Эт Stroganoff же "кетет Stroganoff" BUF Stroganoff - stronganovski менен уйдун эти. Count Stroganov Лукашенко урматына аталган. Бул окуя азыр экенин шилтеме болуп саналат. Мен окуган бардык окуяларды Тизмеге керек же жокпу, билбейм, бирок 2 Алардын дагы чынчыл болушу керек окшойт, сен ишенген тандоо. Биринчи. бай адам болуп, Stroganov өттү саны - "Ачык стол", алар бир гана билимдүү адамдарды, тыкан кийинген катышууга уруксат (түзүү менен аныкталат Мен эмненин негизинде экен?!). кызматчылары жыйын конокторго табактагы аны колдонууга мүмкүнчүлүгү бар экенин, ошондуктан Stroganoff жакшы бөлүктөрүн бөлүнгөн Эт. Экинчи. тамак Count Stroganov үчүн атайын ойлоп French ашпозчу болуп калса, анда ал карыган кезинде эт катуу туяктуу эмес. Жалпысынан алганда, мен билбейм, ишенген, бирок тарыхтын бир аз зыян келтире албайт. Азыр тамак тууралуу. Tenderloin же ийнине - Анткени befstroganova мыкты, албетте, уйдун этин алып. жыпар жыттуу гана кара калемпир түп ыкма менен, бирок, биз түп чыгы чыгып кетишти, анткени мен өзүм дагы жер Nutmeg кошуп берди. даам жөнүндө. уй Stroganoff аракет кылган эмес, эч ким деле жок. жумшактык, каймак чыгы менен Soft эт да, чондор жана балдар үчүн кайрылууга болот. Сүйүктүү кооздоп ...! баштапкы окулган кайтууда: куурулган кыстыбы, бирок даамы майдаланган карт желдетүүгө бар, берешендик менен каймак томат соусун төктү.
заттар:- Уй 1000 г элирип,
- Пияз 2 даана.
- Cream 100 мл
- 100 каймак г
- Sauce курч 100г
- Чымчым туз 2
- Ground кара калемпир 2 шалактап,
- Nutmeg порошок 5 г.
- Картошка крахмалы 1 косыныз. л.
- 1-кадам You керек: уй массасы, пияз, каймак (30% май), сүзмө, кетчуп, туз, жер калемпир, жер даярдалат.
- 2-кадам туз жана калемпир менен этинен адаттагыдай төмөндөтүү, сезон болуп бөлүктөргө эт кесилген бир катты. Түртүшөт.
- жөнүндө 0.5-1 см Жоондугу менен ичке бүдүрчөлөр-жылы 3-кадам Cut эт.
- 4-кадам ири тутулууну-жылы, өсүмдүк майын куюп, жогорку жылуулук ашуун эт кууруу.
- 5-кадам жарым шакектерге кесип Пияз.
- 6-кадам эт, ажиотаж кошуу жана 3-5 мүнөт тамак пияз ачык чейин.
- 7-кадам-ууууууу-даярда. казанды, сүзмө, каймакты куюп. табакка салып, кайнатып берет.
- Step 8 Starch 1/3 чыны муздак суу таркатуу.
- 9-кадам, сүзмө, каймак чыгы менен крахмалды куюп Nutmeg кошуу. жакшы Mix.
- жылуулук менен 10 койду кадамга жана 3 мүнөт коюланып чейин себилип.
- 11 кадам эт кычкыл сүт жана каймак чыгы жана томат соусун кошуу. Кыл.
- Step 12 Simmer, аз жылуулук үстүнөн 40-60 мүнөт каптады.