошка бүдүрчөлөр бөлсүн.
- бир чөйчөк суу күрүч эгинден, туз, калемпир, пияз, жарымы иштеп жууп, эт, айкалыштырган. Массалык ал 6-8 kyufta кылдат жана чыгып позасын көтөрөм (жумуртка менен топторду өлчөмүн, көрүнүшү окшош котлеты-жылы). Inside сөөк кутулуп бүт алчанын, кийди.
- картошка Nute үчүн казанды жана kyufta кошуу, provarit15-20 мүнөт. Андан кийин, пияз, таттуу калемпир калган көлөмүн жана чыйратылган майдаланган эт кошуп.
- Туз жана мезгили менен жыпар жыттуу заттарды, Saffron май куюп, бир жарага алып, жапкычты өчүрүп.
- 15 мүнөттөн кийин, бир катты идиштерге төгүшкөн, жаңы чөптөр менен чачып, кызмат кылгыла.
бир атластан-, елiн тамак кантип Stalik Khankishiyeva тартып суротторунуз менен салышы
атактуу ашпозчу козу эт, елiн тамак сорпону чакырат. бул учурда боюнча Stalik шорпо такыр башкача, турмушка даамы жана абдан жагымдуу, толук жарамдуу жыт алат.
Зарыл болгон ингредиенттер:
- козу чаап - 1 кг
- nut- ½ кг
- Кургатылган өрүк - 300 гр
- картошка - 800 г
- Пияз - 1 даана
- куркума - ½ аш кашык
- Шаар эритиндисин - 1 аш кашык
- туз
- калемпир
кадам жол менен кадам
- Козу өлтүрүп, желпи кургак чүпөрөк, кино, дарылдак жарып жок.
- , Эт тыйын салып чаап, жарымын пияз, кошуу жана 1 саат орто ысыктан шык суу толгон терең унитаз, үчүнө үчүн.
- Анан кесилген картөшкө жана жемиш тамырларды куркума, туз жана калемпир койду.
- бышырылган тере чейин алдын ала кайнатылган кошуу, дагы бир жарым саат бою чие, кара өрүк жана жара.
- Ошол замат ичеги келүүчү куюп кайрылуу алдында, жылуулук, капкагын жана 10-15 мүнөт турсун жок.
- Карт бойдок даамдары менен кызмат кылгыла. каалаган болсо, жаңы чөп же майдаланган кургак жалбыз кыйылган чачсын.
козу brisket боюнча, елiн: Video нускама
Шорпо, бул ыкма менен бышырып, аны тайманбастык менен азыктандырышат айланат. тамак жараянына кошо түшүм жана кургатылган өрүк, булар бай жыты жана анар ширеси, сорпону жана эт өзгөчө таттуу ачуу даамын берет байытуу.