- Уйдун эти - 600 грамм
- Өсүмдүк майы - 40 миллилитр
- калемпир - 1/2 аш кашык
- Каймак - 250 гр
- Петрушка - 20 грамм
- Пияз - 2 даана
- Укроп - 20 гр
- Буудай уну - 30 гр
- Туз - 1/2 чай кашык
1. Биринчиден, уй эти (sirloin, карын майын, ылдый району), ошондой эле тазаланган жана муундардагы чейин тазаланган керек. эт, анда болжол менен 1,5-2 см Жоондугу үчүн тилинген, жана ар дайым эгин кесип керек. Бул даана кийин болжол менен 0,5-1 см Жоондугу үчүн мизин майтаруу, жана тилке кылып кесип. 2. Пияз жарым шакектерге кылынышы керек. Анан көмөч казанга бышырылган нан, сүт жылытып, тунук чейин пияздын жана Fry артка ыргытып жибер. 3. пияз даяр болгондо, этке кошуп. Буга чейин эт калбыр жана журналы керек. Fry жогорку жылуулук тууралуу 5-6 мүнөт болушу керек, жана ар дайым козгогон эле. 4. ышталган эт кийин, ал ун кошуу зарыл. Баарын жакшылап аралаштырып жана 2-3 мүнөт куурулган. 5. биз кийинки нерсе сүзмө этинен кошуу болуп саналат. Кыл, жана булар бир аз жара берет. Андан кийин өчүрүп, плитасына жагында жатты.
Кызматтын саны: 4